Hummus - proprietăți utile

Hummus - deci în Orientul Mijlociu naut și o gustare rece făcută din acest naut.

Proprietățile utile și terapeutice ale hummusului sunt menționate în sursele antice. De exemplu: medicul curții Nero - Dioscoride, împăratul roman a ordonat o dietă de naut pentru tratarea durerilor de stomac și a scabiei. Astăzi, acest produs este foarte popular printre vegetarieni ca sursă de proteine vegetale de înaltă calitate, asemănătoare în compoziție animalului.

Humusul este bun și rău

Beneficiile unei căni de hummus sunt determinate de proprietățile produselor care alcătuiesc compoziția sa. Iată o listă neexhaustivă a ceea ce este bogat în:

acizi grași polinesaturați de neînlocuit - colesterol, scăderea presiunii arteriale, favorizarea pierderii în greutate;

Vitaminele din grupa B (B1, B4, B5) stabilizează nivelul zahărului din sânge, susțin procesele genetice celulare, îmbunătățesc funcția creierului și sunt necesare pentru sistemele cardiovasculare și endocrine;
Acidul folic - o proteină necesară pentru biosinteză, funcționarea măduvei osoase, susține sistemul imunitar, ajută la asimilarea vitaminelor B;
fibre vegetale;
oligoelemente (fier, mangan, molibden);
un aminoacid esențial - triptofanul, care este implicat în sinteza „hormonului fericirii” al serotoninei.

În plus, compoziția hummus conține uleiuri de măsline (sursă de vitamina E) și susan (bogat în calciu), suc de lămâie (vitamina C).

După cum se poate vedea din cele de mai sus, humusul este un aliment extrem de util. Singura pagubă pe care aceasta o poate aduce pentru a reduce armonia figurii: humusul este un aliment delicios, dar foarte bogat în calorii (300-400 calorii). Și dacă mănânci pita sau pita. Prin urmare, hummusul tradițional nu este cea mai bună opțiune din dietă.