Rețetă picantă de limbă de porc

Prețul limbii de porc crude este mai mare decât cel al pulpelor de pui, dar este mai ieftin decât coada. Făcându-l, ne putem face dieta mai variată. Dacă depășim rapid operația macerică de curățare a limbii, putem face din ea mâncare foarte delicioasă. În apă condimentată în oală timp de 45 de minute, într-o oală mică, economisiți la căldură timp de 2,5 ore. Când este gătit, desprindeți pielea exterioară, tăiați părțile în exces, reglați-le pentru a forma. În acest fel, poate fi utilizat în mai multe moduri. De asemenea, puteți cumpăra o limbă gătită sau afumată gata făcută, ceea ce scurtează semnificativ timpul de preparare.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

4 limbi de porc
1 lingură grăsime friptă
3,75 dl smântână
2 dl crema naturala
1 lingura ulei
1 bucată de ceapă
1 lingură de muștar dulce
2 frunze de dafin
4 boabe de boabe de ienupăr zdrobite
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
0,25 bucăți de coajă de lămâie și suc
2 lingurite de zahar brun din trestie
puțină sare
piper de lamaie spart
ramuri proaspete de cimbru

Pregătirea

Amestecați smântâna cu smântâna într-un castron. Condimentați cu muștar, frunze de dafin, ienupăr, ghimbir, piper de lămâie, zahăr din trestie, coajă de lămâie și suc de lămâie stors. Rulați ceapa rasă pe ulei, adăugați smântâna picantă. Aduceți la fierbere, amestecând și gătiți timp de 3 minute. Limbile gătite curățate sunt prăjite pe grăsimea prăjită și feliate oblic.

Farfuriile sunt căptușite cu sosul picant, proaspăt feliate cu frunze de cimbru, iar limba este așezată deasupra. Servit cu cuib de spaghete cu chili sau chiar găluște de cartofi, găluște și găluște. Pofta buna! Creat de Márta Nyersné Vajda