Mai puțin fier, mai multă speranță

Consumul unei cantități prea mari de carne roșie poate crește riscul bolii Alzheimer prin creșterea cantității de fier din creier, a descoperit un nou studiu din SUA.

Pe imagini ale creierului pacienților cu boala Alzheimer s-a descoperit acumularea de fier în zonele care sunt de obicei deteriorate în stadiile incipiente ale bolii. Nici o creștere a nivelului de fier nu a fost observată în ariile cerebrale în stadiu ulterior, potrivit unui studiu publicat în The Daily Telegraph online, Journal of Alzheimer's Disease.

Oamenii de știință de la Universitatea din California, Los Angeles (UCLA) au comparat, de asemenea, descoperirile cu imaginile creierului persoanelor în vârstă sănătoase și au constatat că fierul se acumulează numai în țesuturile cerebrale deteriorate ale pacienților. Cu toate că studiul nu a arătat că fierul era una dintre cauzele bolii, conform rezultatelor lor „poate contribui la formarea sa”. Reducerea consumului de carne roșie și suplimente de fier poate determina depunerea mai puțin fier în creier, potrivit studiului.

Majoritatea cercetărilor Alzheimer s-au concentrat asupra a două substanțe, beta-amiloidul și proteina Tau, care se acumulează în creierul pacienților și, potrivit cercetătorilor, fie întrerup legătura dintre celulele nervoase, fie le distrug. Noul studiu sugerează că fierul poate fi al treilea factor implicat în dezvoltarea bolii Alzheimer.

Desi fierul este esential pentru functionarea sanatoasa a celulelor, cred cercetatorii, poate fi, de asemenea, toxic în cantități mari. Majoritatea fierului a fost găsit în celulele care produc mielină (teaca creierului), teaca de protecție care înconjoară extensiile celulelor nervoase. Acest material permite, de asemenea, comunicarea între celule.

Epuizarea mielinei poate duce la depuneri, ceea ce poate duce la moartea celulară și la agravarea stării pacientului, potrivit cercetătorilor. Au fost examinate două zone cerebrale din 31 de pacienți cu Alzheimer, hipocampul, care este responsabil pentru funcția de memorie și este de obicei deteriorat în stadiile incipiente ale bolii, și talamusul, care este locul senzației și motilității, și de obicei funcționează sănătos până la stadiile târzii ale bolii. S-a raportat că o cantitate neobișnuită în hipocamp feritină, adică a fost măsurată proteina de stocare a fierului, în timp ce nu s-a găsit o astfel de proteină în cealaltă zonă a creierului, talamusul..

„Niveluri ridicate de fier apar împreună cu afectarea țesuturilor și ambele fenomene au fost observate la pacienții cu Alzheimer, dar nu și la persoanele în vârstă sănătoase, așa că am ajuns la concluzia că acumularea de fier poate juca un rol în dezvoltarea bolii. poate fi influențat prin reducerea consumului de carne roșie sau suplimente de fier de asemenea ", a explicat George Bartzokis, șeful cercetării.