Dragă, condimente, hrean delicios: iată șunca nebună de Paște!

Ce zici de o șuncă specială, fastuoasă, delicioasă anul acesta? Pe lângă gustul obișnuit plăcut, amestecul picant, dulce de miere te păcălește perfect!

Pentru a evoca mirosul și gustul șuncăului de Paște, ochii noștri vor străluci în avans - bine, chiar dacă este însoțit de o garnitură și ceva în plus, din care ne vom îndrăgosti și mai mult de sărbătoarea festivă! Să vedem cum putem face ca aromele obișnuite să devină puțin nebunești pentru a face mâncarea de Paște și mai apetisantă.!

Șunca de Paște bine gătită este aromată în continuare prin condimente și garnituri - un amestec dulce, picant de miere, hrean proaspăt, ienibahar care face chiar și pielea noastră strălucitoare și sănătoasă! În plus, hreanul amplifică aromele plăcute ale glazurii.

Șunca de Paște glazurată cu cremă de hrean este de aprox. Se prepară în 4 ore și 30 de minute și putem oferi aproximativ 10 felii din el.

Ingrediente:
1 sunca afumata (450-635 dkg) fara os, cu piele; 2/3 cană hrean proaspăt ras, rădăcină de hrean decojită; ½ cană de miere; ¼ linguriță de ienibahar macinat; sare grosieră și piper proaspăt măcinat; 1 cana crema; 1 lingura frunze de cimbru proaspat tocat; 1 lingură de șalotă mărunțită.

Este un sfat important ca crema de hrean să fie pregătită și refrigerată cu 8 ore înainte, dar la temperatura camerei înainte de servire.!

Pregatirea sunca de Paste cu crema de hrean si glazura:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și așezați șunca în treimea inferioară a cuptorului. Clătiți și uscați șunca, apoi înfășurați-o mai întâi în hârtie pergament, asigurându-vă că pielea mai groasă este deasupra. Așezați pe raft pe o tigaie sau tigaie cu flanșă și coaceți timp de 1 oră și jumătate.

Între timp, amestecați 1/3 cană de hrean, miere, ienibahar, ½ linguriță sare, ½ linguriță piper într-un castron mic și lăsați să stea.

Scoateți șunca din cuptor și despachetați-o. Odată ce s-a răcit suficient pentru a fi atins, îndepărtați pielea cu un cuțit tăietor și, de asemenea, tăiați grăsimea din acesta, dar nu trebuie să vă străduiți pentru o perfecțiune completă. Uscați șunca. Tăiați în piele cu vârful cuțitului pentru aprox. Adâncime de 6 milimetri, linii paralele, la 2-5 centimetri distanță.

Apoi tăiați pielea și în direcția opusă.
Puneți șunca de Paște înapoi în cuptor și coaceți-o timp de 30 de minute, untă cu amestecul de miere-cremă de hrean la fiecare 30 de minute. Faceți acest lucru până când termometrul pentru alimente (sau scobitoarea) este plasat în cea mai groasă parte a șuncă pentru testare pentru a obține un rezultat satisfăcător. Starea gătită este de aprox. Se va ajunge în 2 ore. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă sub șunca de Paște, aproximativ ¼ ceașcă la un moment dat, pentru a preveni tigaia să se ardă. Acoperiți și șunca cu folie dacă pare să înceapă să se rumenească foarte tare.

Între timp, faceți crema pe lângă șunca de Paște. Se amestecă smântâna, restul de 1/3 ceașcă de hrean, cimbru și șalotă. Se condimentează cu 1 linguriță de sare și ½ linguriță de piper. Așezați șunca de Paște într-un castron frumos la final și stați cel puțin 20 de minute. Se serveste apoi cu crema de hrean pregatita!