Astronauții se pot trezi cu mirosul de pâine proaspătă

Unul dintre concomitentii relativ neplăcuti ai vieții astronauților este că nu este posibil să consumăm aceleași alimente obișnuite pe nava spațială, stația spațială, ca pe Pământ. Mediul de microgravitație și pletora de instrumente sensibile nu permit ca hrana sfărâmicioasă, de exemplu, să fie inclusă în dietele astronauților. Drept urmare, din meniu lipsesc și biscuiții uscați, pâine prăjită și pâine, în loc de aceștia din urmă, astronauții mănâncă mai ales plăcinte și tortilla.

trezi

Un proiect german numit Bake In Space încearcă să schimbe această situație, care va trimite aluatul de pâine auto-dezvoltat și prăjitoarele fără greutate la Stația Spațială Internațională (ISS) pentru testare anul viitor, scrie New Scientist.

În colaborare cu Centrul German de Cercetare Spațială și cercetătorii în domeniul alimentar, rezultatul testării aluatului de pâine și a unui nou tip de metodă de coacere ar trebui să fie o pâine sfărâmicioasă care poate fi consumată în siguranță pe ISS. Cercetătorii nu au un lucru ușor de făcut, pâinile tari și masticabile de obicei nu se sfărâmă, dar nu au un gust la fel de bun, așa că trebuie să găsiți compoziția de aluat care are ca rezultat o pâine delicioasă, dar îndeplinește cerințe stricte de spațiu. De asemenea, intenționează să experimenteze cu aluat special.

Păstitoarele experimentale în sine vor juca, de asemenea, un rol major în acest sens. În cadrul proiectului, o companie din Bremen, OHB System AG, lucrează la dezvoltarea unui cuptor mixt cu aer care să funcționeze chiar și în condițiile de energie limitate ale ISS: cuptorul lor va fi de până la 250 de wați, ceea ce înseamnă aproximativ o zecime puterea cuptoarelor din bucătăriile de la sol. Un alt aspect al dezvoltării este că temperatura exterioară a cuptorului nu trebuie să depășească 45 ° C. Așadar, trebuie dezvoltat un cuptor mic, cu consum redus și deosebit de bine izolat.

Într-o altă ramură a dezvoltării mașinilor pentru pâine spațială, cercetătorii experimentează coacerea sub vid. Într-un cuptor închis ermetic și cu presiune scăzută, pâinea va fi în principiu coaptă la o temperatură mai scăzută și va avea o structură mai pufoasă, mai ușoară.

Toate acestea sunt programate să fie testate în misiunea Horizon, care începe în aprilie 2018 la Agenția Spațială Europeană (ESA). Experimentele de coacere a pâinii vor fi controlate de controlul la sol, nu astronauții vor trebui să fie atenți dacă pâinea arde sau nu acolo.

Dacă experimentele reușesc și cuptoarele spațiale mici se dovedesc reușite, viața în spațiu poate fi mult îmbunătățită: pe lângă conservele și alimentele pre-preparate de pe Pământ, pot apărea în sfârșit mâncarea proaspăt pregătită. În orice caz, este sigur că mirosul pâinii proaspăt coapte va face Stația Spațială Internațională de o mie de ori mai familiară dintr-o singură lovitură.