Importanța aportului de calorii

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Multe diete diferite tind să uite importanța aportului de calorii. Esența teoriei caloriilor este că greutatea corporală este determinată de echilibrul energetic care provine din fizică. Pe scurt, energia preluată este furnizată de alimente, în timp ce energia utilizată provine din metabolismul și activitatea fizică a corpului.

Unii susțin că teoria caloriilor este greșită, nu caloriile contează, ci efectele „hormonale” ale diferiților nutrienți. Unii oameni cred că carbohidrații provoacă obezitate, unii oameni cred că grăsimile, iar unii oameni cred că toată lumea ar trebui să ia o dietă diferită, deoarece sunt obezi din anumite alimente.

Caloriile vă ajută să știți cam câtă energie conține un anumit aliment. De mult timp se știe că aportul caloric va determina în primul rând pierderea în greutate sau obezitatea, indiferent de compoziția macronutrienților din dietă. Mulți oameni folosesc exemple anecdotice pentru a încerca să infirme teoria caloriilor spunând cât a pierdut XY prin omiterea carbohidraților sau a dietei lor, chiar dacă nici măcar nu au numărat caloriile.

Orice dietă care creează un deficit caloric (omiterea sau reducerea drastică a unui macronutrient, omiterea alimentelor procesate, consumarea alimentelor cu conținut scăzut de calorii) va duce la pierderea în greutate din cauza unui deficit caloric, în absența unei teorii mai bune.

Desigur, acest lucru nu înseamnă că numai caloriile ar conta și ar fi sănătos să mâncăm tort toată ziua, cu condiția să nu mâncăm prea mult. Proteinele, carbohidrații și grăsimile au efecte diferite asupra compoziției și sănătății corpului nostru, iar diferitele tipuri (animale vs proteine vegetale, amidon vs zaharoză, grăsimi saturate vs grăsimi nesaturate) nu au același efect.

Alți factori decât aportul caloric

Există cu adevărat o mulțime de alte lucruri în afară de aportul de calorii care joacă un rol în obezitate sau în pierderea în greutate. Acest lucru nu dovedește că caloriile nu contează, ci doar că este important să se ia în considerare altceva.

Somnul inadecvat și bioritmul supărat favorizează obezitatea. Acest lucru este bine ilustrat de faptul că există mai mulți obezi în rândul lucrătorilor de noapte. (R, R1) La modelele animale, se poate demonstra, de asemenea, că luminile artificiale supără bioritmul animalelor și provoacă obezitate, indiferent de aportul caloric. (R) Probabil pentru că toleranța lor la glucoză se deteriorează, celulele lor devin ușor rezistente la insulină. O singură noapte slab dormită favorizează rezistența la insulină. (R) Poluarea luminoasă și bioritmul răsturnat joacă cu siguranță un rol important în obezitate, un experiment cu consecințe necunoscute.

Din ce în ce mai multe cercetări investighează rolul florei intestinale în obezitate. (R) Unul dintre cele mai interesante studii a constatat că transplantarea florei intestinale a șoarecilor subțiri și obezi în șoareci tratați cu antibiotice a avut un efect diferit la ei. Flora intestinală a șoarecilor obezi a cauzat o creștere în greutate mai mare decât cea a șoarecilor subțiri. (R)

Acest lucru este legat de teoria că obezitatea este cauzată de o afecțiune inflamatorie caracterizată prin niveluri mai ridicate de endotoxină. (R) Acest lucru este, de asemenea, logic, deoarece majoritatea oamenilor mănâncă destul de multe alimente inflamatorii care, în timp, distrug sistemul antioxidant al organismului și provoacă inflamații sistemice.

Importanța caloriilor

Indiferent, caloriile sunt importante. Cel mai bun exemplu în acest sens este Mark Haub, profesor de nutriție care a slăbit mai mult de 12 kg în 10 săptămâni, cu două treimi din dieta sa constând în alimente procesate produse industrial. (R) 12 kg au fost derivate aproape exclusiv din țesutul adipos, iar procentul său de grăsime corporală a scăzut de la 33,4 la 24,9% (confirmat prin testul DEXA). Tensiunea arterială a scăzut și nivelul zahărului din sânge a scăzut cu 20%, în timp ce nivelul grăsimilor din sânge a scăzut cu 39%.

Dieta dvs. a inclus și zahăr și grăsimi, nu ați specificat tipul dietei și hormonului, dar un lucru este sigur, singurul lucru care a cauzat acest rezultat a fost reducerea caloriilor. Pierderea în greutate îmbunătățește toleranța la glucoză și sensibilitatea la insulină (R, R1, R2), dar multora le place să inverseze acest lucru. Se susține că ceea ce a cauzat obezitatea (atunci când noi, zahărul, carbohidrații, grăsimile etc.) este responsabil pentru efectele nocive ale obezității, deși există suficiente dovezi că creșterea masei de grăsime este singurul responsabil pentru aceasta.

