Legile chámecului și macacului

Să mănânci azimă timp de șapte zile! (Exodul 12:15.)

Nu mâncați niciun aluat! Mănâncă pâine nedospită oriunde ai locui! (Exod 12:20.)

O caracteristică specială a lui Pesach este consumul de pâine nedospită și toate felurile de mâncare cu aluat - cháméc - o interdicție strictă de a mânca și de a avea. „Oricine mănâncă aluat din prima zi până în a șaptea zi va fi eliminat din Israel”. (Exodul 12:15) În altă parte citim: „Timp de șapte zile nu se va găsi aluat în casele voastre; oricine este străin sau originar din țară, care mănâncă aluat, va fi tăiat”. (Exodul 12:19.)

Printre altele, aceste instrucțiuni au fost date copiilor lui Israel înainte de eliberarea lor din robia egipteană înainte de retragerea lor. „Păstrați sărbătoarea azimilor, conform rânduielii în vecii vecilor”. (Exod 12:17.)

În timpul lui Pesach, este interzis nu numai să mănânci, ci și să deții un chámé. "Nu veți vedea pâine dospită cu voi. Și nici nu veți vedea aluatul nicăieri în hotarele voastre" (Exod 13: 7) și ". Nu veți găsi aluat în casele voastre" (Exod 12:19).

Aceste interdicții, astfel încât nici unul nu poate fi văzut, nici găsit, nu se aplică unui chámec care nu este evreu. Nu este interzis ca un neevreu să viziteze un evreu dacă acesta îl vizitează, lucrează pentru el sau închiriază un apartament de la el. Desigur, trebuie să separați bine chameca, astfel încât să nu ajungă din greșeală la evreu.

Este interzis să obțineți profit, profit sau avantaj dintr-un chamé în această săptămână, chiar dacă nu este proprietate evreiască.

Interdicția se aplică în mod egal alimentelor fermentate și fermentatorilor, cum ar fi drojdia, din toate punctele de vedere.

Interzicerea Torei va intra în vigoare în ziua a 14-a a lunii Nisan, la prânz (sărbătoarea în sine nu va începe până în acea seară). Cu toate acestea, înțelepții au adăugat cu grijă două ore perioadei interzise, astfel încât nimeni să nu încalce în mod accidental ordonanța biblică. Chamecul nu mai trebuie consumat după o treime din zi, de la zori la amurg, de la aproximativ 9.15 la 9.30 dimineața.

În diaspora, unde sărbătoarea lui Pesach durează opt zile, legile Chámecului durează o zi mai mult.

Cháméc este orice materie primă fabricată din cele cinci cereale principale - grâu, secară, orz, ovăz sau spelta - și a fost în contact constant cu apa timp de cel puțin optsprezece minute. Este posibil ca procesul de fermentare și fermentare să fi început deja în astfel de măcinare sau făină.

Cháméc este orice mâncare sau băutură făcută din sau care conține oricare dintre aceste cereale, chiar dacă numai pentru o clipă. Singura excepție este macacul [al cărui nume în limba literară este Paștele, dar toată lumea îl numește doar Mac. Traducătorul.], A spus pâinea nedospită, care este coaptă în conformitate cu precauții speciale pentru a împiedica procesul de fermentare să înceapă. Un buzdugan care nu a fost făcut în conformitate cu aceste reguli este considerat un chamé. Prin urmare, buzduganul destinat consumului în alte perioade este vândut cu inscripția „Nem peszáchi”.

Farfuriile și tacâmurile care au fost în contact doar cu un chamé pentru o clipă nu sunt permise la Pesach decât dacă pot fi încasate.

Cuptorul și aragazul utilizate în cursul anului pot fi adaptate pentru Pesach numai dacă au fost curățate și caserolate conform procedurii descrise anterior.

Evreii askenazi nu mănâncă de obicei orez, porumb, arahide și leguminoase la Pesach, deoarece sunt considerați chameci, deși, prin definiție biblică, nu sunt considerați ca atare. Obiceiul provine din faptul că aceste culturi erau măcinate în făină și „pâine” coaptă din ele, iar pâinea „adevărată”, care este făcută din cele cinci boabe principale, este cháméc.

