Iubire pe farfurie

10 februarie 2010 2:00 AM

Pofta de Ziua Îndrăgostiților cu mâncare
A iubi și a fi iubit - ar putea fi chiar deviza acestei frumoase sărbători. Este o calitate umană să ne exprimăm dragostea și atașamentul față de cineva cu mici atenții și daruri. De Ziua Îndrăgostiților, mulți oameni trebuie să fi primit flori, bomboane de ciocolată, animale de pluș, bijuterii de la partenerul lor - pe lângă acestea în Ziua Îndrăgostiților, ce altceva ți-ar putea oferi duminica, dragi cititori, ca descriere a unor mâncăruri care dau dragoste? La urma urmei, mâncarea este, de asemenea, un mijloc bine dovedit de exprimare a emoțiilor.

Cei mai cunoscuți afrodisiaci
Cel mai faimos aperitiv este stridia, de care se spune că s-ar fi bucurat și celebrul afemeiat Casanova - dacă este adevărat, a mâncat 50 din ea pe zi pentru micul dejun. Moluștele marine sunt, de obicei, în partea de sus a listei afrodisiacelor, cum ar fi midiile, peștii uleși, rechinii sau somonul.
Cele mai simple pofte pot fi găsite în orice gospodărie: țelină, usturoi, scorțișoară, ardei iute, cuișoare, ghimbir, nucșoară, ginseng, șofran, rozmarin, rodie, ciocolată, miere, avocado, ananas etc. Contrabandând acestea într-un singur fel de mâncare la un moment dat, putem obține un real succes. De exemplu, după delicioasa supă de usturoi, puțină delicatesă rece, urmată de o prăjitură de ciocolată cu ghimbir sau orez cu lapte stropit cu scorțișoară pentru desert, și ne putem pregăti cu succes musca de dragoste. Ingredientele pot fi îmbunătățite, variate și bune toată noaptea.
Ce altceva face mâncarea Valentine? Servire adecvată, decorațiuni și recuzită pentru dispoziție. Coaceți tortul, rupeți cookie-ul într-o formă de inimă. Chiar și clătitele pot avea formă de inimă ...

Ciorba de rozmarin de vin alb cu ficat de pui prajit
Ingrediente: 1 ceapă, 3 ramuri de rozmarin, 10 dkg de unt, 1 lingură. faina, 1,5 dl vin alb, 2 dl lapte, 8 dl bulion (se poate face din cuburi), sare, piper alb, 1 dl frisca, 4 ficat de pui, piper negru macinat.
Frunzele de rozmarin se scot și se toacă. Ceapa tăiată în cuburi mici în două lingurițe. dacă să fierbeți într-un pahar, adăugați și amestecați rozmarinul în el. Se presară făină, se amestecă, apoi se toarnă peste vin. Se adaugă bulion și lapte, amestecând continuu. Se adaugă sare și piper alb. Incet, uneori amestecand cca. Gatiti 20 de minute. Supa se face piure cu un mixer și apoi se fierbe cu smântâna.
Ficatul uscat de pui este intepat cu un ac de carne, sarat si restul se prajesc intr-o tigaie la foc mediu. Când este bine coaptă, scoateți-o, presărați-o cu puțin piper proaspăt măcinat și tăiați-o în mușcături mici și serviți-o imediat în supă.

Chicken à la love
Ingrediente: 50 dkg file de piept de pui sau pulpe de pui, o cutie mică de conserve de ananas (bucăți, aproximativ 200 g), 2 căței de usturoi, 30 dkg de brânză, 2-3 dl de smântână, sare, piper, Vegeta, 2 linguri . făină.
Condimentați carnea cu sare, piper și Vegeta și puneți-o într-o foaie de copt cu unt. Se amestecă smântâna, făina și usturoiul zdrobit. Presărați bucățile de ananas pe pui, turnați peste sosul cremos și radeți brânza, apoi puneți-o într-un cuptor preîncălzit și coaceți până când brânza se rumeneste frumos (aprox. 30-40 minute).

Pui de ghimbir
Ingrediente: 2 piepturi de pui dezosate, 4 linguri. ulei, o grămadă de ceapă de primăvară, jumătate de coajă și suc ras de lămâie, 1 dl smântână, 1 kk. amidon de grâu, 2 luni. ghimbir macinat, 1 luna. piper alb și sare.
Presărăm ceapa de primăvară (inclusiv tulpina) tăiată în inel pe ulei, apoi punem pe ea pieptul de pui tăiat cubulețe mici. După ce amestecăm un minut sau două, presărăm cu pudră de ghimbir, turnăm peste un pahar cu apă, apoi sărăm după gust, adăugăm piper alb și fierbem până când carnea este fragedă. Înlocuiți-l ușor cu puțină apă fierbinte. Se face picant cu suc de lămâie și se îngroașă cu smântână amestecată lin cu amidon. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați, astfel încât să nu ardă. Îl oferim cu orez aburit.

