Kystyby - rețetă

ambele părți

Kystyby - populară placă de tartru și baskirt, prăjitură pe jumătate, rotundă cu umplutură. Umplutura Kystybyaya se face cel mai adesea cu piure de cartofi sau diverse cereale (de ex. Mei) din dovlecei umpluți cu diverși aditivi. Uneori fac o umplutură dulce. În principiu, încărcarea poate fi orice, nimic nu te împiedică să fantezi și să creezi în acea direcție.

Vă vom spune cum să gătiți o pisicuță în tartru.

Aluatul pentru prăjituri poate fi făcut din grâu integral sau făină de grâu, puteți adăuga făină de ovăz sau făină de secară, dar nu mai mult de 1/4 din întreg.

Knuckle KYTIYBY TATAR cu rețete

  • Făină - 300 g;
  • apă sau lapte cu grăsime medie - 100 ml;
  • unt natural - 50 g și puțină prăjire;
  • ouă de pui - 1 buc;
  • Sare - 1 vârf.

  • crupă de mei - 1,5 pahare;
  • apă - aprox. 2 cani sau ceva mai mult;
  • verde proaspăt vegetal verde;
  • unt - 50 g

pregătire

Gătim strict într-o anumită ordine - atât de convenabil, deoarece în ultima etapă de gătit tortul trebuie să fie îndoit rapid.

Meiul din cazan este umplut cu apă fierbinte, apoi apa este scursă, cantitatea potrivită de apă curată (sau lapte) este turnată din nou și un terci de mei este pus pe foc.

În paralel, frământați aluatul din făina cernută în castron, ouăle, cu lapte sau apă și sare topită (dar nu unt fierbinte). Frământați ușor aluatul, dar nu pentru mult timp, nu trebuie să fie prea abrupt și lipicios. Împachetăm un como și îl lăsăm să rămână acolo până când vom încărca.

Gatiti pana se face terci de mei de densitate medie. Umpleți untul cu unt, adăugați legumele tocate. Puteți face terci cu piper măcinat și usturoi tocat. Ușor gras.

Acum e tort. Întindeți aluatul într-un recipient și tăiați tortul cu un cuțit de dimensiunea fundului tigaiei, care va fi în cuptor, cel mai bine este să faceți formând acoperișul de testare într-o tigaie mică. Totul a lovit suprafața tortului cu un instrument special numit Çakici, dacă nu, am pus un model de furculiță - va fi mai ușor de planificat.

Coaceți un tort pe ambele părți într-o nuanță aurie. Așezați rapid tortul pe tigaie, nu mai puțin de așezați jumătate din tort pe un strat uniform de umplutură groasă și îndoiți rapid partea liberă a tortului și apăsați. Este extrem de important să adăugați 150 g de brânză tare rasă la umplutură și apoi să amestecați ușor. Sau puteți presăra stratul de umplere cu brânzeturi înainte de a îndoi marginile. Folosim Katykom, koumiss sau ceai de ceai.

Kystyby cu cartofi în tătară - rețetă

  • Katyk sau kefir - 500 ml;
  • ouă de pui - 2 buc;
  • făină de grâu cu plută - 1 lot;
  • grăsime de gâscă, sub apă - 5 linguri. lingura + pentru mai mult coacere;
  • Sare - 1 vârf;

  • cartofi - 5-8 bucăți;
  • unt sau smântână cremoasă - 30 g;
  • lapte - 50 ml (ingredient opțional);
  • pudră de ardei negru;
  • sare;
  • verdeaţă;
  • Usturoi - 2 cuișoare.

pregătire

Gatiti cartofii in orice fel pana la gata piruriruem, adaugati unt, lapte, ierburi tocate marunt, usturoiul lasat si piper negru macinat. Prisalivaem după gust.

Aluatul se frământă cu grăsime de gâscă (nu fierbinte) împreună cu katyke-ul făcut din făină și ouă. Frământați aluatul, faceți prăjituri (citiți prima rețetă, vezi mai sus), coaceți pe ambele părți. Umpleți rapid tortul pregătit pe o tigaie și întindeți un strat uniform de umplutură deasupra jumătății de tort, îndoiți marginea liberă și apăsați marginile una după alta.