Mănâncă aceste legume și fructe pentru sănătatea ochilor tăi

De asemenea, ați auzit adesea de la părinți când erați copil că, dacă nu scoateți un morcov din supă, dar îl mâncați, veți putea fluiera frumos? Cu siguranță. Și știați că sfecla joacă, de asemenea, un rol important în sănătatea ochilor? Probabil. Dar mai puțini sunt conștienți de faptul că nu numai legumele portocalii afectează vederea, ci și gulii, ouăle, afinele și migdalele, de exemplu.

Menținerea unei diete echilibrate și sănătoase este extrem de importantă nu numai pentru forma noastră, ci și pentru viziunea noastră. Din păcate, pe măsură ce îmbătrânim, ochii noștri se deteriorează, dar putem reduce riscul de leziuni oculare grave și diferite boli dacă mâncăm corect.

legume

Ochiul are nevoie de o varietate extrem de largă de vitamine și substanțe nutritive antioxidante pentru a rămâne sănătos; luteina, zeaxantina, vitaminele A, C, E, beta caroten, acizii grași omega-3 și zinc trebuie consumate în mod regulat. De asemenea, bineînțeles, ar trebui să evitați alimentele bogate în grăsimi saturate și zahăr.

Unul dintre alimentele care ne servesc sănătatea ochilor sunt ouăle.

Gălbenușul de ou conține, de asemenea, vitamina A, luteină, zeaxantină și zinc. Vitamina A și zincul sunt responsabile pentru sănătatea corneei și, respectiv, a retinei, iar luteina și zeaxantina pot combate bolile oculare legate de vârstă.

La persoanele cu deficiență de vitamina A, la început, vederea crepusculară și adaptarea ochiului la întuneric se deteriorează, ceea ce se poate uniformiza

poate duce și la orbire nocturnă.

Dacă deficiența persistă pentru o lungă perioadă de timp, vederea se poate deteriora în continuare și chiar se poate dezvolta o orbire completă.

Deoarece ouăle sunt extrem de versatile, le putem mânca la micul dejun, la prânz și chiar la cină; salatele, sandvișurile, pot fi coapte și gătite.

Consumul de migdale - datorită conținutului său de vitamina E - ajută la prevenirea cataractei odată cu înaintarea în vârstă.

Puteți mânca iaurturi, cereale pentru micul dejun sau salate, dar rețineți că este bogat în calorii, deci este o idee bună să vă limitați aportul la o singură porție pe zi. Vitamina E se găsește și în semințele de floarea soarelui, arahide și alune.

Morcovii conțin, de asemenea, vitamina A și beta caroten, care pot ajuta la prevenirea apariției infecțiilor oculare grave. Poate fi consumat adăugat la salate, supe, piureuri, ca garnitură sau îl putem amesteca în aluatul de brioșe sau clătite.

Kale conține luteină și zeaxantină

portocalele și alte citrice conțin vitamina C, care contribuie la sănătatea vaselor de sânge ale ochilor, este un puternic antioxidant în afine, iar antocianinele protejează împotriva razelor solare dăunătoare și a radicalilor liberi ai retinei.

Acizii grași omega-3 se găsesc în cantități semnificative la speciile de pești marini - somon, ton și macrou.

Acesta joacă un rol important în dezvoltarea viziunii copiilor; absența sa poate fi asociată cu diverse boli oculare.

Faceți o salată de morcovi pentru sănătatea ochilor!

Sursa: Gourmande în bucătărie

Salată de morcovi și kale

Ingrediente:

  • 8 morcovi
  • 1/4 cană ulei vegetal
  • 1/2 cană de apă
  • Porțiune albă de 3 praz, tăiată subțire
  • 1/3 cană stafide
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 lingurite ghimbir proaspat ras
  • 1 linguriță coajă de lămâie rasă
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare piper
  • 4 frunze mari de kale, feliate

Pregătire:

Folosiți un peeler pentru a tăia morcovii în benzi subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie, turnați prazul și prăjiți-l 5 minute.

Adăugați stafide, usturoi, ghimbir, lămâie, o jumătate de linguriță de sare și gătiți timp de 1 minut.

Se toarnă morcovii, varza, apa și se fierbe timp de 10 minute. Se amestecă sucul de lămâie și sarea și piperul după gust.