Joc Glorios

Rețete de la 101 bucătari și scriitori de alimente

glorios

Glorious Game este o carte de bucate plină de rețete delicioase de la cei mai populari 101 bucătari și experți culinari din Marea Britanie și Irlanda.

Într-o eră a schimbărilor climatice, a durabilității, a resurselor alimentare în scădere și a obezității, o soluție „sălbatică” poate fi abordarea acestor probleme.
Datorită dietei naturale și a stilului lor de viață activ, viața sălbatică este o sursă incredibil de sănătoasă de hrană, mai sănătoasă decât carnea de crescătorie. Nu există un management intensiv al vânatului și animalele provin adesea din surse locale. Amprenta lor de carbon este relativ mică, cu foarte puțini kilometri de la „fermă la furcă”.

Cartea conține feluri de mâncare care profită de întreaga gamă de jocuri, publicația include o colecție unică de rețete care sunt disponibile și pentru bucătarul de acasă, de la sandvișuri de joc simple, dar geniale, până la jocul clasic wellington, precum și rețete care necesită profesioniști reali cunoștințe., instrumente speciale, mult timp și planificare în avans.
Toate încasările din carte vor fi direcționate direct către The Moorland Communities Trust și The Game and Wildlife Conservation Trust.
Ambele organizații există pentru a proteja și promova modul de viață rural care permite sălbăticiei să prospere.

Autorii cărții de bucate: