Viață dragă

În zilele noastre, există o cerere crescândă pentru cele mai naturale alimente posibile, iar acest lucru nu diferă în ceea ce privește delicatese dulci. O altă și o altă renaștere a mierii, probabil datorită acestei dorințe a noastră.

El este strămoșul tuturor îndulcitorilor!

Gustul gustului dulce este o trăsătură născută de noi, dovadă fiind cronicile poate fi adevărat de mii de ani, deoarece mierea era cunoscută și consumată de oameni încă din cele mai vechi timpuri. Ungaria are, de asemenea, o lungă tradiție de utilizare a mierii, nimic nu demonstrează acest lucru mai bine, deoarece strămoșii noștri erau deja implicați în apicultură înainte de cucerire.

Semnificația sa specială pentru o lungă perioadă de timp a fost dată de aceasta înainte de începerea producției industriale de zahăr, acesta era singurul îndulcitor. Se folosește în mod tradițional pentru a face prăjituri (de exemplu, turtă dulce) sau pentru a aroma berea sau vinul.

Puțină medicină, multă medicină?

Mierea nu a fost folosită doar în bucătărie de către strămoșii noștri, ci și ca medicament. Înregistrările istorice menționează că gladiatori antici consumau miere înainte de luptă pentru a-și crește puterea fizică. Medicina traditionala îi atribuie un efect antitusiv care stimulează imunitatea. În caz de răceală, un ceai plăcut cu aromă de miere acoperă și calmează inflamația, durerea în gât.

Dragă înăuntru și în afară

Este considerat a fi caracteristic în ceea ce privește compoziția nutrienților conținutul de carbohidrați al mierii, care este de aprox. 80%. Majoritatea acestui lucru este inversat zahăr, și conține 6-7% zaharoză sau fructoză (fructoză). Acești carbohidrați simpli sunt absorbiți rapid, sunt importante pentru corpul nostru ca sursă de energie ușor mobilizabilă.

THE Miere conținut energetic aproximativ 340 kcal/100 g (pentru comparație, 100 g zahăr este de aproximativ 420 kcal). Pe lângă zaharuri, mierea conține și cantități mici minerale precum potasiu, calciu și unele vitamine, inclusiv acid pantotenic, biotină, vitamina C.

Aroma sa se datorează conținutului său de acid organic și nu numai, știința nutriției enzime și substanțe biologic active neidentificate încă de. Deși mierea poate fi o alternativă excelentă la zahăr, în unele cazuri consumul acesteia este contraindicat!

Cum ar fi, de exemplu, diabetul, unde datorită conținutului ridicat de zahăr și a efectului rapid de creștere a zahărului din sânge, ar trebui evitată utilizarea mierii. Este o chestiune firească să se evite consumul de miere în caz de alergie la polen/polen și, de asemenea, nu se recomandă administrarea mierii copiilor cu vârsta sub 1 an care nu sunt încă pe deplin dezvoltați.

În cele din urmă, posibilă iritație a mucoasei datorită consumului său de asemenea, se recomandă evitarea ulcerelor. Există numeroase tipuri de miere care nu diferă semnificativ prin conținutul lor de nutrienți, dar diferă semnificativ prin aromă și culoare.

La un capăt al cântarului se află o miere de castan brun maro, cu un gust caracteristic, în timp ce are o culoare galben pal și chiar destul de albicios și o aromă moale miere de salcâm reprezintă celălalt punct final al paletei. Putem face un cadou special dacă aveți semințe aranjate cu gust (de exemplu, nuci, boabe de migdale) și fructe uscate (stafide, inele de mere, felii de nucă de cocos, cuișoare de cais) într-o sticlă frumoasă. picurați suficientă miere pentru a acoperi complet conținutul sticlei.

Delicatetea realizată în acest mod, datorită efectului conservant al mierii, poate fi păstrată mult timp și poate fi folosită în diferite moduri., de exemplu, îl putem coace în prăjituri sau arunca cu el musliul micului dejun. Am văzut mai sus că există multe argumente în favoarea consumului de miere: gustul său plăcut, dar caracteristic, îl răsfață și, când răcim, calmează o durere gât, cu toate acestea, îl consumăm cu măsură, ocazional în 1-2 lingurițe!