Lumea va putea trece la laptele de cămilă

Acum este chiar mai scump decât laptele de vacă, dar laptele de cămilă devine din ce în ce mai popular în lume. Producția și cererea sunt, de asemenea, în creștere și, așa cum arată raportul Seattle Times, unii fermieri și companii de produse sunt deja încrezători că popularitatea crescândă a laptelui de cămilă ar putea schimba în curând piața laptelui.

Este, de asemenea, recomandat persoanelor alergice la lactate, iar conținutul său de vitamina C și fier este de câteva ori mai mare decât cel al laptelui de vacă tradițional: creșterea cămilelor și laptele de cămilă au o tradiție puternică în unele părți din Asia, Africa și Australia.

Băiat care bea lapte proaspăt de cămilă în Pakistan Sursa: AFP/Abbas Momani

Cămile sălbatice în Australia

Cererea de lapte de cămilă crește atât în SUA, cât și în Asia. În interiorul Australiei, proliferarea cămilelor sălbatice, care anterior au fost introduse pe continent ca coloană vertebrală în momentul colonizării, a fost adesea considerată o sursă de probleme.

Populația crește cu 8% pe an.

În același timp, cămilele sunt ușor de domesticit și, ca animal de fermă, pot fi folosite pentru mai mult.

În Australia, fermierii sunt din ce în ce mai interesați de cămile pentru a construi o fermă prosperă pe laptele lor.

Comercianții de produse lactate din Kenya pregătesc lapte de cămilă în Isiolo pentru livrarea către Nairobi Sursa: AFP/Tony Karumba

De exemplu, o companie numită Good Earth Dairy intenționează să aibă mai mult de 3.000 de cămile până în 2020, un salt care este acum în jur de 100 de exemplare.

Mii de cămile pot produce până la 10.000 de litri de lapte pe zi.

În agricultură, ei sunt încrezători că pe măsură ce cererea crește și crește producția, prețurile pot începe să scadă. Acesta din urmă, la rândul său, poate extinde și mai mult piața cererii și, astfel, volumul producției.

Fermierii australieni sunt optimisti.

Se vede că popularitatea laptelui de cămilă va crește într-o asemenea măsură în viitorul apropiat încât zonele de producție tradiționale - Africa și Orientul Mijlociu - nu vor putea ține pasul cu ritmul, pur și simplu pentru că dimensiunea efectivului va nu fi suficient. Acesta este momentul în care intră în joc afacerea în plină expansiune a cămilelor, ai cărei jucători pot furniza în esență întreaga piață globală.

Deci și în Asia, unde puteți cere acum o sumă de aproximativ 20 USD, adică aproximativ 5.300 forinți, pe litru de lapte de cămilă.

Ciobanesc indian de muls cu cămilă Sursa: AFP/Sam Panthaky

Datele justifică cererea în creștere pentru consum

Potrivit unui raport indian, volumul vânzărilor de lapte de cămilă în imensa țară a crescut dramatic comparativ cu anii precedenți. Mai mult, datorită efectului său benefic asupra sănătății, în 2016-2017, în cazul a 108 copii cu dizabilități mintale, laptele de cămilă a fost folosit și în scopuri terapeutice, cu rezultate favorabile.

Potrivit Centrului Național de Cercetare a Camilelor din India, în 2013 și 2014 s-au vândut 5088 litri de lapte crud de cămilă. În 2017-2018, vânzările vor crește deja la 9.124 litri, o creștere de aproape 80 la sută.

Laptele pasteurizat de cămilă a consumat și mai mult.

În timp ce la începutul perioadei examinate, în 2013-14, 1145 litri, conform calculelor, cu o creștere de 111 la sută, volumul vândut în perioada curentă va crește la 2145 litri.

„Lăptarul” pakistanez conduce una dintre cămilele sale Sursa: Agenția Anadolu/Agenția Anadolu 2014/Metin Aktas

Și potrivit unui raport etiopian din 2015, aproximativ 100 de fermieri angajați în producția de lapte de cămilă au angajat mai mult de 10.000 de oameni în țară și au generat producție economică de 2,6 milioane de dolari.

Laptele de cămilă este și mai puțin cunoscut în Ungaria, dar este sigur că utilizarea sa internațională are și o dimensiune maghiară. Așa cum a scris Origo, Institutul Experimental pentru Produse lactate din Ungaria a dezvoltat o tehnologie de prelucrare a laptelui de cămilă care este utilizată în Maroc.