Mâncare maghiară: 12 echipe din 5 țări au ajuns în finală

mâncare

În 2020, pentru a treia oară, Asociația Dietei Bucătarilor Maghiari (ÉTREND), Liceul și Școala Gimnazială Letenyey Lajos din Felcsúti și Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) vor organiza un concurs maghiar de gătit alimente calde cu un profesionist parteneriat.

Principalii patroni ai competiției:

  • Dr. Zsolt Semjén, viceprim-ministru
  • Dr. István Nagy, ministru al agriculturii
  • Dr. Bence Rétvári, ministru adjunct al Ministerului Resurselor Umane
  • Vilmos Horváth, vicepreședinte de turism al Camerei de Comerț și Industrie din Ungaria

Tema concursului:

Limba concursului:

Scopul concursului fierbinte de bucătari de bucătărie este ca noi preparate maghiare să se nască în prezentarea unor bucătari excelenți, în care să revină atât peisajul rural, cât și producția internă. În plus, desigur, păstrarea identității noastre și transmiterea tradițiilor noastre sunt, de asemenea, printre obiectivele organizatorilor.

Se aștepta ca mâncarea să poată fi preparată în majoritatea bucătăriilor și să răspundă nevoilor maghiare în ceea ce privește vânzările. Un alt aspect important este că accentul ar trebui pus pe tradiție și aspectul ingredientelor maghiare și că mâncarea ar trebui să se conformeze și obiceiurilor alimentare maghiare. Mâncarea menționată trebuia să provină dintr-un standard net de materie primă de 1000 HUF/porție.

Competiția a primit înscrieri din toată țara de la echipe care doresc să concureze, ceea ce a demonstrat creativitatea profesioniștilor maghiari, care a fost influențată de cele trei materii prime care trebuie utilizate în timpul competiției. Cele trei materii prime care trebuie utilizate în competiție sunt roșu, alb și verde:

  • culoarea roșie a ardei rosu (se acceptă și ardei proaspeți sau dulci),
  • culoarea albă aNaszálytej Zrt. Fittej brânză de vaci semi-grasă,
  • culoarea verde, totuși, oricare legume de culoare verde (mazăre verde, varză de Bruxelles etc.), sau ierburi simbolizează ce participanți au fost obligați să utilizeze la prepararea mâncării.

Publicitate Food of Hungary 2020

„Pentru a ne păstra cultura, trebuie să lansăm inițiative maghiare bazate pe stocul cenușiu maghiar, deoarece dacă punem în mod voluntar bucătăriile altor națiuni în fața propriei noastre, putem fi doar al doilea în acel moment și identitatea noastră, trecut, rădăcina va dispărea și, în cele din urmă, nu va mai fi nimic de transmis pentru posteritate. De aceea, suntem deosebit de mândri că competiția procesează un mesaj social atât de serios pentru al treilea an consecutiv. ” - a declarat István Asztalos, președintele Asociației Bucătari Maghiari de Dietă la anunțul concursului.

Rețetele de la 12 echipe din cinci țări au ajuns în finala de la sfârșitul lunii martie

numele fanteziste ale preparatelor finale sunt după cum urmează:

  • Aurul lui Baranya
  • Pulpă de pui "Naszály"
  • Un favorit al lupilor
  • Gustul muntilor
  • În Ungaria, în inima orașului Harghita
  • Pește național tricolor
  • Nivegy Valley tricolor
  • Legătură eternă
  • Flux de argint
  • Gusturile țării Somogy
  • Boia de pește ascuns de la Subotica
  • Gustul Ungariei

Competiția va continua cu finala, unde se va decide care înscriere va fi intitulată „Food of Hungary 2020”. Finala va avea loc pe 28 martie la bucătăria cu tancuri a liceului László Letenyey și a liceului profesional din Felcsúti.

Mai multe despre concurență:

MEMBRII JURIULUI PROFESIONAL ALIMENTULUI DIN UNGARIA 2020 SUNT URMĂTOARE:

  • Károly Varga: multiplu campion olimpic, european și mondial, Venus și dublu Gold Cap. Deținătorul Crucii de Aur a Meritului Republicii Ungare.

  • Lajos Ács: maestru bucătar, bucătar-șef al restaurantului Rotary din Dunabogdány
  • Zsolt Endrédi: Maestru bucătar, bucătar la art’otel
  • Levente Kovács: ZONA Budapesta și Szabadság Bistro Chef
  • Gábor Müncz: Maestru bucătar, bucătar executiv al Hotelului Danubius Gellért
  • László Németh: Hunguest Hotel Aqua Sol Executive Chef
  • Zoltán Oláh: Bucătar de la Castellum Hotel Hollók Holl

Bucătarul competiției:

  • Miklós Várhelyi: instructor bucătar, campion olimpic, maestru bucătar cu premiul Venus și Gold caps, deținător al Crucii de merit de argint din Ungaria

PLACA 2020 ESTE UNGARIA

Platoul oficial de 32 cm al concursului de gătit „Ungaria Food 2020” a devenit un produs numit „Hungária” cu un logo unic, a cărui temă a fost realizată în spiritul „Coeziunii Naționale”.
Echipele care vor ajunge în finala competiției vor trebui să le servească pe un platou cu un număr de serie unic numit „Hungária”.

Ziua competiției: ziua gastronomică maghiară

În ultima zi a competiției din 2020, aceștia se vor pregăti și pentru o zi profesională, unde va fi prezentată oferta gastronomică din Bazinul Carpaților, însoțită de prezentări profesionale care construiesc identitate. Acest lucru se va face prin acordul organizatorilor Kálmán Kocsonya a angajat un director adjunct profesional.

Finala va avea loc sâmbătă, 28 martie 2020, la liceul profesional și liceul profesional Liceul Felcsúti Letenyey Lajos.

Puteți afla mai multe despre competiție pe site-ul web: www.magyarorszagetele.hu.

Cei care urmează s-au alăturat în calitate de sponsori ai proiectului Food Food

  • Alföld Porcelán Edénygyár Zrt.
  • Grupul Mirbest
  • Helit Kft.
  • Lapte de unghii Fittej
  • Coninvest
  • Pagina revistei
  • Friedmann Kft
  • Cafeneaua Nika
  • Șervețel Ungaria
  • Sous Vide Chef - Gastronauta Kft.

S-au alăturat ca partener profesional cooperant:

  • Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH)
  • Biocontrol Hungária Kft.
  • Asociația Biocultură
  • Asociația pentru o alimentație sănătoasă