Mâncăruri cu ouă, așa cum nu ați mai încercat niciodată

Ouă prăjite, omletă și omletă - aceste feluri de mâncare sunt de obicei făcute din ouă. Dar avem vești bune, putem folosi ouăle într-un mod mult mai variat de atât. Vă arătăm trei rețete interesante.

Creat: 9 decembrie 2015 17:16
Modificat: 2 martie 2016 15:41

Ouă cu galbenele - bucătărie franceză

Ingrediente pentru 4 persoane:

3/4 cană ulei de măsline extravirgin
4 căței de usturoi
4 linguri de unt nesărat
23 dkg de spanac
sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Chanterelles de 23 kg, sferturi
1/3 cana crema
4 ouă
1 baghetă prăjită tăiată diagonal

Faceți usturoi confit: turnați uleiul într-o tigaie, încălziți la foc mic, apoi adăugați usturoiul, amestecând ocazional, gătiți timp de 15-20 de minute. Cu o lingură, scoateți usturoiul și lăsați-l să se răcească. Feliați-l subțire.

Încălzește untul într-o tigaie și apoi adaugă spanacul, adaugă un usturoi comprimat și gătește până se înmoaie, condimentează cu sare și piper. Strângeți orice exces de lichid din spanac și lăsați-l deoparte. Fie ca să aburi (timp de aproximativ 5 minute) ciupercile cu restul de usturoi, sare, piper, apoi adaugă smântâna și gătește încă 15 minute.

Pre-încălzește cuptorul. Împărțiți amestecul de ciuperci și spanac în 4-6 boluri ignifuge (oală), apoi bateți ouăle și adăugați usturoiul confluent. Așezați bolurile într-o tavă de copt și turnați suficientă apă sub ele până ajung la jumătatea bolurilor. Acoperiți tava cu folie de aluminiu, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Ungem baghetele cu usturoi și servim.

Ouă amestecate cu cârnați - bucătărie spaniolă

Ingrediente pentru 4 persoane:

3 1/2 linguri ulei de măsline
5-6 kg kg de chorizo spaniol, feliat subțire (dacă nu, poate fi orice cârnat)
10-12 dkg de pâine crocantă
8 ouă bătute ușor
1 1/2 lingurițe fulgi de chili roșii zdrobiți
sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Se prajeste carnatul in putin ulei si se aseaza pe o farfurie. Prajim si painea in ulei, apoi asezam-o langa carnat. Se toarnă ouăle cu chili, sare și piper în tigaie, se prepară o ouă omogenă, apoi se ia de pe foc și se adaugă pâinea și cârnații.

Supă de ouă cu spanac și brânză - bucătărie japoneză

Ingrediente pentru 4 persoane:

6 cani bulion de pui, de preferință de casă
1 lingura ghimbir ras fin
1 1/2 lingurițe sare
1 1/2 linguri amidon de porumb
1 lingură sos de soia
1 lingura ulei de susan
3 ouă
2 cani pix pentru bebelusi
1 1/2 cani de branza edami
4 șalote, tăiate felii subțiri

Pune bulion într-o tigaie cu ghimbir și o linguriță de sare. Se amestecă amidonul de porumb până se omogenizează cu sosul de soia, se toarnă în tigaie și se scoate de pe foc dacă este suficient de îngroșat. Bateți ouăle cu uleiul de susan și puțină sare într-un castron. Adăugați încet amestecul de ouă în supă, apoi brânza și spanacul pot veni și se pot găti și cu acestea. Când serviți, așezați șalotii deasupra.