Întrebări legate de carne - Mănâncă, nu mănâncă?

Câtă carne consumi pe zi? Știați că doza recomandată pentru un adult este de maximum 200 g? Aceasta este de aprox. una sau două felii de piept de pui, plus două sau trei felii de mezeluri. Nu multe.

Carnea de calitate este o sursă completă de proteine pentru corpul nostru, 100 g de carne conțin în medie 20 g de proteine. În plus, acestea furnizează organismului vitamine importante precum vitaminele B și minerale precum fierul. Cu toate acestea, această veste bună nu împuternicește pe nimeni să mănânce carne cu carne. Iată câteva linii directoare utile.

În ultimii ani, credința că consumul de carne este dăunător sănătății a ieșit în evidență. Cu toate acestea, carnea consumată într-o cantitate și o calitate adecvate nu numai că nu este dăunătoare, dar este necesară în special pentru a menține echilibrul corpului - spune István Kiss, dietetician la Spitalul și ambulatoriu Gyula Kenézy. Cu toate acestea, este nerezonabil să consumăm carne la fiecare masă, deoarece apoi alte ingrediente care conțin proteine complete, precum lapte, iaurt, brânză, brânză de vaci sau ouă, sunt lăsate în afara dietei noastre.

Cât despre carne

Carnea este una dintre cele mai importante surse de proteine, deoarece conține cantitatea potrivită de aminoacizi esențiali. Proteinele sunt esențiale în structura țesuturilor, joacă un rol important în legarea apei, în reglarea echilibrului acido-bazic, în funcționarea sistemului imunitar.

Acestea conțin cantități mari de vitamine B1, B2, B6, B12, precum și vitaminele A și D. Știați? În cazul unui consum insuficient de carne, nevoia noastră zilnică de vitamina B12 nu poate fi satisfăcută.

Carnea (fier, zinc, cupru, mangan și seleniu) conține, de asemenea, minerale importante. Potrivit cercetărilor efectuate de Departamentul de Dietetică și Nutriție de la Universitatea Semmelweis, femeile tinere consumă mult mai puțin (jumătate din cantitatea) de fier decât se recomandă. Acest lucru ar putea fi acoperit în principal din carne și produse din carne care conțin fier într-o formă bine utilizată. Absorbția fierului este ajutată de o cantitate adecvată de vitamina C, deci nu trebuie să uităm să consumăm legume și fructe proaspete, este recomandat în special să mâncăm o salată cu carne.

Nu contează ce

Compoziția și calitatea cărnii sunt foarte influențate de condițiile de păstrare. Carnea animalelor de curte crescute în mod natural este de o calitate mai bună și oferă o siguranță alimentară mai mare consumatorilor. De aceea, mulți oameni cumpără dintr-un singur loc, de la măcelarul lor preferat.

Nu contează ce fel de animal este. Carnea de vită, oaia sau vânatul sunt roșii. Țesutul adipos împletește țesutul muscular, deci are un conținut mai mare de grăsime ascunsă, este mai greu de digerat, cum ar fi carnea albă, cum ar fi puiul sau curcanul, iar țesutul adipos este în principal sub piele, ușor de detașat. Pentru comparație: compoziția de grăsime în piept de pui fără piele este de 1g/100g, în carne de porc 42g/100g.

Datele din OSC arată (a se vedea graficul) că consumăm cea mai mare parte a cărnii de pasăre, care este carne albă, aceasta este vestea bună - ceea ce este rău este că mâncăm o mulțime de conserve de carne și produse de măcelar, dar nu prefer puiul sau curcanul.

Produse din carne: includeți totul.

Aceste produse sunt fabricate din materii prime din carne (carne, slănină, măruntaie), conțin arome, sare și condimente diverse, precum și preparate proteice și aditivi. Atunci când alegem, preferăm formulări mai slabe, cu conținut scăzut de grăsimi, cele care conțin cantități mai mari de carne colorată. Când recomandăm un consum zilnic de 10-20 dkg de carne, includem și consumul de produse din carne, țineți cont de acest lucru - spune dieteticianul.

Grăsimea este dăunătoare?

Aceștia sunt tineri!

Organismul are nevoie de o cantitate mică de grăsime de o calitate adecvată, furnizează energie organismului, permite absorbția vitaminelor liposolubile, contribuie la
pentru a menține temperatura corpului constantă. Reducerea excesivă a grăsimilor este nedorită sau valoarea plăcerii alimentelor se schimbă: carnea cu mai puțin de 1,5% grăsime este deja uscată.

Acizii grași saturați, care se găsesc în cantități mari în carnea grasă și produsele din carne, precum și în unt și lapte bogat în grăsimi, sunt folosiți în primul rând de organism pentru producerea de energie. A intra prea mult în organism crește nivelul colesterolului și, astfel, riscul bolilor cardiovasculare.

Poate fi declanșat de un prânz cărnos cu pește?

Peștele este considerat și carne, are soiuri de carne albă și roșie. Peștele, în special peștele de mare, este un element important al unei diete sănătoase, deoarece conține cantități mari de acizi grași polinesaturați, care sunt importanți pentru organism. Acestea îmbunătățesc starea sistemului circulator prin menținerea nivelului de colesterol, precum și prin scăderea tensiunii arteriale. Să mâncăm pește cel puțin o dată pe săptămână - recomandă dieteticianul István Kiss.

Recomandarea articolului

Copiii au nevoie de vitamine și minerale.

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

Zile liniștite, fericite, liniștite cu cei dragi - toată lumea tânjește după ea în cea mai frumoasă sărbătoare a anului, Crăciunul. În acest caz,.

Anul 2019 a arătat o imagine foarte variată în ceea ce privește dietele la modă. Potrivit unui sondaj Google, Reg-Enor, astronautul, oul sau.

De ce un diabetic nu poate mânca câtă carne vrea când o dată calculul zilnic al carbohidraților nu ține cont de.

Dacă vrem să filosofăm puțin despre ceea ce este în neregulă cu carnea de cal în legătură cu scandalul IKEA privind carnea de cal, trebuie să afirmăm de la început că.