Sylvia Gastro Angel

Partea este oricum o carne delicioasă, dar acum nu am vrut să fac versiunea tradițională. În plus, este o ospitalitate delicioasă și se face confortabil în timp ce l-am pregătit, l-am murat cu o seară înainte, l-am împins în cuptor a doua zi. Am modelat marinada după propriul nostru gust, puteți experimenta cu ea: mai multă miere dacă este mai dulce, mai ardei iute dacă ne place mai fierbinte etc.
Rezultatul final i-a convins pe toți, oaspeții mei și-au lins toate cele zece degete! 🙂

Ingrediente pentru 6 persoane:

2 kg parte de porc
1 bucată de ceapă
10 catei de usturoi
aproximativ 10 boabe de piper negru întreg
1 lună sare

10 lingurite miere
3 lingurițe de ardei iute (de exemplu, Strong Pista)
6 dl ketchup
50 ml sos de soia
5 căței de usturoi
2 lingurițe de ulei
2 linguri sos Worchester
1 lună piper măcinat

Pregătire:

Carnea este tăiată, spălată și gătită în apă aromată cu o ceapă de cap, usturoi, boabe de piper și sare timp de 1,5 până la 2 ore. Introduceți o furculiță pentru a vă asigura că este foarte moale. Se scoate din sucul de gătit, se lasă să se răcească și să se usuce. Pentru a face marinata, amestecați mierea cu crema de ardei iute și ketchup. Adăugăm și sos de soia, ulei, usturoi zdrobit, sos Worchester și piper. Amestecăm totul bine. Părțile pregătite se ung bine cu marinată și, dacă este posibil, se pun la frigider peste noapte. (2-3 ore minim.)

Bacsis: vara mă coc la jar, cu rotație frecventă. Ar trebui să fie îngrijit pentru că nu necesită mult timp, deoarece carnea este deja moale și mierea arde mai ușor!