Mănâncă asta și nu face asta! Sfaturi de coacere fără făină!

. sau din orice puteți face o brioșă!

Pentru prima dată, poate pentru mulți dintre voi, coacerea fără făină albă va fi ca și cum ați încerca să învățați o nouă limbă. Dar, ca și în toate domeniile vieții, și aici: cu o practică adecvată, perseverență și deschidere, puteți prospera destul de bine ... și dacă situația se dovedește a fi fără speranță, amintiți-vă motto-ul nostru: puteți coace brioșe din orice!;) Ei bine, hai să ne tăiem! Uitați de făină și vedeți cu ce soluții alternative am putea intra în contact mai bun.

Pulbere de proteine în loc de făină
Cu siguranță, totuși, pulberea de proteine nu numai că își va ține locul în sticlă, ci o puteți folosi și pentru viața de zi cu zi - adică pentru mâncare. Dacă faceți acest lucru, veți lovi oricând două păsări cu o singură piatră: este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru camuflajul dificil de pulbere de proteine, dacă nu doriți ca aspectul ciudat să vă însoțească ritualul de amestecare la locul de muncă sau în alte setări sociale. În timp ce se află într-un mediu social, aceștia sunt liniștiți că nu cocosezi cu „praful” continuu, îi oferi corpului tău ceea ce dorește: o dietă sănătoasă, delicioasă și bogată în proteine, în care, în plus, caloriile nu intră în infinit.

Cum și când să îl utilizați? Pur și simplu reduceți cantitatea de făină din rețetă (aceasta poate fi declanșată complet de cei care sunt determinați) cu o anumită cantitate de pulbere de proteine. Dacă există o modalitate de a face acest lucru, lucrați cu cazeină, soia sau unele proteine mixte pentru coacere! Proteinele cu gust neutru sunt încă rare în Ungaria, astfel încât gustul său merită cu siguranță inclus. Nu te poți rătăci cu vanilia, de obicei merge cu orice.

Fulgi de ovăz de făină sau ramură de ovăz în loc de făină
Oricine îmi citea rețetele pe FitBuilder știe că marea mea preferată este familia de ovăz. Dacă decideți, de asemenea, să treceți la bucătăria de reformă creativă cu o respirație mare, atunci muniția potrivită de ovăz poate fi utilă în multe situații! Metodă ieftină, ușoară și dovedită! Beneficiile ovăzului pot fi îndepărtate pentru o lungă perioadă de timp de către cineva care nu știe, să-l tragă și să se împrietenească cu el! Pe scurt, conține carbohidrați mult mai complexi și puțin mai puțini decât făina simplă, menține nivelul zahărului din sânge mai uniform și este bogat în fibre și alte surse de carbohidrați bogate în nutrienți.

Cum și când să îl utilizați? Făina de ovăz poate fi deja utilizată într-o versiune cu boabe mici - dar pentru cei care conduc către o textură foarte omogenă, râșnița rezolvă problema fără probleme. Poate fi și un element excelent pentru clătite, fursecuri sau prăjituri, dar poate fi folosit chiar și pentru îngroșarea cu șanse mari. Nu există nicio diferență în gust sau textură, așa că putem extrage cu ușurință făină din ea în aproape fiecare rețetă. Tărâțele de ovăz funcționează, de asemenea, într-un mod similar, are o textură ușor grizzly, așa că, de exemplu, ne putem aminti cu ușurință experiența noastră preferată de grizzly din lapte! Dacă ambele produse sunt pe raft, cel mai bine este să le folosiți în exces!

În loc de făină, diferite SEMINTE DE ULEI măcinate
Ideea de semințe de a folosi diferite măcinări pentru a înlocui făina de grâu și alte ingrediente interzise este predominantă, în special în dieta paleolitică.

