O să rămân cu banii mei

Cu parfumul său delicat și puternic de muscat, Oliver Irsai este unul dintre vinurile preferate ale verii. Puțini știu, dar este un adevărat hungaricum care captează receptorii olfactivi și gustativi ai consumatorilor de vin de 90 de ani. Am testat orbește 23 de vinuri Irsai Olivai disponibile la nivel național și am constatat că erau într-adevăr doar omonime!

Oliver Irsai

În 1930, Pál Kocsis a crescut-o din alb Csabagyöngyé și Bratislava. Există multe legende despre numire, inclusiv faptul că Olivér Irsai era o figură de basm sau că s-ar putea să fi fost plătite o sută de pengos pentru numire. Niciuna dintre persoanele adevărate și reale nu a fost Oliver M. Irsai, care sa născut în 1930 până la soiul de struguri. Pál Kocsis a numit noul hibrid după fiul său, József M. Irsai, din respect pentru el.

Ciorchinii de umăr sunt de dimensiuni medii și largi, fructele de culoare galben-auriu sunt mici, cu o piele subțire, dar rezistentă. Soi greu putrezit, cu un randament destul de bun. Capitalul său crește virgule medii, lungi înclinate. Se coace devreme și poate fi recoltat în august. Soi cu dublă utilizare - două într-unul - delicatețe și struguri de vin într-unul.

Vinul este un vin alb ușor, bun de băut, nu îi face pe consumator să rezolve sarcini complexe. Culoarea sa este de obicei verzuie până la galben pal, iar mirosul său este de obicei un purtător de muscat intens, acizi moi. Aroma sa este însoțită de sălbăticie, litchi, pere, piersici, care apar și în gust, ideal cu o ușoară rotunjire a untului. Răcit corespunzător, poate fi un partener excelent pentru conversațiile de seară de vară, chiar și atunci când este diluat ca o stropire. (sursa: boraszportal.hu)

Acest vin proaspăt, proaspăt, proaspăt, cu un miros plăcut, muscat, de floare de bătrân este un adevărat calmant al setei în căldura verii și nu doar un favorit al doamnelor. Soiul popular de struguri Kiskunság, ciorchinii delicioși și suculenți, se coc la sfârșitul lunii iulie. Vinul făcut din acestea poate fi degustat printre primele vinuri noi. Aperitifkent este, de asemenea, excelent sau poate fi recomandat pentru coacerea de vară, brânzeturi și feluri de mâncare ușoare din pește.

Procedura de testare

În cadrul testului, am examinat vinurile Irsai Olivér produse în Ungaria și disponibile în lanțurile de retail din Ungaria. Numai vinurile seci și de epocă din 2018 au putut fi prezentate acum degustătorilor.

Degustare, pregătire

Am gustat dintr-un pahar cu pereți subțiri, care poate fi văzut și în imagini, l-am umplut cu vin până la 1/3 din volumul paharului, ceea ce înseamnă aproximativ 0,7 dl de vin. Sala de degustare a fost ventilată de mai multe ori în timpul și în timpul pauzelor în timpul testului orb.

Vinurile au fost răcite uniform la 10-12 ° C și servite unul câte unul degustătorilor, astfel încât vinul să nu se poată încălzi.

Vinurile au fost rotite în pahar timp de până la 10-30 de secunde pentru a se evacua. Această diferență se datorează faptului că pentru unele vinuri a fost nevoie de mai mult timp pentru ca aroma brută inițială să dispară și să se simtă aroma proaspătă de fructe tipică lui Oliver Irsai.

Am luat o înghițitură în gură, astfel încât să dezvăluie gustul mai bine. Am găsit opinii contradictorii în literatura de specialitate cu privire la ingestia sau scuipatul de vin. Am citit despre acest lucru în mai multe locuri și am întrebat și un vinificator familiar. Astfel, am decis să scuipăm pentru că ne temeam că loturile de vin înghițite încetul cu încetul vor afecta evaluarea vinurilor în a doua jumătate a degustării.

