Site-ul vegetarian și vegan Moss

Istoria vegetarianismului

Vegetarianismul provine din cuvântul latin „legume”, adică plantă. Vegetarienii, oamenii care mănâncă alimente de origine vegetală, refuză să consume produse din uciderea animalelor.

Din istoria scrisă a omenirii, mai ales din învățăturile religiilor (hinduism, budism, islam, creștinism și credința evreiască etc.) și diverse comunități (de exemplu pitagoreice), știm că vegetarianismul era o practică existentă. Se știe că preoții din Egiptul antic nu consumau carne cu 3-4 mii de ani înainte de vremea noastră. Apoi, toate religiile dau ordine despre nutriție, consumul de carne este în mare parte scris să fie omis.

Prima societate vegetariană modernă A fost fondată în 1847 în Anglia. Companiile care se confruntă cu aceeași tendință nutrițională s-au format în America în 1850 și în Germania în 1867. Uniunea Internațională Vegetariană a început la Dresda în 1908, The Vegan Society din Leicester, Anglia în 1944 și Uniunea Vegetariană Europeană la Bruxelles în 1985.). Personaje istorice proeminente (inclusiv Pitagora, Platon, George Bernard Shaw, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, Leonardo da Vinci, Lev Tolstoi) au trăit, de asemenea, stiluri de viață vegetariene sau vegane.
A fost fondată în 1883 Asociația Vegetariană Maghiară (mai târziu Asociația Vegetariană Maghiară).

În 1944, Elsie Shrigley și Donald Watson, membri ai Societății Vegetariene din Marea Britanie, au simțit că trebuie să se diferențieze de „alți vegetarieni” deoarece resping substanțele de origine animală pe care ceilalți nu le-au făcut, și anume ouăle, laptele și produsele lactate draga de asemenea. Magukat Vegetarian și s-a răspândit curând în conștiința publică ca o caracteristică a oamenilor care resping din dietă tot felul de materiale derivate din animale.

Nutriția pe bază de materii prime vegetale și alimente a fost introdusă în XX. Spre sfârșitul secolului al XX-lea a devenit ținta cercetării științifice. Obiectivul studiilor a fost explorarea modului în care alimentele pe bază de plante afectează sau afectează diferite condiții fiziologice și patologice la om.

Asocierile negative de imagine (diete pe bază de plante - nutriție deficitară, deficiențe de proteine, vitamine sau minerale și malnutriție) care s-au dezvoltat în primele etape ale studiilor încă trăiesc în conștiința publică până în prezent. În lumina ultimelor descoperiri ale cercetării, trebuie să reconsiderăm aceste concepții greșite. Studii de urmărire mai îndelungate în țările mai sărace (în principal din lumea a treia) au constatat că consumul de carne și alte alimente de origine animală este inadecvat, astfel încât cercetătorii au ajuns la concluzia că malnutriția ridicată este o consecință a consumului limitat de alimente de origine animală. Până în prezent, concluziile trase în mod eronat sunt explicate greșit atât de medici, cât și de laici.