Carne tocată pe masă: vă prezentăm rețetele pentru nenumărate delicatese

Ingredient bun și pentru umpluturi și umpluturi/Foto: Biblioteca de rețete

Există multe delicatese din câteva carne - acesta este cel mai bun mod de a rezuma de ce ne place carnea tocată. Ceea ce, desigur, nu este doar pentru chiftele.

Toată lumea urmărește asta acum!

Lumea este în doliu: legendarul muzician a murit

Papa Francisc a luat o decizie uimitoare

Poate fi, de asemenea, materia primă a nenumărate garnituri și umpluturi, totul poate fi făcut de la aperitive la feluri de mâncare pentru paste, până la supe. Din jumătate de kilogram de carne pentru patru persoane, cu o anumită planificare, puteți găti mâncăruri foarte delicioase la un cost mai mic. Desigur, materia primă aleasă poate fi carne de porc, carne de vită sau pasăre, după gust. Atunci când cumpărați, merită să măcinați carnea selectată local, deoarece astfel știm exact ce va fi inclus.

Grăsimea și, astfel, conținutul caloric al cărnii sunt diferite, nu contează ce parte a animalului alegem. De asemenea, merită menționat faptul că nici nivelul lor de colesterol nu este același! Masa noastră vă va ajuta să vă găsiți calea în acest sens.

Vinete prăjite umplute cu chiftele de pui și legume

 Muncă: aprox. 40 de minute
 Consumabil: aprox. După 1 oră
 1 porție: 322 kcal

Ingrediente pentru 4 persoane

- 2 vinete mai mari

- 2 roșii mari

- 2 capete medii de ceapă mov

- 1 ardei gras verde mare

- 3 fire de rozmarin

- 60 dkg carne tocată de pui

- 2 catei de usturoi

- 1 cs mare. pătrunjel

1. Curățați legumele. Vinetele se taie în 12 felii groase egale, roșiile, ceapa mov, ardeiul gras se taie și ele în 12 bucăți egale. Zdrobiți usturoiul. Condimentele verzi se toacă.

2. Presară feliile de legume preparate separat cu sare, piper, cimbru și rozmarin. Se prăjesc toate părțile într-o tigaie cu puțin ulei încins timp de 1-1,5 minute. Suprafața vinetelor ar trebui să devină roșie, pentru că astfel va avea un gust delicios, plăcut. O scoatem, o punem deoparte.

3. Amestecați carnea cu ouăle, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul, formați 8 bile egale din ea și bateți bine cu mâinile umede. În cele din urmă, prăjiți toate părțile în tigaia de legume la foc mare timp de 2,5-3 minute.

4. Punem o felie de vinete pe o farfurie, punem o bucată de chiftele, roșii prăjite, ceapă, ardei, apoi din nou vinete, chiftele și legumele, iar pe deasupra vinete. Îl putem decora cu condimente verzi proaspete după gust. Îl oferim fierbinte.

Plăcintă cu ciobanesc

 Muncă: aprox. 45 min
 Consumabil: aprox. In 2 ore
 1 porție: 420 kcal

Ingrediente pentru 6 persoane

- 1 crenguță de morcov

- 25 dkg de kale

- 1 ceapa cap

- 2 catei de usturoi

- 2 ek. ulei + în castron

- 50 dkg carne de porc tocată

- 1 lună cimbru uscat

- 50 dkg cartofi

- 10 dkg brânză cheddar rasă

1. Curățați cartofii deasupra, tăiați cubulete și fierbeți până se înmoaie în apă sărată. Gatim orezul. Curățați sfecla și tăiați-o cubulețe mici. Curățăm varza, punem deoparte 6 frunze mari și frumoase, restul le tăiem împreună.

2. Curățați ceapa și usturoiul, tocați și prăjiți în ulei. Adăugați sfecla, apoi varza și prăjiți-o câteva minute. În cele din urmă, amestecăm carnea în ea, o condimentăm cu sare, piper și cimbru, dacă este necesar, adăugăm puțină supă, cca. Gatiti 15 minute. Când ați terminat, amestecați orezul gătit.

3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungem un castron rezistent la căldură, care poate acoperi confortabil ingredientele. Puneți tocană de carne în partea de jos, aceasta este frunza de kale. Deasupra, strecurați cartofii, zdrobiți-i într-o pastă, neteziți frunzele de varză, presărați brânză cheddar. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. Se servește proaspăt.

Caneloni de vită cu tocană de ciuperci

 Muncă: aprox. 50 min
 Consumabil: aprox. În 1,5 ore
 1 porție: 872 kcal

Ingrediente pentru 4 persoane

l 1 ceapă de cap l 3 linguri. ulei l 50 dkg carne tocată de vită l 2 linguri. făină 1 lingură. pătrunjel tocat mărunt l 1 dl lapte l 16 buc. caneloni

-2 fire de ceapă verde

-15 dkg șampoane

-2 catei de usturoi

-30 dkg roșii tocate, conservate

-1 mk. oregano uscat

-1 ek. unt + pentru vasul de copt

-1 plug cu cocoașă. făină

-3 ek. Cașcaval ras

1. Toate cepele se curăță și se toacă mărunt. Ciupercile se curăță și se taie felii.

2. Pe un ulei fierbinte, rulați una dintre cepele de cap, prăjiți carnea până se albă, sare și piper. Fierbeti cu putina apa pana se inmoaie (aproximativ 40 de minute). Se presară făină, se adaugă pătrunjel și se toarnă laptele. Se aduce la fierbere, se lasă deoparte.

3. Pentru ragu, prăjiți ciupercile în uleiul de măsline, adăugați ceapa verde și usturoiul, turnați peste roșii, sare, piper și condimentați cu oregano. Aduceți la fierbere. Pentru sos, amestecați untul fierbinte cu făina într-un castron mic până se face spumos, apoi amestecați-l cu laptele fierbinte până se omogenizează. Aduceți la fierbere, sare și piper.

4. Gatiti canelonii semi-moi in apa fierbinte sarata. Se răcește cu apă rece, se lasă să se usuce și apoi se umple cu umplutura de carne folosind o pungă sub presiune (pungă de nailon cu colțuri tăiate).

5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți jumătate din aluat într-un vas de copt cu unt, presărați cu ragoul de ciuperci, apoi așezați aluatul rămas pe el. Se acoperă cu restul de ragu, se toarnă peste sos, se presară cu brânză rasă. Se coace la cuptor pentru 25 de minute.