Sylvia Gastro Angel

Chiftelutele sunt un fel de mâncare obișnuit, un fel de mâncare tradițional, iar fiecare gospodărie are o rețetă bine dovedită, care rămâne din generație în generație. Cu o salată bună, murături, ca sandviș sau cu legume. Delicios atât la cald, cât și la rece.
Nu am mâncat încă două chiftele identice, fiecare face o versiune care să se potrivească propriilor gusturi. Mama mea, fosta bunică, a făcut acest lucru:

Ingrediente pentru 4 persoane:

0,5 kg carne de porc tocată (umăr sau coapsă)
2 chifle
2 oua
1 ceapă mică de cap
3 căței de usturoi
1 lingură mică maghiran
1 linguriță boia măcinată
sare și piper după gust
aproximativ 10 dkg pesmet
aproximativ 5 dl ulei pentru prăjire

Chiflele sunt înmuiate în apă.
Tocam ceapa tocata in ulei.
Strângeți usturoiul.
Strângeți bine chiflele.
Toate ingredientele sunt lucrate împreună bine. (Asezonați pe placul tuturor.)
Formăm găluște cu mâinile umede (sunt cei care fac torturi plate) și le transformăm în pesmet. În cele din urmă, prăjiți în ulei nu prea fierbinte.

Întotdeauna ghicesc garnitura exact ceea ce își dorește familia mea. În prezent, îmi pregătesc propria rețetă alături de chiftele: salată proaspătă crocantă cu maioneză.