Descărcare rețetă

umflată

Ingrediente:
3 dl (aprox. 20 dkg) hrișcă de masă, 3 dkg unt sau margarină de copt, 5,5 dl lapte, sare, 15-20 dkg miere, 8 dkg stafide, 4 ouă, 1-1,5 dl smântână, 1 kg măr, 1 mocha lingura de scortisoara macinata
pentru a lubrifia vasul:
unt, pesmet

1. Hrișca este sortată, spălată și prăjită cu agitare timp de 1-2 minute. Se adauga un praf de sare si se toarna intre timp laptele fiert. Se aduce la fierbere, amestecând, apoi se acoperă, la foc mic timp de aprox. Se fierbe timp de 15 minute. Apoi, când laptele este complet absorbit, amestecați, scurgeți-l de pe foc și amestecați pentru aprox. Se lasă să stea 10 minute.
2. Se amestecă gălbenușurile de ou cu mierea până se spumează bine, apoi se adaugă stafidele și smântâna. Mai întâi întoarcem hrișca răcită, apoi spuma de ou bătută tare. Radeți merele din coajă și deșurubați-le ușor. (Bea sucul rezultat!) Se amestecă merele rase cu scorțișoară.
3. Un aprox. Îndepărtăm un vas ignifug cu pereți înalți de 20 x 15 centimetri și presărăm pesmet. Jumătate din masa de hrișcă este netezită, merele sunt presărate uniform și apoi acoperite cu hrișca rămasă. În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 35 de minute.
4. După o scurtă odihnă, serviți ușor, dar delicios chiar și la rece. De asemenea, putem oferi spumă de vanilie sau vin.

Timp de preparare: 1 oră 25 minute

O porție: 419 kcal • proteine: 9,6 grame • grăsimi: 13,0 grame • carbohidrați: 65,9 grame • fibre: 3,5 grame • colesterol: 165 miligrame