În viitor, vom mânca insecte în loc de carne?

De fapt, pășunatul și păstrarea și procesarea vitelor și a altor animale mari nu sunt neapărat bune pentru natură. Pădurile sunt cumpărate acolo din cauza creșterii animalelor, gazele eliberate în aer contribuie la schimbările climatice și, din cauza vremii tot mai imprevizibile, de multe ori nu putem produce și transporta în mod corespunzător apa sau hrana. Și planeta noastră se îndreaptă în continuare spre suprapopulare, ceea ce înseamnă că industria, care se luptă cu condiții meteorologice din ce în ce mai haotice și cu randamente slabe, ar trebui să alimenteze din ce în ce mai multe guri înfometate. Insectele, pe de o parte, sunt foarte numeroase și, pe de altă parte, nu trebuie să fie pășunate și, în al treilea rând, sunt cel puțin la fel de sănătoase surse de proteine ca carne cunoscută. Uită-te la o felie de friptură cu un cu totul alt ochi decât, să zicem, o farfurie de lăcuste ...

Sănătate pe șase picioare

Insectele sunt mici, așa că trebuie să mâncăm mai multe dintre ele pentru a ne sătura, dar în schimb conțin o cantitate surprinzătoare de vitamine și minerale. În acest sens, unele dintre ele, cum ar fi greierii, au performanțe mai bune decât carnea de vită sau de pui în ceea ce privește nutriția și sănătatea, în plus sunt, de asemenea, bogate în proteine. Deoarece sunt atât de mulți dintre ei și se găsesc într-adevăr aproape peste tot pe Pământ, insectele pot juca chiar un rol în reducerea foametei. În America, tot mai multe locuri vând pulbere de proteine fabricate din greieri sau felii de energie turbocompresoare cu insecte.

Trebuie doar să ne obișnuim?

Este firesc să ne împotrivim practic artropodelor, nici măcar nu ne place să-i întâlnim, darămite să gătim mâncare de la ei. În același timp, consumul de insecte este complet normal în Est, există rețete care pot fi folosite pentru a face mâncare cu adevărat delicioasă din ele, tot ce trebuie să facem este să ne „reprogramăm” puțin creierele. În cazul homarului, acest lucru s-a întâmplat deja: la acea vreme, animalul era atât de disprețuit ca hrană, încât doar cei mai săraci au mâncat-o, au primit prizonieri sau au fost aruncați în fața porcilor și astăzi a devenit un simbol de nobilime. Dacă noi, maghiarii, ne gândim la asta, insectele nu arată mult mai rău decât sturionul, creierul, măduva osoasă, ansa sângeroasă, melcul sau tocană de testicule.

Acestea sunt cele mai frecvente insecte comestibile

Despre 1500-2000 sunt specii de insecte există o lume care poate fi mâncată fără probleme. Dintre insectele ierbivore și larvele acestora, merită menționat lăcusta, care este foarte bogată în fier și are un conținut scăzut de calorii, viespi, furnici, lăcuste, dar după tratament termic puteți mânca și viermi de făină, care conțin acizi grași esențiali, sau gandaci si râme. Gândacul este, de asemenea, și pentru a vedea că consumul de insecte nu este o invenție modernă, găsim supa de gândaci ca o captură într-o carte de bucate cehă publicată în 1920. Nu se recomandă colectarea insectelor în natură doar pentru că multe dintre ele sunt toxice sau doar improprii consumului. Majoritatea insectelor comestibile trebuie crescute, dar acest lucru necesită mult mai puțin spațiu, apă și furaje, iar insectele se reproduc incomparabil mai repede decât, să zicem, bovine. Datorită aversiunii oamenilor, este probabil ca făina obținută din făină de insecte să se răspândească cel mai bine, care poate fi folosită într-o varietate de moduri de gătit, dar puteți obține și aluat din aceasta.