Întărind o salată de cicoare

Când auzim cicoarea aici, majoritatea oamenilor își amintesc de cafeaua pe care au consumat-o în anii de după război, puțini sunt cei care știu și despre salata de cicoare. Strămoșul sălbatic al katangului este planta, care este de asemenea comună în Ungaria, din care cicoarea (Cichorium intybus var. Sativus) a crescut pentru rădăcina și cicoare (Cichorium intybus var. foliosum) cultivată pentru lăstarii săi. Ambele sunt plante bienale aparținând familiei Asteraceae. Cicoarea consumată în nordul Italiei și în sudul Elveției este aceeași cu leguma cu frunze cunoscută astăzi sub numele de salată Radicchio sau Verona.

Soiuri de cicoare încolțite

Soiuri recomandate pentru cultivare fără teren acoperit:
Da devreme: Premiva, Primosa, Zoom F1, Plumato, Flash,
Koraiak: Cerol, Mitiva, Prezo, Bea,
Evul Mediu: Terosa, Normato, Videna, Liber M.O. Sculptați F1,
Târziu: Tardivo, Faro, Liber L.O, Viproda, Kwarosa, Lubert.

Poate fi cultivat cu teren acoperit:
Da devreme: Primo, Ventiva,
Koraiak: Cerol, Zoom F1
Middle Early: Sekundo, Tertio, Tomiva.

Temperatura aerului resp. Durata conducerii:
temperatura solului:
4 ° C timp de 60 de zile
8 ° C timp de 45 de zile
12 ° C timp de 35 de zile
16 ° C timp de 30 de zile
20 ° C timp de 28 de zile
24 ° C timp de 25 de zile
28 ° C timp de 30 de zile

În timpul conducerii, cea mai mare atenție trebuie acordată menținerii temperaturii aerului. Dacă temperatura este aleasă incorect, nu numai că sezonul de vegetație va fi prelungit, dar există și un risc ridicat de deteriorare. Aerul trebuie să fie întotdeauna cu 2-3 ° C mai rece decât mediul rădăcină, altfel lăstarul se va deschide. La temperaturi ridicate ale aerului, capetele de acționare pot deveni galbene și deschise.
O atenție deosebită trebuie acordată conținutului uniform de umiditate al mediului. 1 m2 de suprafață de producție necesită 40-60 litri de apă în timpul sezonului de creștere.

Ar trebui să începeți să o luați atunci când lăstarii sunt complet dezvoltați sau în cazul cultivării acoperirii, partea superioară a capacului începe să cocoșeze. Mai întâi ridicăm rădăcinile, apoi le scoatem din pământ și le punem într-o ladă. Lăstarul este apoi tăiat de la rădăcini. Ne putem baza pe 160-200 de culturi comercializabile pe metru pătrat. Putem recolta 30-50 kg de fructe pe metru pătrat, o mugură cântărește 80-150 de grame. Depozitare temporară - 7-10 zile - posibil la 3-4 ° C și 90-95% umiditate, depozitare mai lungă (2-3 săptămâni) la -1 ° C și 80-90% umiditate.