Legume la gratar

Legumele sunt singurul grup alimentar ale cărui efecte pozitive nu au fost încă vetoate de tot mai multe studii, experimente sau expertiză, deși este general acceptat faptul că majoritatea legumelor sunt cele mai sănătoase crude. Aceasta este urmată de abur și apoi la grătar (dar numai dacă mâncarea nu arde). THE legume la gratar deci consumarea acestuia este o modalitate excelentă și rapidă de a crește aportul zilnic de vitamine, reducând în același timp talia. În plus, este foarte ușor de realizat, nu este o provocare nici măcar pentru începători.

gratar

Materii prime

  • Aproape toate legumele pot fi la grătar, dar sunt potrivite în special pentru dovlecei, vinete, roșii, ardei gras, boia, chili, usturoi, ceapă de praz roșu-violet, fenicul, ciuperci, cartofi dulci și sparanghel, care nu necesită macerare, nu mult timp pe grătar. În plus, porumbul, cartofii, coapsele, varza de Bruxelles, păstârnacul, tuberculii de țelină, morcovii sunt foarte delicioși - dar merită să se gătească la jumătate în apă și apoi să se rumenească pe grătar (sau sub grătar).
  • Legumele la grătar pot fi preparate în mai multe moduri - în aer liber (pe un grătar de cărbune sau piatră de lavă); în bucătărie, sub grătarul în cuptor sau pe grătar.
  • Legumele se pot face la grătar individual, în grup sau pe o frigăruie. Unele legume nici nu trebuie să fie curățate de coajă - pot merge la grătar împreună cu coaja lor. Exemple sunt ceapa, usturoiul și ardeiul gras, a căror coajă este îndepărtată după grătar.
  • Nu este necesar să murăm legumele, doar ungeți-le ușor cu ulei, deoarece gustul caracteristic este dat de grătar - în special cărbune - și apoi după grătar, acesta poate fi aromatizat în continuare cu o sosire simplă. Dar pentru cei cărora le place să murească, iată câteva murături și toppinguri pentru legume la grătar >>

Pregătirea legumelor la grătar

Utilizarea legumelor la grătar:

Legumele la grătar sunt, de asemenea, un aliment excelent pentru detoxifiere (de exemplu, asociat cu orez brun), dar asigurați-vă că legumele nu sunt prea fierte.

Rețete de legume la grătar

Iată câteva rețete delicioase de legume la grătar, încercate și testate. Lista este în continuă extindere: