Căutați o rețetă sau un ingredient

Când am fost acolo, vara bătea. Healdsburg, vibrant și în evoluție rapidă, este centrul a trei regiuni viticole cheie: Russian River, Dry Creek și Alexander Valley.

Sonoma este la doar o oră de mers cu mașina de San Francisco, la vest de Napa. Peisajul rural minunat este o mecca tradițională pentru turiștii iubitori de vin. Casele văruite cu veranduri acoperă drumurile sinuoase, micile case de presă, crame, restaurante autentice și hanuri confortabile promovează cultul vinului pe podgoriile din jurul văii. Peisajul îndoiturilor largi ale râului poate fi explorat în doar o zi.

Healdsburg este un vecin confidențial, rural din Valea Dry Creek. Este bine cunoscut la nivel mondial pentru calitatea sa Zinfandel. Celălalt vecin, extinsul Valea Alexander - casa elegantului Cabernet - și valea umedă, adesea cețoasă a River River, locul perfect pentru ca Pinot Noir și Chardonnay să crească spre bucuria noastră.

Cele trei regiuni viticole acoperă în total aproximativ 15.000 de hectare. River Russian este cel mai mare și, de asemenea, cel mai tare datorită oceanului. Mergând spre sud-vest de Healdsburg, trecem pe lângă cele mai renumite crame Sonoma, inclusiv Rochioli, Williams Silk și Gary Farrell. Apoi putem intra în istorica casă de vinuri spumante Korbelt, care este cea mai luxoasă destinație turistică din mediul rural. De asemenea, puteți explora multe pivnițe mai mici, cum ar fi cramele familiei Hartford, Pellegrini, De Loach și Dutton-Goldfield, unde puteți degusta pinot noir din butoi.

Vinul bun și terenul valoros invită mulți noi potențiali producători în zonă. Majoritatea încearcă să urmărească campioni de calitate dovedită, cum ar fi Helen Turley, care în 1991 a început să planteze vița de vie care alimentează faimoasa cramă Marcassin. Înainte de aceasta, zona era „terra incognita” - țara necunoscutului, nimeni.

Două decenii mai târziu, zona a fost populată cu crame și s-au deschis buticuri șic și magazine de antichități de lux în orașele mici. Ne-a plăcut cel mai bine atmosfera plină de viață din Healdsburg. Am numărat 14 locuri de degustare de vinuri în piața principală, oferta nu putea fi mai largă. Există cele mai mari precum Kendall-Jackson și cele mai mici precum Tandem sau Thumbprint Cellars.

Unul dintre cele mai mari evenimente din zonă este degustarea barilului râului rus, desfășurat în fiecare martie. În astfel de momente, mii de mașini traversează drumurile sinuoase. Iubitorii de vinuri și cunoscătorii din toată lumea vin să adulmece oferta a peste 200 de crame.

După ce am călătorit toată ziua, ne-a fost și noi foame. Am intrat în restaurantul Cyrus, nu din întâmplare, întrucât am stat cu ochii pe loc de mult timp. Chef Charlie Palmer este destul de faimos, el a condus bucătăria sa, Aureole, în Las Vegas. Am mâncat un meniu somptuos „prix-fixe”, care a fost clătit cu vin local.

Sonoma prosperă, prestigiul său crește. Deocamdată, cel mai mare dușman al țării este vecinul său din est, Valea Napa. Cele două regiuni vitivinicole împărtășesc acum granița județului - la fel ca bogatul cult al vinului.