Să mâncăm semințe!

Pe lângă nuci și alune, fructele de piatră exotice, caju, paradisuri sau nuci pecan cultivate în zone îndepărtate devin din ce în ce mai populare la noi. Merită consumate în mod regulat nu numai pentru că sunt delicioase, ci și pentru că sunt extrem de sănătoase.

Nuc: Bogat în fibre dietetice, vitamine și minerale (fier, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu). Nucile conțin, de asemenea, antioxidanți și vitamina E, care sunt foarte eficiente în prevenirea dezvoltării cancerului și a bolilor de inimă. Conține cantități mari de grăsimi omega-3 cu efecte fiziologice benefice, care reduc nivelurile de trigliceride nedorite din corpul uman și riscul de a dezvolta boli de inimă. Ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge, curăță sângele, stimulează digestia, dar este, de asemenea, cunoscut pentru efectul său antihelmintic. Foarte eficient împotriva gastritei. Cercetările au arătat că consumul de nuci poate reduce diabetul de tip 2 la femei.

Alune de padure: Are cel mai mare conținut de grăsimi și calorii dintre nuci. Consumându-l în mod regulat, putem, de asemenea, să promovăm producerea de energie de către celule și să reducem semnificativ riscul de probleme cardiace.

Migdale: Valoarea sa proteică este mult mai mare decât cea a nucii, dar are un conținut similar de nutrienți. Este bogat în vitaminele B și C și are un conținut semnificativ de calciu și fosfor. Mirosul său plăcut este dat de un compus numit amigdalină. Migdalele sunt consumate în principal crude, iar efectul lor de vindecare nu este neglijabil datorită efectului lor de legare a acidului gastric. Migdalele sunt, de asemenea, utilizate în produsele de panificație și cofetărie, cel mai frecvent ca materie primă pentru fabricarea marțipanului.

Acaju: Conține cupru, potasiu, fier, zinc, magneziu, fosfor, triptofan, grăsimi nesaturate, proteine. 75 la sută din grăsimile din caju sunt nesaturate, dintre care o mare parte este acid oleic. Același inimă și acid oleic protector vascular se regăsește și în uleiul de măsline. Se recomandă diabeticilor să mănânce acizi grași nesaturați cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece poate reduce nivelul trigliceridelor, care sunt asociate cu un risc de boli de inimă. Știm că atât potasiul, cât și acizii grași nesaturați sunt importanți pentru inimă și sistemul vascular. Reduce foamea și, astfel, cantitatea de calorii consumate.

Paradio: În natură, seleniul este prezent în cea mai concentrată formă din paradis. Chiar și un paradis cu un singur ochi conține 120 µg de seleniu, care este de zece ori mai mare decât conținutul de seleniu al oricărui aliment și aproximativ de două ori cantitatea zilnică recomandată.