Aceasta ar fi dieta ideală a Pământului

Reducerea la jumătate a consumului mediu global de carne roșie și zahăr și dublarea consumului de fructe, legume, leguminoase și semințe este cheia pentru menținerea sănătății umane și planetare.

aceasta

Experții spun că urmând dieta Sănătății Planetare

  • preveni mai mult de 11 milioane de decese premature în fiecare an;
  • reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră;
  • ar contribui la conservarea terenurilor, a resurselor de apă și a biodiversității.

Tim Lang, profesor la Universitatea din Londra, spune că alimentele pe care le consumăm și modul în care producem alimente au un impact asupra sănătății oamenilor și a planetei în ansamblu. Astăzi, însă, suntem pe un drum greșit în ambele privințe.

Se așteaptă ca populația Pământului să ajungă la 10 miliarde până în 2050. Crearea unei diete sănătoase și durabile va necesita schimbarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente.

„Sistemul alimentar global trebuie să fie transformat într-o măsură nemaivăzută până acum”.

Multe tipuri de boli cronice precum obezitatea, diabetul, malnutriția și cancerul sunt asociate cu o dietă slabă. Cercetătorii spun că alimentația nesănătoasă este în prezent responsabilă pentru mai multe decese și boli la nivel mondial decât sexul neprotejat, consumul de alcool și droguri și utilizarea combinată a produselor din tutun.

La nivel regional, toate acestea ar însemna schimbări mult mai drastice. Oamenii din America de Nord, de exemplu, consumă de aproape 6,5 ori mai multă carne roșie decât cantitatea recomandată în noua dietă, în timp ce sud-asiaticii consumă cu 50% mai puțin decât recomandat. În regiunea africană, oamenii mănâncă în medie 7,5 ori mai mulți cartofi și manioc decât se recomandă.

Cu toate acestea, cercetătorii consideră că este un lucru foarte nesăbuit să sperăm că întreaga lume se va adapta la dieta ideală, unul dintre principalele motive pentru care este accesul inegal la alimente.