Mănâncă inteligent - sfaturi pentru a găti întotdeauna sănătos

Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, la recomandarea Comitetului Științific pentru Știința Alimentelor din Academia Maghiară de Științe, a compilat la ce ar trebui să fim atenți în interesul sănătății noastre în timpul preparării alimentelor.

Pregătiți-vă întotdeauna mesele din ingrediente sănătoase și proaspete și se spală bine acestea. Legumele crude, ierburile proaspete și fructele trebuie spălate în apă curentă cu o rază mare, dacă este posibil, pentru a se asigura că toți contaminanții sunt eliminați.

Legume, fructe, cereale (semințe de cereale pentru terci, mei, hrișcă, cuscus), carnea poate fi gătită în apă, legume, carne și pește. THE prin aburire (materia primă este situată deasupra apei clocotite într-un vapor) putem păstra mai bine conținutul de vitamine și minerale al legumelor. Multe legume pot fi gătite la aburi, cum ar fi broccoli, morcovi, dar chiar și sparanghel.

De multe ori ne pregătim mesele prin aburire, pentru care folosiți nu mai mult de o jumătate de lingură de ulei vegetal de gătit pe porție. Garniturile de legume, tocanele de legume și fructe și feliile naturale pot fi, de asemenea, preparate prin abur.