Printre articole, am consumat brânză trapistă, felii de croissant și apă limpede.

Procesul de evaluare

Test pentru consumatori orbi, nu suntem experți în vin. Am încercat să evaluăm vinurile din perspectiva consumatorilor care caută vin mai tânăr sau mai ușor, în conformitate cu următoarele aspecte.

Miros: Ne așteptam la arome proaspete, de struguri, fructate, care să se desfășoare rapid.

Gust: ne așteptam ca acizii din vin, aromele unice, fructate să fie dezvăluite, să radieze prospețime. Căutam arome proaspete, fructate, muscat.

Echilibru/bunătate: am obținut armonia vinului, indiferent dacă ingredientele sunt în echilibru sau unul de ex. dacă aciditatea este excesivă. Scorul reflectă, de asemenea, dacă am băut din nou acest vin, deoarece a fost foarte bun.

Nu am evaluat culoarea, deoarece depinde foarte mult de tehnologie și regiunea vinului și, de asemenea, vedem retrospectiv că nu afectează calitatea vinului. Culoarea lor variază de la verde gălbui la galben auriu.

Rezultatul testului de vin Olivér Nagy Irsai

23. Casa de vinuri și șampanie Taschner, preț unitar: 1999 HUF/L. Scor: 5,1/10 puncte

Miros ciudat, probabil prea sulfuric. Același lucru este valabil și pentru gustul său, deși aciditatea sa este excelentă, dar nu poate fi savurată din cauza sulfului (sau a oricărui alt ingredient cu gust prost).

21. Crama Tornai, preț unitar: 1599 HUF/L. Scor: 6,1/10 puncte

Parfum parfumat, non-varietal. Acid bine, dar fără fructe, dar proaspăt.

21. Crama Gere & Shubert Csillagvölgy, preț unitar: 1332 HUF/L. Scor: 6,1/10 puncte

Am simțit mirosul de arahide prăjite, a trebuit să mirosem mult înainte să putem scrie ceva, deoarece parfumul proaspăt Irsa nu a venit. Gust puternic, acid, parfumat. Nu vine varietal.

19. Báthory Ital - Magyarország Kft., Preț unitar: 1065 HUF/L. Scor: 6,2/10 puncte

Parfum ușor sulfuric, ușor fructat. Puternic, alcoolic, acid, sulf, extra uscat. Puțin fructuos, puțin greu, nu vine ușurință muscat.

19. Crama Pócz, preț unitar: 1465 HUF/L. Scor: 6,2/10 puncte

Un miros slab, dar fructat, pe de altă parte, nu are aroma caracteristică a Irsai. Vin destul de acid, cu puțină aromă, nu am spune vin ușor și proaspăt.

18. Crama Varga, preț unitar: 1599 HUF/L. Scor: 6,7/10 puncte

Parfum tipic Irsei, dar nu prea intens și nu pur. Ușor acid, alcoolic, apos, nu are aroma pură Irsai.

16. Törley I love Irsai, preț unitar: 1199 HUF/L. Scor: 6,9/10 puncte

Ușor, dar un fel de parfum. Plăcut de acid, Irsai bor. Nimic în plus, fără defecte, neutru, simplu.

16. Lovassy Ital - Magyarország Kft., Preț unitar: 1065 HUF/L. Scor: 6,9/10 puncte

Parfum floral, fructat. În gustul său acru, aromele fructate vin ușor. Poate fi bun pentru stropi.

15. Dubicz Borpalota Kft, preț unitar: 1572 HUF/L. Scor: 7/10 puncte

Parfum parfum-struguri, intensitate mai puțin puternică. Foarte acru, cu puțin gust fructat. Extra uscat, nu rotund la final.

