Curcuma

Curcumae longa L.

Curcuma, care este o dezamăgire pentru turtele dulci, este un condiment popular la tropice. FпїЅkпїЅnt este cultivat în Cipru, India, Indonezia și America de Sud. Conține un colorant galben fără murdărie, motiv pentru care este numit și „șofran indian”.

Asemănarea dintre cele două nume a fost deja remarcată de Marco Polo și el a sugerat turmericul ca înlocuitor pentru șofran. În scopuri medicinale, folosim în primul rând pedichiura, dar ne place și să le folosim florile și lăstarii. Frunzele sale sunt adesea folosite pentru hrana peștilor.

Turmeric în bucătăria indiană El l-a aplicat cu 3000 pvel. În Occident se răspândea doar prin colorare. Principalul ingredient activ este curcumina sau curcumina. În general, este popular printre iubitorii de scobitori puternic echipați, precum aroma sa este foarte sensibilă. Turmericul turmeric spumant este o cantitate mică de arome cu aromă de portocală și bumbac, cum ar fi foarte ascuțit și amar. Este cunoscut în toată lumea și este popular Currys mixere de condimente și o parte importantă a măsurării Worchester. Este cel mai popular în Europa datorită colorantului său galben fără murdărie, ceea ce face posibilă poate fi folosit ca colorant natural (de ex. pentru vopsirea lichiorurilor). Orezul aburit oferă o culoare și o culoare plăcute, iar bulionul rece este decorat cu unt galben-auriu. Datorită aromei sale puternice, se adaugă în mâncare doar cu măsură!

Efectele sale sunt cunoscute omenirii de mii de ani. Cu multitudinea de experimente științifice din anii șaptezeci, am reușit să dovedim proprietățile benefice ale curcuminei conținute în el.

Există mai mult de 1730 de articole în literatura medicală despre ingredientele active și efectele Turmeric Longa, inclusiv 599 pentru rabie, 23 pentru inflamația inflamatorie, 16 pentru boala Alzheimer și 78 pentru diabet. Din aceasta se poate observa că turmericul poate fi folosit nu numai ca pilon.

Funcția macrofagelor, un grup de celule albe din sânge, joacă un rol important în dezvoltarea inflamației inflamatorii. Există mecanisme în organism pentru a stimula mișcarea și funcția macrofagelor și, de asemenea, pentru a le inhiba. Dacă acest echilibru este supărat, există probleme. Conform cercetărilor, curcumina și acidul cafeic sunt inhibitori eficienți ai macrofagelor.

Mai multe imagini Boala Alzheimer și „antidotul” împotriva rabiei au fost, de asemenea, descoperite în ea, dar cercetările efectuate până în prezent nu au dat rezultate clare. Este atât de sigur că acesta este un medicament kпїЅlпїЅnbпїЅzпїЅ inflamații (de exemplu, inflamație inflamatorie, inflamație a pancreasului) potrivit pentru manipulare. În acest kпїЅvпїЅl în afară de analgezice, purificatoare de sânge, remedii casnice, reparații circulatorii și inhibă formarea de tampoane și ajutoare în vindecarea rănilor. Cunoscut mпїЅg пїЅtvпїЅgy- пїЅs emпїЅsztпїЅsjavпїЅtпїЅ hatпїЅsa. Curcumina a fost demonstrată și în experimentele pe animale pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge.

Mixere

Furnizori: 5 dkg curcuma, 2-2 dkg piper negru, semințe de coriandru, nucșoară, semințe de chimen, turtă dulce, floare de nucșoară, ardei roșu.

Eligibilitate: Ingredientele pot fi lăsate întregi, dar dacă sunt închise în bucăți mai mari într-un mortar, sunt mai ușor de amestecat și mai ușor de adăugat.

Worchester mпїЅrtпїЅs

Furnizori: 4 linguri de făină și ulei, 5 dkg curcuma, 2 dkg piper alb, 2 dkg semințe de coriandru, 1 dkg ienibahar, 1 dkg făină de muștar, 1 dkg semințe de chimen, 1 dkg ardei roșu, lămâie, lămâie,

Eligibilitate: Clătiți făina și uleiul, presărați-le cu apă sau os și prăjiți ușor. Adăugați condimentele, aduceți la fierbere timp de 10 minute, apoi scurgeți-le. Poate fi presărat cu lemongrass și, eventual, puțin zahăr.