Iepure cu legume și boia - un aliment dietetic excelent

boia

Ingrediente pentru 3-4 persoane:
- 1 cap de ceapă,
- 50 dkg (Tetrabbit) carne de gulaș de iepure,
- 1 dovlecel mic,
- 4-5 capete de ciuperci mai mari,
- 1 cutie de roșii decojite,
- 100 ml vin alb sec,
- apă, sare,
Ardei colorat zdrobit,
- 1 linguriță boia,
- rozmarin proaspăt,
- ulei de masline

Pregătire:
1. Tocam ceapa si sotam in ulei. Luați carnea de iepure spălată și fierbeți până se albă până la acoperire.

2. Apoi se toarnă roșiile decojite zdrobite cu conserve de vin și vin (se pot adăuga 2-3 boabe moi mai mari din roșii proaspete). Condimentați, presărați boia și condimentați cu rozmarin proaspăt.

3. Gatiti sub capac timp de 5 minute, apoi adaugati dovleceii tocati si ciupercile.

4. Acoperiți din nou și gătiți timp de 10-15 minute. Dacă fierbeți cu adevărat sucul putem adăuga puțină apă. Recomandat cu paste.