Este cu adevărat nesănătos laptele și carnea roșie? - Partea 2

Culturistii știu ... carnea de vită este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​pentru construirea mușchilor, cu toate acestea, multe articole dietetice sunt contraindicate pentru carnea roșie din cauza presupuselor lor efecte nocive. Mă întreb unde este adevărul?

carnea

Cercetătorul-biolog norvegian Anna Haug, profesor de științe nutriționale la Universitatea NMBU din Ås, descrie un covrig rotund în articolul său din martie din acest an: „Retragerea cărnii roșii poate fi dăunătoare pentru sănătatea ta. NOI, oamenii suntem omnivori. Ne-am adaptat mediului nostru și ne-a asigurat supraviețuirea. mâncați optim: carnea roșie, lactatele, peștele, fructele, legumele, cerealele fac parte din dieta noastră. "

Faptul că avem nevoie de carne - în special din cauza B12 și a iodului - nu este contestat de nimeni, deoarece peștele este probabil o sursă importantă de vitamina D și acizi grași Omega-3. Din anumite motive, totuși, există întotdeauna o tendință de dietă atunci când încercăm să alungăm ceva care a făcut parte din dieta umană până atunci sau de o mie de ani.

Un cercetător pe nume Kumar Kothapali a scris că grupurile etnice care consumau mai puțină carne și mâncau de obicei vegetație erau în mod demonstrabil mai mici ca statură: comparând, de exemplu, popoarele din Asia de Sud-Est și cele din Asia de Nord-Est. În articolul său, el subliniază că nu numai aportul de proteine ​​este cauza, ci că și grăsimile animale joacă un rol important în acest sens.

Cazul OMS cu carne roșie

Vă amintiți când OMS a anunțat acum doi ani că consumul de carne roșie era dăunător și ar trebui limitat? Practic toată gastronomia tradițională „se leagănă de asta”. Dar, indiferent, Peti Polgar a cântat și „Să o facem pentru OMS.” Este timpul să le susținem.

Motiv pentru care acest anunț al OMS a fost criticat de mulți din întreaga lume că, atunci când a fost publicat acest studiu, a fost „uitat” să adăugăm că, în anii de studiu, cei cu rate mai mari de cancer nu au fost doar din cauza consumului de carne roșie. mai des pacienți .

Nu i-au separat pe alcoolici și fumători care fumau câte o cutie și jumătate pe zi, de cei care, să zicem, practicau sport și băeau într-un mod moderat, nu fumau, nici măcar supraponderali. Evident, oricine înghite și nu se mișcă lângă el și chiar fumează un lanț, moare primul.

În articolul său, Anna Haug, profesor de biolog norvegian menționat mai sus, explică, de asemenea, că OMS nu a făcut nicio diferență, nici măcar în ceea ce privește calitatea cărnii. Nu creșteți bovine crescute cu furaje artificiale într-o plantă de carne americană sub o pălărie cu un animal crescut acasă. Există diferențe detectabile nu numai în calitatea cărnii, ci și în concentrațiile de metale grele acumulate în hormonii animalelor și în carnea lor.

În general, prin urmare, este foarte discutabil de ce două alimente care au fost parte integrantă a dietei noastre au devenit acum evitate în același timp. Mănâncă carne și evită extremele!