Lista cizmelor de caiac sau cum se încarcă laptele?

În ultima mea postare, am promis să vă împărtășesc experiențele mele cu reîncărcarea produselor lactate. Dieta mea strictă de 2 luni fără lapte a trecut. „Strict” înseamnă, totuși, că m-am ferit de tot felul de produse lactate, așa că am cumpărat doar produse din magazine care nu conțin urme de lapte sau sunt etichetate fără lapte. Așa cum am arătat anterior, totul a implicat o mulțime de lectură și navigare; prin examinarea amănunțită a ingredientelor de mezeluri, pâine, produse de patiserie, ciocolată neagră și multe alte produse.

A sosit timpul să ne luăm puțin la revedere de această rigoare draconiană, cel puțin pentru o perioadă de tranziție. Scopul reîncărcării produselor lactate este de a compara cele două condiții: modul în care am colorat în timpul perioadei de dietă fără lactate și modul în care corpul meu a răspuns situației care este din nou deranjată de prezența produselor lactate. În lunile fără lapte, starea mea s-a îmbunătățit semnificativ, așa cum am explicat mai devreme ( AICI puteți citi despre asta). Tot ce trebuia să fac era să experimentez dacă simptomele vor apărea din nou odată cu reconsumarea produselor lactate; pentru că dacă da, este destul de clar că - pe lângă sensibilitatea la lactoză - am o alergie la proteinele din lapte și mă așteaptă încă un an de dietă strictă. Ceea ce puteți spera doar este un an, deoarece în multe cazuri este o afecțiune de-a lungul vieții, dar știm: speranța moare ultima! 🙂

Deoarece sunt și sensibil la lactoză, în cazul meu, potrivit alergologului-dermatolog, încărcătura trebuie făcută cu produse lactate fără lactoză. Următorul scenariu mi-a fost încredințat de către medic:

1. În prima săptămână de exerciții tratat termic Trebuie să consum produsul lactat. Vă sugerez să faceți acest lucru prăjind la o temperatură ridicată, adică 260 de grade. Astfel, este mai puțin alergenic, deci sunt cei care îl suportă în această formă. Hmm, asta deja mi-a făcut să ajungă saliva în gură, nu am comandat pizza anul acesta! Și pot face acest lucru „legal” acum! 🙂

2. Dacă nu mi-am produs simptomele până acum, atunci în a doua săptămână gătit Trebuie să încerc produse lactate. Îmi pot imagina acest lucru în cazul unei supe preparate cu smântână, să zicem.

3. În cele din urmă, a treia săptămână de exercițiu a produse lactate crudeE, dacă am reușit să suport noroiul până acum.

Înainte de a intra în această sarcină interesantă, a existat o mică încărcătură de lapte împotriva voinței mele; cu câteva zile înainte chiar să încep „oficial”. Și totuși am trecut peste banii începătorilor (despre aceste povești AICI poți citi), totuși am reușit să intru într-o mică capcană amenajată involuntar. În plus, iubita mea mamă a înșelat această capcană. (Nu te supăra pe mine pentru că am descris asta; știu că a fost un accident; te iubesc, mami!) S-a întâmplat când am călătorit acasă la părinții mei mai mult de o săptămână. Prevăd că, cu pălăria în fața membrilor familiei, toată lumea a fost foarte educată cu privire la ce produse pot consuma și pe care nu le consum, se adaptează eroic la „nevoile mele compulsive”. Mama mea face și mezeluri separate și pâine, la fel și mama soțului meu; și bineînțeles că nu servesc paste la brânză de vaci nici la prânz, pentru că nu există lapte, ci doar brânză de vaci. Un cuvânt ca o sută, sunt foarte toponi. Totuși, s-a strecurat o mică greșeală și, din păcate, mi-am dat seama ce s-a întâmplat mai târziu mult mai târziu.

În prima zi acasă, am discutat cu dispoziție bună în timp ce ne luam cafeaua după prânz. În acea vreme, nimic nu apăruse în ceruri. Câteva ore mai târziu, seara, am avut un atac de mâncărime incredibil care nu a dispărut în curând. M-am zgâriat aproximativ o vreme, abia mă puteam stăpâni, eczema mi-a lovit din nou capul în coturi. M-am gândit la ce am mâncat în acea zi, dar pur și simplu nu mi-am putut da seama ce aș putea strica. Ceva sigur, totuși, deoarece nu am experimentat un atac mâncărim ca cel actual în ultimele săptămâni. Când cafeaua de după-amiază era și ea pe masă a doua zi, tocmai prindeam momentul în care mama stropea o mică porție de cremă în canele de cafea. Am remarcat să nu-l pun accidental pe al meu în al meu, da. Atunci mi-am dat seama că această cafea nu este la fel de delicioasă ca ieri. De ce? Deoarece nu există nimic în ea decât cafea și puțin zahăr. Ieri nu a fost culoarea, ci mai colorată, adică ... CREAM?

Uau, asta nu mi-a trecut prin minte pentru că îmi beau cafeaua cu lapte de cocos acasă, iar culoarea ei este la fel de frumoasă ca maro alun ca cea a cafelei cremoase sau complete. Atunci am întrebat-o pe mama dacă a fost posibil să-mi fi pus crema în cafea ieri. A mărturisit cu profundă remușcare că da, așa este. Și doar asta și-a dat seama. Nu contează, vom zâmbi la eveniment ulterior, cu siguranță nu se va mai repeta, așa că mi-a devenit clar destul de repede cât de mult îi place corpului meu produsele lactate neîncălzite.

Apoi, după incident, am intrat chiar în „petrecerea” încărcată, am făcut un fel de listă de cizme pentru caiac. Ca prim pas, mi-am făcut un sandviș fierbinte cu brânză fără lactoză cu mini-grătarul nostru de peste 30 de ani. Dacă cineva cunoaște acest dispozitiv numit grătar de petrecere AKA Electric, știe cât de divin este rezultatul! 🙂

Câteva zile mai târziu, când m-am întors acasă, am comandat și pizza și, datorită lui Pizzamonkey, am primit pizza cu brânză fără lactoză (sunt în Szeged, dar se găsesc și la Budapesta). Dacă găsești, fii gras!

Și mai era un lucru pe care nu-l puteam rata, mâncarea indiană de la locul meu preferat (restaurantul Taj Mahal). Din păcate, toate felurile lor de mâncare sunt făcute cu smântână (asta este deja AICI Am mai menționat, nu ratați această postare)! Ei bine, da, nu cred că este o cremă fără lactoză, dar acum m-am relaxat puțin aici și mi-am permis luxul de a comanda un mic nawabdart de pui bun (citat din meniu: piept de pui filetat cu coriandru, ghimbir și condimente subcontinentale). Am completat lista, papilele mele gustative făceau parte dintr-o experiență cu adevărat cerească, în timp ce piesa infernală obișnuită a avut loc în stomacul meu, mai ales după indian. Zgârieturile sunt încă în desfășurare, dar acum șterg din nou aceste feluri de mâncare preferate din memorie, cel puțin pentru o vreme am grijă de alte mese.

După cum sa dovedit, am eșuat deja în prima săptămână de încărcare și chiar înainte de a începe oficial, așa că nu avea sens să continuu să mă torturez corpul. Deocamdată sau pentru tot restul vieții mele? Nu știu asta încă, dar voi încerca din nou peste un an și apoi voi fi puțin mai „profesionist”! 🙂