În ciuda importanței multor oameni care încearcă să abată atenția de la importanța aportului de calorii în favoarea propriilor teorii cu picioare slabe, una dintre cele mai mari schimbări în stilul de viață modern este aportul caloric semnificativ crescut. Este suficient să ne uităm la statistici și este clar că oamenii, în medie, importă mult mai multe calorii decât obișnuiau (R) și se mișcă mai puțin datorită tehnologiei moderne.

Una dintre cele mai mari diferențe între populațiile tradiționale sănătoase și dieta oamenilor moderni este aportul de calorii. Dieta populațiilor tradiționale conținea mult mai puține calorii decât dieta occidentală. (R, R1)

Mulți au crezut că membrii populațiilor tradiționale au consumat mult mai multă energie, dar examinând membrii tribului Hadza au găsit rezultatul surprinzător că utilizarea lor de energie era aproape identică cu cea a occidentalilor. (R)

Ceea ce este semnificativ mai mic este aportul lor de energie și, prin urmare, probabil că sunt mult mai slabe și nu au nicio problemă cu obezitatea.

Efectele reducerii caloriilor

Reducerea caloriilor crește semnificativ speranța de viață la modelele animale, iar aportul caloric mai mic reduce dezvoltarea bolilor degenerative. (R) Au fost utilizate alimente procesate relativ nesănătoase în această cercetare. Se dovedește destul de bine că, dacă cineva mănâncă alimente procesate, rafinate, este mai bine să fii atent la aportul lor.

În acest studiu, a fost utilizată o dietă mult mai sănătoasă (R) și nu a existat un efect semnificativ statistic al reducerii caloriilor asupra speranței de viață, dar a redus dezvoltarea bolilor degenerative, în special a cancerului.

Ceea ce dezvăluie aceste două studii este că unul dintre cele mai dăunătoare efecte ale dietei occidentale provine din promovarea creșterii grăsimilor. Dacă cineva acordă atenție aportului lor de calorii și nu este obez, dieta este mult mai puțin dăunătoare. Prevenirea creșterii grăsimilor este importantă în orice dietă.

Efecte adverse ale creșterii în greutate

Chiar și câteva kg de creștere a grăsimii provoacă rezistență la insulină la bărbații sănătoși. (R) În acest studiu, aportul caloric al participanților a crescut cu 300-500 pe zi, rezultând o creștere a procentului de grăsime corporală de la 21,8 la 23,8. Iar nivelurile lor de insulină sunt aproape duble.

Modificările stilului de viață care promovează pierderea în greutate, pe de altă parte, reduc semnificativ dezvoltarea diabetului de tip 2 (R) și sunt mult mai eficiente decât medicația. Modificarea stilului de viață din această cercetare a redus incidența diabetului de tip 2 cu 58%. Fiecare kilogram de pierdere în greutate a redus riscul cu 16%.

Tac

Dacă auzim de la cineva că caloriile nu contează, mâncați mai multe grăsimi, deoarece sunt necesare pentru pierderea în greutate sau alte prostii, atunci fiți atenți. Caloriile contează, indiferent de ce mâncare mâncăm. Dacă mergem dincolo de noi înșine, putem crește și în greutate din alimentele naturale. Dacă nu mâncăm carbohidrați, dar aportul nostru de grăsimi este foarte mare, nu vom pierde în greutate în același mod dacă nu avem un deficit caloric. Nu trebuie să urmăm nicio dietă extremă specială dacă vrem să slăbim.

Dacă dieta noastră constă din alimente naturale bogate în micronutrienți și care nu au o densitate calorică ridicată sau conțin substanțe dăunătoare metabolismului nostru, aproape sigur vom pierde în greutate dacă suntem supraponderali, chiar și fără numărarea caloriilor, pentru că vom fi consumând mai puține calorii.

Dacă nu slăbim chiar și cu o reducere semnificativă a caloriilor, fie luăm mult mai multe calorii decât credem (R), fie problemele noastre de sănătate împiedică pierderea în greutate. În acest caz, merită să le tratezi mai întâi, optimizând somnul și bioritmul.

Mulți își doresc să slăbească în ciuda faptului că au o greutate complet sănătoasă sau sunt prea slabi, în special fetele tinere, deoarece au dezvoltat o tulburare a imaginii corporale și încearcă să semene cu imagini nerealiste photoshopate de pe instagram și media. În cele mai multe cazuri, o dietă bazată pe alimente naturale și un program de antrenament bun este suficientă pentru a obține un fizic sănătos, estetic.