Ce nu este un cameleon? Toate alimentele care nu sunt gătite într-un recipient de șamotă și care nu conțin aditivi de chamée ar trebui consumate, ceea ce ar face ca întregul preparat să fie interzis. Nu sunt feluri de mâncare chámec și nici nu le conțin
- carne, vânat, pește,
- fructele,
- legume (dintre care evreii askenazi nu mănâncă porumb, orez și leguminoase),
- condimentele,
- lactate.

Pentru a evita faptul că produsele din fabrică achiziționate conțin aditivi care ar interzice consumul lor la Pesach, este recomandabil să verificați alimentele conservate, îmbuteliate sau ambalate pentru a obține un certificat de supraveghere corectă a cazherului rabinic.

Mâncarea făcută din prăpastii, care este improprie atât pentru consumul uman, cât și pentru cel animal, nu este acoperită de interzicerea deținerii, folosirii sau profitului. Prevederile Bibliei se aplică numai prăpastiei potrivite pentru consumul uman sau animal.

Ce este un buzdugan? Face o foaie coaptă de paste nedospite făcută din apă și una dintre cele cinci cereale principale. Boabele și făina măcinate din acesta trebuie protejate cu atenție de contactul prematur cu apă sau drojdie. Timpul procesului de coacere nu trebuie să depășească optsprezece minute de la amestecarea făinii și a apei.

Astăzi, covorașele sunt în mare parte fabricate cu mașină, deși sunt cei care preferă cea fabricată manual. Utilizarea mașinilor moderne nu numai că asigură o bună calitate, ci și scurtează timpul de producție, reducând astfel riscul de a începe procesul de fermentare.

Nu contează dacă buzduganul este rotund sau pătrat: forma nu contează.

Buzduganul prăjit nu poate începe să fermenteze. Din buzdugane sfărâmate sau sfărâmate pot fi transformate în diverse ingrediente: grâu de buzdugan, fulgi de buzdugan, „făină” pentru tort de buzdugan și altele asemenea.

Ce este un smur macac? Smura înseamnă „păzit”, „păzit”. „Păstrează sărbătoarea azimilor”. Majoritatea înțelepților - în consecință, mulțumire - spun că măcinarea ar trebui să înceapă când bobul a fost măcinat în făină. După ce toata pasta făcută pentru Pesach este coaptă din făină astfel conservată - această masă se numește t'hina - amestecul kosher de Pesach este practic întotdeauna smurá macac.

Cu toate acestea, unii înțelepți au fost de părere că maca ar trebui păstrată din momentul recoltării cerealelor - această masă se numește k'cira. De aceea, există cei care sunt nerăbdători să se asigure că mănâncă doar buzdugan care a fost păzit - smirah - așa. Unii dintre Pesach mănâncă astfel de buzdugan tot timpul, alții insistă asupra ei doar în noaptea mai calmă. Acest buzdugan, păstrat de la recoltare, este smura de macac propriu-zisă.

Interzicerea chámé, care este în vigoare pe tot parcursul săptămânii de Pesach, intră în vigoare în dimineața dinaintea începerii sărbătorii, dar porunca de a mânca macacul numai pe cedru (cedri) atunci când cel puțin o bucată de măslin să fie mâncat pentru a îndeplini porunca. Nu este obligatoriu să mănânci buzdugan după primul (i) cedru (i). Cel care nu mănâncă nu încalcă legea până nu consumă chameche în schimb.

Deoarece nu ar trebui să beneficiați de cháméc, nu ar trebui să hrăniți animalele de fermă sau animalele de companie cu nimic din cele cinci boabe principale. Dacă animalul nu ar putea supraviețui o săptămână fără hrană azimă, acesta trebuie vândut unui neevreu care se ocupă de el. Este firesc - mai ales dacă discutăm în prealabil - să îl cumpărăm înapoi după Pesach, chiar dacă la un preț mai mare.