Mâncăruri de sezon cu dulciuri de toamnă

Deocamdată, putem cumpăra în continuare fructe și legume domestice de sezon. Să încercăm să consumăm cât mai mult din acest lucru pentru a ne umple magazinele de vitamine. Iarna, legumele și fructele disponibile în magazin au un conținut mai mic de vitamine și minerale, deci merită consumate cât mai multe dintre ele în lunile de toamnă. Astfel ne putem asigura că organismul nostru primește suficiente vitamine solubile în apă.

toamnă

Suplimentarea cu vitamine

La sfârșitul lunilor de toamnă, să nu uităm nici de citrice și murături. Pe lângă câteva vitamine valoroase, acidificarea păstrează, de exemplu, conținutul ridicat de vitamina C din varză. Este timpul să faceți varză murată, de exemplu.

Când lunile se răcoresc, dorim alimente mai consistente, care să ne încălzească și să energizeze activitățile zilnice. Toamna ne oferă alimente formate din ingrediente mai bogate și mai dense, care trebuie gătite mai mult timp și conțin de obicei mai multe calorii, grăsimi și proteine ​​decât alimentele de vară mult mai ușoare.

Dovleci, cereale, leguminoase

Nu trebuie să uităm de dovleci, dovlecei, cereale integrale și leguminoase. Iar legumele rădăcinoase se satură mult mai bine și mai mult timp, ceea ce este o soluție excelentă în lunile mai reci. Nici nu ar trebui să renunțăm la consumul de lucruri bogate în carbohidrați și proteine, uneori zaharate. Pur și simplu trebuie să împărtășim în ce anotimp este recomandat să includem anumite alimente în dieta noastră, astfel încât să mâncăm sănătos tot timpul anului.

Materii prime

În timpul toamnei și iernii, pe lângă diferite tipuri de carne, se recomandă să ne alcătuim dieta din următoarele ingrediente vegetale:
Rădăcinoase: morcovi, dovleci, dovlecei și cartofi dulci
Cereale integrale: orez brun, quinoa, ovăz și mei
Leguminoase: fasole, naut, linte și soia
Legume verzi: broccoli, spanac, kale, țelină și anghinare
Fructe: mere, rodii, citrice și pere
Ierburi: ghimbir, curcuma, scorțișoară, rozmarin, cimbru, busuioc și mărar

Este important să subliniem că o dietă sănătoasă sezonieră nu durează peste noapte, dar trebuie să alocăm timp și energie pentru a ne obișnui corpul cu ea.

Mere coapte cu caramel

Ingrediente pentru 4 persoane:
4 mere
100 g unt
3 linguri zahăr brun
2 stafide ek
1 lingurita coaja de portocala confiata
1 mana de nuci tocate
2 lingurite de afine uscate
4 bucăți de caramel cu lapte
4 batoane de scorțișoară

Pregătirea:
Interiorul merelor este decupat și se formează o mică cavitate pentru umplere. Amestecați untul cu zahărul, stafidele, coaja de portocală confiată, nucile și merisoarele, apoi puneți această umplutură în interiorul merelor. Presărați 1-1 bastoane de caramel și scorțișoară în mijlocul fiecăruia și coaceți-le într-un cuptor de 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

(Pe imaginea de copertă: Toamna putem alege dintr-o mare varietate de legume)