13. Pivniță pentru gât, preț unitar: 2132 HUF/L. Scor: 7,2/10 puncte

Moscat mediu intens, ușor, parfum Irsai. Arome de fructe, căpșuni, struguri, cu zahăr minim, extra uscat, proaspăt.

13. Szent István Korona (Törley), preț unitar: 972 HUF/L. Scor: 7,2/10 puncte

Parfum intens de muscat care iese în nas. Arome fructate, dar puternic acide, alcoolice.

11. Locul de vin Szőke și Szabó, preț unitar: 1599 HUF/L. Scor: 7,4/10 puncte

Intensitate slabă, dar parfum fructat. Are o uscăciune bună, un gust fructat plăcut acid, blând.

11. Podgoria Garamvár, preț unitar: 1999 HUF/L. Scor: 7,4/10 puncte

Parfum fructat, mar. Vin pur, proaspăt-proaspăt, cu o aciditate bună, cu arome de fructe mai blânde.

9. Crama Nagy & Nagy, preț unitar: 1065 HUF/L. Scor: 7,6/10 puncte

Parfum de intensitate mai ușoară, dar fructat, proaspăt. Se caracterizează prin arome moderat intense, dar fructate proaspete.

9. Kristinus Wine Estate, preț unitar: 1332 HUF/L. Scor: 7,6/10 puncte

Parfum proaspăt fructat, parfumat, dar în cele din urmă arată alcoolic. Aciditate plăcută, arome dulci.

8. Crama Fraților Juhász, preț unitar: 1020 HUF/L. Scor: 7,8/10 puncte

Parfum de muscat varietal. Vin mai puțin acid, neted, ușor fructat, nu foarte intens.

6. KOCH Premium Boat-Baja, preț unitar: 1865 HUF/L. Scor: 7,9/10 puncte

Parfum floral, fructat. Vin proaspăt, crocant, plăcut acid, tipic Irsai.

6. Feind Wine House, preț unitar: 1599 HUF/L. Scor: 7,9/10 puncte

Parfum slab dar delicat de muscat. Aromatic, intens, cu aromă de muscat, are suficient zahăr pentru a face totul rotund. Proaspăt, proaspăt.

4. Hilltop Neszmély, preț unitar: 1665 HUF/L. Scor: 8,1/10 puncte

Parfum delicat, floral Irsai. Vin mai acru, dar aromat. Bătrân, struguri, citrice.

4. Mátra- Bacchus, preț unitar: 1199 HUF/L. Scor: 8,1/10 puncte

Parfum parfumat, floral. Cu arome fine și aciditate. Dulceață vizibilă, muscat, delicios.

2. Vin batut, preț unitar: 1332 HUF/L. Scor: 8,2/10 puncte

Este un parfum Irsai, plăcut, vesel, strugure. Aduce prospețimea așteptată, fructat, plăcut acid, vin armonios.

2. Crama Bognár, preț unitar: 1399 HUF/L. Scor: 8,2/10 puncte

Parfum puternic Irsai, muscat, foarte apropiat. Un caracter varietal distinctiv poate fi resimțit și în gust, nu înșelător după parfum. Vin proaspăt, cu suficientă aciditate și post-gust crocant de struguri Irsai.

1. Crama FONT, preț unitar: 1332 HUF/L. Scor: 8,5/10 puncte

Este un parfum delicat tipic strugurilor Irsai, însoțit de flori de bătrân. Are un gust Irsa curat, proaspăt, proaspăt și un gust de fructe. Aciditatea este de asemenea bună. Vin fin, cu autoservire. Noua unitate de măsură pentru Irsai este FONT. Așteptăm cu nerăbdare Irsa 2019!

rezumat

Testul nostru a confirmat, de asemenea, că există diferențe mari între vinurile Olsér Irsai disponibile în magazin. Se pare că câteva vinuri și-au pierdut deja absolut caracterul varietal în mai puțin de un an și a fost surprinzător cât de libere au devenit de aromă și gust fructat.