Lumea mediteraneană

mancare mediteraneana, retete vegetariene, retete mediteraneene

Popoarele țărilor mediteraneene, pe lângă plajele lor însorite și stilurile de viață relaxate și pasionale, sunt de asemenea de invidiat pentru mesele lor sănătoase. Și chiar dacă nu este ușor să transformăm primele două din aceste treimi calități în propriul nostru avantaj. Să vedem deci care sunt elementele de bază ale bucătăriei mediteraneene și modul în care mâncarea mediteraneană ne afectează corpul.

Caracteristicile mâncării mediteraneene

Potrivit OMS, cei mai sănătoși oameni trăiesc în Creta, ceea ce se datorează nu numai somnelor, ci și meselor lor. Creta și țările de coastă consumă în medie 200 kg de legume și 120 kg de fructe pe an. Se consumă crude, aburite sau la grătar. Acest lucru păstrează multe fibre și vitamine, ajutând la menținerea greutății corporale și a sănătății corpului. Antioxidanții inerenți acestora, ajută la prevenirea cancerului.

O altă caracteristică importantă a rețetelor mediteraneene este pasta. În special în Italia, pastele de dur dur au cel mai frecvent conținut de fibre de 15%, ceea ce este mult mai sănătos decât soiul cu 4 ouă pe care îl folosim.

Efectele alimentelor mediteraneene asupra sănătății

Nici impactul alimentelor mediteraneene asupra sănătății nu este un fapt neglijabil. Legumele folosite în bucătăria mediteraneană ajută la prevenirea cancerului datorită conținutului ridicat de antioxidanți.

Oamenii din Mediterana nu folosesc aproape deloc grăsimi animale. Uleiul de măsline face parte din viața lor de zi cu zi. Acizii grași saturați previn ateroscleroza, ajută la absorbția diferitelor vitamine.

Uleiul de măsline reduce și riscul de infarct, scade colesterolul și ajută la prevenirea tensiunii arteriale crescute.

Rețete vegetariene în atmosfera bucătăriei mediteraneene

Rețetele vegetariene nu sunt greu de găsit în Marea Mediterană. Locuitorii regiunii mediteraneene evită să consume carne roșie. În schimb, este preferată carnea albă mai uscată sau fructele de mare bogate. Dar și carnea electronică poate fi omisă cu ușurință din vase, schimbată cu brânzeturi, soia, tofu.
O caracteristică importantă a rețetelor mediteraneene este pasta. În Italia, pastele tari sunt cele mai frecvente cu un conținut de fibre de 15%.

Condimente pentru mâncare mediteraneană

Secretul mâncărurilor lor suculente constă în varietatea de condimente.
Acestea includ: busuioc, oregano, patrunjel, usturoi, maghiran, mentă, rozmarin, mentă. Ca să nu mai vorbim de utilizarea aproape nelimitată a lămâilor .
Când este aromată în acest fel, mâncării i se conferă o aromă specială. Nu e de mirare că adaugă o aromă mult mai intensă adăugând mai puțină sare.

Stil de viață mediteranean

Potrivit unui studiu din Florența, cei care mănâncă în conformitate cu dieta mediteraneană sunt cu 9% mai puține șanse de a avea boli de inimă. Sunt cu 13% mai puține șanse de a dezvolta Parkinson și Alzheimer. Cancerul îi atacă, de asemenea, cu 6% mai rar decât cei care nu sunt la fel de persistenți.

Termenul „bucătărie mediteraneană” nu se referă doar la bucătăria unei anumite regiuni. Pe lângă pregătirea mâncării, se pune un accent imens pe condițiile de alimentație. În acest sens, ca mod de viață, prezintă și diferențe semnificative în comparație cu practica pe care o folosim. Mesele au un rol de construire a comunității, oferind bucurie culinară specială în timp ce satisfac nevoile.
Graba atât de caracteristică pentru noi nu este o modă mare în aceste țări. După un prânz comatos în căldura sudică, este esențială o siestă scurtă sau mai lungă. Acest stil de viață mai calm și mai puțin stresant contribuie, de asemenea, foarte mult la menținerea sănătății lor.

Aceste țări găzduiesc mâncare mediteraneană

Regiunea mediteraneană include de fapt țările care se deschid spre Marea Mediterană. De multe ori, unul îl reduce din greșeală doar la bucătăria greacă și italiană. Harta este o ilustrare bună a zonei care găzduiește mâncare mediteraneană.

Așadar, recomandăm, de asemenea, tuturor să adopte bucătăria și stilul de viață italian, spaniol, francez, grec, turc și cipriot. Toate indicațiile arată că merită. Mâncarea mediteraneană este sănătoasă și delicioasă.