Hrișcă, grâu tartru

Știa că hrişcă nu chiar un bob, ci o plantă amară. Sămânța triunghiulară, pe de altă parte, este un excelent înlocuitor de cereale. De asemenea, este menționat prin mai multe nume: tartru, tartru, hrișcă, haricot. Pe vremuri era hrană pentru săraci, se consuma în loc de grâu scump, acum situația este inversată, hrișcă sau făină măcinată din acesta este disponibilă de patru până la cinci ori mai scumpă decât grâul (făina). Totuși, vă recomandăm să îl consumați.

Conținutul său caloric este relativ scăzut (290 kcal/100 g), bogat în magneziu, fier și vitamine B. Nu conține gluten, astfel încât cei care sunt sensibili la acesta îl pot mânca. Poate fi preparat în multe moduri diferite, poate fi utilizat atât în alimente dulci, cât și în produse sărate (cum ar fi orezul). Gustul este destul de pronunțat, cu o aromă de nuci. Disponibil în mai multe culori, cu cât este mai întunecată, cu atât este mai intensă această aromă, așa că, dacă nu doriți ca aceasta să domine, alegeți mai ușor. Gatiti terciul in doua-trei ori cantitatea de apa sarata, va fi gata foarte curand. Când este măcinat, poate fi adăugat ca făină la pâine și prăjituri mixte ca condiment.