Importanța suplimentării melasei în hrănirea animalelor de fermă

Melasă: valoarea în utilizare a siropului final produs în timpul producției de zahăr este dată de conținutul său de zahăr de peste 43%. Utilizarea pe scară largă în hrana animalelor poate fi împiedicată de manipularea dificilă și determinarea incertă a conținutului său de zahăr.

Utilizarea acestuia în hrănirea speciilor de animale monogastrice

Ca ingredient alimentar pentru speciile de stomac monogastric datorită conținutului său de zahăr, are un gust plăcut și este rapid utilizat ca sursă de energie fără energie.

Are un gust bun pentru cai și are un conținut de energie direct, iar după obișnuință poate fi hrănit de obicei 0,1-0,5 kg pe zi și pe animal (în funcție de greutatea vie) (unele surse din literatură menționează până la 1-1,5 kg/zi) . Cu toate acestea, la doze mai mari fără o tranziție, acidul lactic din fermentarea cantităților excesive de zahăr care intră în cecum poate provoca inflamații. Efectul laxativ este important în prevenirea sindromului colicelor.

La porcii de îngrășat, s-au făcut mai multe încercări de a înlocui parțial sursele de amidon (7-30%), fără consecințe negative, cu toate acestea, efectul pozitiv al efectului gustului plăcut nu a apărut în indicatorii naturali. Pentru scroafe la sfârșitul sarcinii, pentru a preveni sindromul MMA pe lângă suplimentarea cu fibre structurale datorită efectului său laxativ.

Există puțină literatură cu privire la utilizarea melasei la păsările de curte. S-a raportat că conținutul energetic al melasei este mai puțin bine utilizat de păsările de curte în comparație cu amidonul din cereale.

Utilizarea furajelor mai sărace în energie, bogate în fibre (de exemplu, făină de lucernă, felii de sfeclă uscată, pelete de paie) în furajele de iepure ridică problema necesității suplimentării cu energie. Pentru a rezolva acest lucru, pe lângă boabele de cereale utilizate în mod tradițional în furajele pentru iepuri, melasa poate fi utilizată fie separat, fie în furaje compuse. Adăugarea la furaje peletizate pentru iepuri a stimulat aportul de furaje, a acționat ca stimulator al apetitului și a îmbunătățit calitatea peletei, ceea ce este semnificativ în sine, chiar dacă melasa în sine nu a afectat rezultatele producției. Pentru iepure, melasa conține substanțe nutritive într-o formă bine digerabilă, amestecată cu furaje îmbunătățește digestibilitatea carbohidraților.

Luând în considerare rezultatele producției, înlocuirea conținutului de cereale cu 5% nu afectează consumul de furaje, creșterea în greutate și consumul specific de furaje, conform mai multor surse. Alții au primit rezultate pozitive, precum reîncărcarea unei diete fără melasă a dus la o scădere temporară a aportului de hrană. Cea mai frecventă dificultate este cauzată de faptul că sistemul digestiv al iepurilor este sensibil la încărcătura de carbohidrați solubili, astfel încât, în cazul unui conținut neobișnuit de mare de zahăr, pot apărea cazuri de enterotoxemie, crescând astfel numărul de boli și decese.

Utilizare în furaje pentru rumegătoare

Pentru rumegătoare, efectul conținutului de energie al melasei prin funcția de rumen este mult mai larg decât la speciile monogastrice. În general, adăugarea melasei îmbunătățește fermentația rumenului prin cantități mari de zahăr ușor disponibile microbilor din rumen și poate provoca creșterea proteinelor microbiene atunci când este utilizată la doza potrivită, iar un gust mai favorabil poate crește absorbția substanței uscate. Efectul acestui lucru este cel mai ușor de măsurat la animalele care îngrășează, cu o doză zilnică de 0,5-1 kg, este de așteptat o creștere a creșterii în greutate.

În cazul efectivelor de lapte, efectul este deja multilateral. În timpul suplimentării, cantitatea de grăsime din lapte crește de obicei, care poate fi urmată de cantitatea de lapte, cu toate acestea, în unele experimente, cantitatea de proteine din lapte și chiar lapte a scăzut. În rațiile de bovine, aportul de carbohidrați este de obicei asigurat în principal de cereale.

Efectul suplimentării cu melasă depinde de compoziția dietei, adică de cât de repede pot fi descompuse purtătorii de amidon de către microbii din rumen.

