Haman - Hrișcă cu legume și tofu

Hrișcă cu legume și tofu

Timp de preparare: 40 minute

hrișcă

Ingrediente:

  • 3 cepe
  • 1 vinete
  • 1 dovlecei
  • 1 sfeclă
  • 2 usturoi
  • 1 piper
  • 1 praz
  • pătrunjel
  • ¾ pahar de hrișcă
  • 100 g de tofu
  • 1 lingura de ardei macinati

Pregătire:

  1. Spălați bine hrișca și gătiți. Adăugați 2 porții de apă la o porție de hrișcă. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc și acoperiți timp de 20 de minute.
  2. Se amestecă ceapa înconjurată, usturoiul ras în ulei și se presară cu boia. Apoi adăugați sfecla, ardeii și vinetele.
  3. Puneți tofu deasupra legumelor aburite și fierbeți adăugând puțină apă.
  4. La sfârșit adăugați dovleceii înconjurați și prazul, gătiți împreună încă 5 minute.
  5. Amestecați baza de tofu vegetal finită cu hrișcă și presărați pătrunjel.