Mănâncă astăzi acest carbohidrat sănătos!

Orezul este unul dintre cei mai sănătoși carbohidrați în ciuda reputației sale proaste.

Declaratia: cei care mănâncă regulat orez tind să mănânce mai multe fructe, legume, carne slabă și fasole. În general, ei mănâncă mult mai sănătos, potrivit unui studiu recent realizat de Food and Nutrition Sciences.

Cercetarea: a fost realizat cu implicarea a peste 14.000 de adulți americani care au gestionat strict ceea ce au mâncat și au băut în ultimele 24 de ore. Când cercetătorii au analizat datele înregistrate, au descoperit că cei care au consumat o jumătate de cană sau mai mult de orez au avut în general o dietă mult mai sănătoasă decât cei care nu au consumat acest super carbohidrat. Au adus mult mai multe legume, fructe, cereale integrale, fier, potasiu și fibre în corpul lor. Totuși, consumul de orez are și dezavantajele sale, rezultând în consumul de mai mult sodiu și ulei.

Aceasta nu este prima cercetare care stabilește o legătură puternică între consumul de orez și alimentația sănătoasă. Deja într-un studiu din 2009, s-a constatat că consumatorii de orez consumă mult mai puține grăsimi saturate, dar mult mai mult potasiu, fibre, fructe, legume și cereale integrale. În plus, un studiu clinic a arătat că atât orezul alb, cât și cel brun oferă o senzație de plinătate decât alte alimente care conțin glucoză asociată caloriilor.

Importanţă: proasta reputație a orezului s-a bazat pe fapte nefondate, carbohidrații sunt de fapt surse excelente de energie pentru organism. Cerealele integrale s-au dovedit a avea un loc acolo atât în mesele principale, cât și în cele intermediare. Deși sunt de multă vreme pe lista alimentelor interzise, ele sunt elemente esențiale ale unei diete adecvate, care alimentează organismul cu fibre, vitamine B, magneziu și fier.