Mâncarea este comestibilă, cu toate acestea, pot apărea probleme cu facturarea

Cantine cu autoservire, cantine, fast-food

După schimbarea regimului din mediul rural, au fost demolate cantinele cu autoservire, au dispărut „cantinele” din fabrică și birouri și restaurantele fast-food din oraș. Cateringul de masă a început recent să se reînnoiască, să se regăsească, este adevărat că oamenii de astăzi cu autoservire păstrează adesea „tradițiile” specifice ale predecesorilor lor. În ceea ce privește aspectul pozitiv, calitatea alimentelor s-a îmbunătățit mult în majoritatea locurilor, însă facturarea obligatorie este rareori „practicată”.

Prânzul este cea mai importantă masă a zilei, care ar trebui să fie hrană hrănitoare, caldă și de preferință proaspăt preparată, spun experții. Ce poți face dacă lucrezi într-o fabrică, într-un birou și timpul tău de prânz este strâns? Căutați o cantină din apropiere unde puteți obține primul și al doilea fel de mâncare, poate chiar desert.

În ceea ce privește „viteza” cantinelor, în Uzhhorod și Munkács, omul flămând ia în curând masa de prânz în cantinele multi-ghișeelor de la casa de marcat, chiar și la orele de vârf. Pe de altă parte, atunci când același angajat ia comanda, aduce mâncarea din bucătărie, aranjează facturarea, serviciul este inerent mai lent.

Din experiența noastră, trei dintre cantine au o chiuvetă pentru oaspeți și există un loc în care un șervețel trebuie solicitat separat. Tacâmurile din aluminiu care amintesc de vremurile colective sunt încă folosite în unele locuri, dar în locurile „mai bune” sunt din ce în ce mai „adăugate” la aspectul plăcilor, paharelor și tacâmurilor, în timp ce fețele de masă proaspăt spălate devin o raritate.

Meniul zilnic poate fi citit peste tot, care include numele mâncării, prețul și greutatea porției conform reglementărilor. Supe tipice disponibile în fast-food: borș, supă de ficat, fasole bătută, bulion (bulion), supă țărănească (seljanszke). Garnituri: piure de cartofi, hrișcă, orez, macaroane, pe alocuri legumă de mazăre galbenă, nokedli, varză umplută, gălbenuș cărnos. Există o gamă largă de condiții: există tocăniță (în funcție de oraș, în stilul Uzhhorod, Munkács, Beregszász), pește prăjit, pâine de carne, tocană de ficat, cârnați prăjiți, felii naturale, carne prăjită, friptură de lac etc. Ofertă de salată de toamnă: varză, sfeclă, murături. Mâncăruri fără carne: clătite, găluște cu brânză de vaci, gogoși.

Nu este o surpriză pentru o iesle cu experiență dacă se dovedește la comandă: totuși nu au gătit ceea ce poate fi citit în meniul zilnic, este posibil să se fi terminat sau tipul de mâncare pe care îl solicită nu a a fost servit. În acest caz, nu este nimic de făcut, trebuie să comutați repede și să comandați orez cu carne prăjită în loc de cartofi cu fiert de ficat, de exemplu.

Este o regulă de aur să nu încerci să calculezi prețul final al prânzului pe baza listei de prețuri. O caracteristică interesantă este că prețul indicat în meniu nu se potrivește aproape niciodată cu suma solicitată la checkout, acesta din urmă depășind în majoritatea cazurilor valoarea așteptată.

Uzhhorod, cantina de birou. Valorile listei de prețuri sunt suspect de scăzute: salată 0,65, supă 1,00, garnitură 1,00, friptură 2,50 grivne. La plată, pe de altă parte, casierul cere 8,60 pentru supă, o secundă simplă și 1,5 dl suc de roșii. Aș dori o factură pentru referința dvs. Doamna este surprinsă mai întâi și apoi lovește comanda la casa de marcat. În așteptare, el declară: mașina contează prost, apoi aruncă o privire grăitoare la linia din spatele meu întrebând cu nerăbdare dacă ar trebui să o ia din nou? Anulez factura, dar cumva prânzul nu merge bine.

Munkács, autoservire în centrul orașului. Tocmai comand pește prăjit cu piure de cartofi, gândindu-mă ca să pot urmări factura. M-am înșelat. Barmanul pune o bucată de pește pe cântare cu o furculiță manuală (toate coastele, fără șervețel!), A cărei valoare și preț le estimați. Nu primesc din nou o factură când plătesc, numai după ce întreb persistent. Casierul vă va cere înapoi, fără nicio perturbare, exact cât am plătit, și apoi „va returna” diferența dintre banii solicitați și factură (în cele mai mici unități valutare disponibile).

În afară de inconveniente similare atunci când plătiți, în unele locuri puteți mânca destul de bine în aceste zile. În cantina unuia dintre liceele din Uzhhorod, de exemplu, masa de prânz nu este doar delicioasă, ci și abundentă. Aici puteți obține un prim sau un al doilea pentru 7-8 grivne. Dar nu dau garnitură sau salată fără condiții. (Poate pentru că nu le plac vegetarienii?) Bineînțeles, dacă vi se întâmplă să cereți două porții de cârnați la grătar cu sos de pâine, barmanul îl va „cântări” cu bucurie. Să adăugăm rapid: această „politică de afaceri” nu este unică.

În ciuda orei de prânz, nu există prea mult trafic în cantina școlară menționată. În jumătate de oră, doar patru copii au comandat și au avut și ei doar 2-2 cutii cu gem. "Este doar două grivne, în timp ce supa-secundă este de minimum 5-6. O familie cu doi copii nu le poate oferi copiilor 10 grivne pe zi pentru prânz. În plus, dacă trebuie să alegeți între supă și chifle sau clătite, zece din zece copii îl aleg pe acesta din urmă ”- spune bucătarul.

În timpul turului nostru, desigur, am găsit piure de cartofi apos, aproape transparent, chiftele aproape fără carne, hrișcă fiartă necurățată sau doar supă rece și topping înghețat. Așadar, testul budincii sau al prânzului mănâncă, chiar dacă este o cantină. Așadar, recomandăm clienților mai puțin „frecați” să fie atenți la ceea ce primesc pentru banii lor și să solicite din când în când o factură.

Pentru comparație: într-un restaurant de oraș mic costă 15-25 grivne pentru un prânz. Deși prețul este puțin mai mare, în majoritatea cazurilor și calitatea este mai bună. Desigur, totul este relativ. Pentru oaspeții mai mulți bani, turiștii care fac cumpărături, de exemplu, restaurantele noastre sunt deosebit de ieftine.