Cum și când să îl utilizați? Avantaje sau dezavantaje - dar trebuie remarcat faptul că multe semințe oleaginoase au un gust caracteristic și sunt ușor saturate. Cel mai adesea întâlnim făină de migdale, care are un gust neutru - dar alte măcinate de semințe pot fi folosite și pentru a face experimente delicioase (deși nu foarte ieftine). Cu toate acestea, utilizarea lor este destul de largă: stau în noroi în aproape toate prăjiturile și lucrurile asemănătoare clătitelor.

FĂINĂ în loc de dovlecel și fasole neagră
Nu vă alarmați cu gândul ... (gândiți-vă la cazul tortului cu morcovi!). De fapt, dacă vă gândiți la asta, ambii au un gust neutru pe cont propriu și, atunci când sunt pregătiți corespunzător, putem înlocui parțial/complet făina în multe prăjituri - și astfel putem evita caloriile, glutenul, ingredientele procesate și alți dușmani antici .

Cum și când să îl utilizați? În timp ce trebuie să fii deschis la orice, dacă vreau să urmez trasee dovedite, iată câteva sfaturi: fasolea este excelentă în special în prăjituri, iar dovleceii ar trebui să includă tot felul de biscuiți, brioșe, pâini și alte prăjituri. Marele avantaj este că vor face aluatul mult mai sfărâmat și mai moale! Încă o dată, nu trebuie să fiți contrariul ideii, oricum nu vă puteți gusta cu adevărat în capodopera finită.
Dovlecelul trebuie ras, fasolea gătită și amestecată, nu trebuie să spun că este o fasole cu gust natural ... s-ar naște destule experiențe gastro-șocante din gusturile sărate-mexicane-alte.

BANANA în loc de FĂINĂ
Soluția pentru banane nu este tocmai cea mai dietetică alternativă a noastră, este un fapt, dar oricine nu împinge linia de asalt va face cu siguranță progrese sănătoase. Și delicioase, cel puțin în cazul bananelor, să luăm în considerare faptul că nu putem calcula cu un gust neutru, așa că o potrivim cu siguranță cu cookie-urile în care linia dominantă de banane nu este o problemă. Este o alternativă extrem de recomandată pentru copii și sportivi, deoarece este bogată în carbohidrați, vitamine și minerale (cum ar fi potasiu și magneziu, care ajută la funcționarea mușchilor).

Cum și când să îl utilizați? În dieta de astăzi, bananele sunt o pată de culoare interesantă și originală. Este un ingredient excelent pentru briose, pâine cu fructe, biscuiți și browniek ușor încâlcit, dar își păstrează locul și în aluatul de clătite. Adăugați la aluatul amestecat cu puțină apă și lapte - ceea ce este important dacă doriți o textură mai fermă (pentru clătite oricum) și înlocuiți cealaltă jumătate a făinii cu o alternativă mai fermă, cum ar fi ovăzul sau praful de proteine.!

Alte sfaturi bune
Pentru coacere set de matrite din silicon achiziția sa treptată este foarte recomandată, deoarece, din păcate, este adesea imposibil să cerșim capodopera noastră care depășește sănătatea de la formele tradiționale de teflon. O altă informație importantă: dacă o doriți bună, lăsați prăjiturile să se răcească sub formă de silicon, altfel se pot bloca și într-un mod ticălos - mai ales dacă nu am lucrat cu ingrediente atât de solide.

Natural alternativele prezentate mai sus pot fi folosite cu îndrăzneală, luând în considerare gustul și indicatorii bizari de toleranță. Puteți juca întotdeauna cu proporții în funcție de dietă - muniție ... cine vrea să economisească în carbohidrați ar trebui să împingă proteinele în locul unora dintre ovăz, de exemplu! Bine, știu. proteina nu este din păcate o petrecere ieftină, așa că mulți oameni au o durere de inimă de „risipit” în astfel de situații. Dacă sunteți interesat de acest lucru, aș recomanda câteva produse mai ieftine pentru acest lucru (am încercat să aleg diferite pachete):