Rulouri de ouă de chili
Ingrediente: 3 ouă bătute, 1 lingură. sos de soia, 1 lingura. ulei de arahide, 1-2 ardei iute tocat, o grămadă mică de coriandru, puțin îndulcitor, sare, piper negru; scufundare: 5-6 linguri. sos de soia, suc proaspat de lamaie.
Pentru baie, sosul de soia se amestecă cu cantitatea dorită de suc de lămâie. Se amestecă ouăle cu condimentele și se prăjesc în ulei de arahide în 2 porții, dar numai pe o parte. Îl alunecăm pe o farfurie, îl înfășurăm ca niște clătite, apoi îl tăiem în diagonală în fâșii de câțiva centimetri - astfel încât să obținem rulouri mici pentru a înmuia. Putem mânca chifle proaspete cu el.

Inimi de nuc
Ingrediente: 13 dkg margarină, 8 dkg zahăr, 16 dkg făină, 7 dkg nuci măcinate, sare de cuțit; pentru cremă: 10 dkg ciocolată de gătit, 5 dkg margarină, o lingură de nescafé, o lingură de cacao, rom; acoperiți cu un albuș de ou și o mână de nuci tocate grosier.
Frământați o turtă scurtă cu câteva linguri de apă din ingrediente. După odihnă, este extins la doi mm și rupt cu o formă de inimă. Puneți-l într-o tavă de copt, frământați în fiecare secundă cu albuș de ou și presărați cu nuci tocate (îl putem rula și în nuci).
În timp ce inimile se coc, topește ciocolata de gătit. Se dizolvă cascada și cacao într-o lingură de apă fierbinte, se adaugă la ciocolata topită și se condimentează cu rom. Când este răcit, dar încă moale, amestecați margarina. Cu această cremă lipim inimile împreună (o nucă cu o altă nucă).

Tort de dragoste
Ingrediente: 30 dkg foietaj congelat, 50 dkg cireșe, 4 linguri. zahăr, scorțișoară, 1 lingură. amidon alimentar, 7 frunze de gelatină, 8-10 dl smântână, 1 cs. zahăr vanilat, 2 linguri. jeleu de coacăze, 10 dkg prăjite, migdale feliate, 15 dkg pastă de marțipan, colorant alimentar roșu, 10 dkg zahăr pudră, 2 linguri. Cherry Palinka.
Fructul fără sâmburi cu 1,25 dl suc de cireșe, 2 linguri. cu zahar si scortisoara aprox. Gatiti timp de 7 minute. Amestecați amidonul alimentar fără probleme cu apă, amestecați cu compotul, aduceți la fierbere și apoi lăsați să se răcească. Aluatul dezghețat este întins, trei cercuri de 26 cm diametru sunt tăiate din el și pe o foaie de copt unsă cca. Se coace 10 minute.
Crema are 2 linguri. bateți cu zahăr și zahăr vanilat într-o spumă tare. Se dizolvă gelatina și se picură în spumă într-un curent subțire. Împărțiți masa compotului pe o foaie, întindeți-o subțire cu frișcă și puneți a doua foaie pe ea. Se întinde gros cu spumă, se pune a treia foaie deasupra și se unge cu jeleu de coacăze. Îmbrăcați tortul cu frișcă, apăsați trandafiri din spuma rămasă pe margine, presărați cu migdale pe lateral. Frământați marțipanul cu colorant alimentar, întindeți-l și străpungeți inimile din el. Zahărul glazurat se amestecă cu coniac, se introduce într-o pungă sub presiune, inimile sunt decupate cu el și așezate pe tort.

Ziua Îndrăgostiților păcat dulce
Ingrediente: 10-15 biscuiți pentru bebeluși, 2,5 dl lapte, 1 lingură. rom, înghețată după gust, două tipuri de frișcă (de exemplu, vanilie și caramel), cireșe, vișine sau ananas, scorțișoară sau praf de cacao.
Se amestecă romul în lapte, apoi se înmoaie prăjitura pentru copii. Dacă v-ați supt, puneți-l pe o farfurie. Puneți o mulțime de înghețată pe ea, suflați-o cu frișcă, apoi presărați-o cu praf de cacao sau scorțișoară și puneți în cele din urmă câteva boabe de fructe pe ea.

Mere umplute
Ingrediente: 4 mere, 1 portocală, două degete de ghimbir proaspăt, câteva picături de suc de lămâie, smântână.
Spălați merele și îndepărtați cu grijă stratul de semințe, astfel încât fructele să rămână împreună. Curățați portocalele, tăiați-le mărunt, apoi amestecați-le cu ghimbirul ras și câteva picături de suc de lămâie. Puneți această umplutură în mere, apoi puneți-le într-un vas ignifug și turnați puțină apă sub ele și coaceți la foc mic timp de 30 de minute. Se servește călduț cu puțină smântână.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!