DietOkosan

Urmează o rețetă foarte simplă de pâine integrală, care poate fi făcută în cuptorul de bucătărie, care își păstrează locul și într-o dietă fără lapte și ouă și este, de asemenea, foarte delicioasă! Gustul și textura pâinii finite amintesc de pâinea albă tradițională. Am făcut-o de nenumărate ori, această rețetă nu m-a dezamăgit niciodată.:)

lapte

Ingrediente (pentru 1 pâine):

620 g făină integrală (poate fi și grâu sau secară)

1 pachet de drojdie uscată

2 lingurite de zahar

1 dl lapte de migdale

3 linguri de ulei de măsline (sau ulei de semințe de dovleac)

1. Se cântărește făina și se toarnă într-un castron mare de amestecare, făcând o adâncitură în mijloc cu mâinile.

2. Se toarnă pachetul de drojdie uscată și apoi 2 lingurițe de zahăr în fântână. Se toarnă încet laptele de migdale, care a fost încălzit până la călduță înainte. Ingredientele din nișă sunt amestecate cu mâinile noastre și apoi acoperite cu puțină făină (integrală). Acoperiți cu un prosop de bucătărie, fierbeți timp de 15 minute într-un loc cald (sunt obișnuit cu cuptorul cu microunde).

3. După 15 minute, adăugați uleiul de măsline, sarea și apoi apa.

4. Frământați bine aluatul cu mâna până se omogenizează. Aceasta este de aprox. Durează 5-10 minute.

5. Acoperiți din nou aluatul finit cu un prosop de bucătărie și dospați timp de 30 de minute într-un loc cald (poate fi și într-un micro).

6. Frământați-l puțin după cele 30 de minute de fermentare, apoi frământați-l la orice formă (poate fi chifle mici sau forme mari de pâine, dar am făcut deja cornuri din el). Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

7. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 C, timp de coacere 45-50 minute .

8. După coacere, este indicat să lăsați pâinea să se răcească, acest lucru se poate face pe o placă simplă de lemn sau o tavă de copt.

Este potrivit și pentru un sandviș sau o garnitură, atât dulce, cât și sărată! Aluatul poate fi aromatizat în mod arbitrar înainte de frământare (de exemplu, măsline, ceapă, condimente diferite, cu fructe uscate).