În ultimii ani, s-au făcut eforturi pentru a maximiza producția de lapte prin utilizarea unor doze mari de amidon, care, totuși, poate duce adesea la acidoză subacută a rumenului și depresie a grăsimilor din lapte și la epuizare ridicată a azotului. Acesta din urmă devine cel mai pronunțat atunci când degradarea energiei disponibile pentru microbii din rumen în timpul alimentării cu RDP mai mare (proteină degradabilă a rumenului) este prea lentă pentru a capta și utiliza amoniacul din proteinele care se degradează rapid. În astfel de cazuri, suplimentarea cu melasă bogată în zahăr poate duce la vânzări mai eficiente de PDR.

În experimentele cu rații similare de furaje (pe baza de siloz de porumb și de lucernă senază), s-a constatat că suplimentarea cu melasă uscată are un efect benefic asupra aportului de substanță uscată animală, producția de lapte FCM 4%, conținutul de grăsime din lapte, substanța uscată și digestibilitatea fibrelor limite (tabel).

Propria mea cercetare

Pe baza datelor din literatura de specialitate prezentate, am efectuat și experimente de hrănire cu bovine. Pentru înlocuirea parțială a porumbului uscat (și, astfel, a conținutului de amidon al lotului) cu o substanță de testat (melasă uscată pe suport), 3 doze de melasă uscată (proporții mici, medii și mari) (substanță uscată 4.3, 9.3 și 13, 5%), examinând astfel efectul creșterii conținutului de zahăr (martor: 1,8; 3,3; 4,85 și respectiv 6,30%) asupra fermentării rumenei. Concentrația totală de acid gras volatil (TVFA) în lichidul din rumen nu s-a modificat ca urmare a tratamentelor, cu toate acestea, raportul molar al acidului acetic a scăzut odată cu creșterea dozei, în timp ce cel al acidului propionic a crescut. Acest lucru și-a redus proporțiile relative, cu cea mai mare modificare la doza medie (4,85% zahăr).

Creșterea proporției de acid propionic este un rezultat foarte important pentru alimentarea cu glucoză a vacilor de lapte, deoarece acidul propionic este un important precursor al glucozei ca substanță gluconeogenetică, jucând astfel un rol semnificativ în metabolismul rumegătoarelor și reducând indirect riscul de cetoză . Cu toate acestea, în grupul cu doze mari (6,30% zahăr), s-a găsit o concentrație semnificativ mai mare de amoniac comparativ cu martorul (1,8% zahăr), în timp ce proporția de acid lactic a crescut și prin absorbția zahărului. Proporția de acid butiric, care este importantă pentru cetoză, a scăzut, valoarea acestuia a fost cea mai mică în cazul celei mai mari doze de melasă.

De asemenea, am monitorizat degradarea nutrienților, timp în care valorile substanței uscate și ale degradării proteinelor brute nu au prezentat o diferență semnificativă în comparație cu grupul care nu consumă supliment de melasă. Cu toate acestea, pentru cele două doze mai mari de supliment de melasă (4,85 și 6,30% RMN zahăr), degradabilitatea fracției de fibre brute NDF a fost deja demonstrată, ceea ce sugerează o activitate microbiană mai viguroasă.

Conform rezultatelor experimentelor fiziologice digestive, suplimentarea cu melasă cu doze mici și medii (3,3 și respectiv 4,85% conținut de zahăr pe porție, respectiv) poate fi utilizată cu succes în hrănirea vacilor de lapte, prin stimularea fermentației rumenului și a unui efect metabolic favorabil.

Trebuie subliniat, însă, că aceste rezultate se limitează la utilizarea melasei uscate (între 4,3 și 13,5% din substanța uscată) și a zahărului (între 1,8 și 6,3% din porție) și a amidonului (între 20 și 27% din doza). În cazul suplimentării cu melasă uscată mai mare (peste aproximativ 9-10% din substanța uscată alimentată și peste aproximativ 6% din conținutul de zahăr din porție), o creștere anormală a acidului lactic (risc de acidoză sau acidemie lactică) și o scăderea descompunerii fracției de fibre (scăderea grăsimii din lapte), ceea ce duce indirect la o reducere a producției de lapte la vacile de lapte.

Csaba Palkó 1

Prof. Dr. Fébel Hedvig 2

Dr. Tamás Tóth 1

1 NymE-MÉK, Institutul de Științe Animale,

Departamentul de Nutriție

2 Centrul Național de Cercetare și Inovare Agricolă,

Institutul de cercetare a creșterii animalelor, hrănirii și cărnii