Natura colectată

Măslinele au fost o cultură bine cunoscută și apreciată în zonele cu un climat mediteranean de la începutul istoriei umane. Este probabil originar din Asia Mică și s-a răspândit de acolo până pe coasta mediteraneană. Astăzi, majoritatea măslinelor sunt cultivate în Grecia, Italia și Spania. Apare și în alte părți ale lumii, precum climatele mediteraneene din America, Australia și Noua Zeelandă.

Măslinul durează sute de ani, bineînțeles că este înconjurat de un asemenea respect față de lemnul - pe care îl merită, deoarece nu este doar o plantă extrem de versatilă, valoroasă, ci și foarte frumoasă.

Culoarea boabelor este legată de maturitate. Pielea verde pal se schimbă treptat toamna, devine maro deschis, negru albăstrui sau negru pe măsură ce se coace și se înmoaie. Înainte de consum, fructul este înmuiat în apă timp de 8-14 zile, cu mai multe schimbări de apă pentru a îndepărta taninurile astringente și apoi conservat în apă sărată.

Fructul măslinului este o delicatesă specială. Măslinele pot fi consumate și ca aperitiv aromat cu diverse condimente: usturoi, lămâie, ardei iute, care îi cresc efectul fiziologic nutrițional benefic.

Efectul său de vindecare este cunoscut de mult timp. Știința modernă dovedește, de asemenea, că reduce șansele de infarct, hipertensiune arterială, demență la bătrânețe datorită acizilor grași pe care îi conține. În plus, se spune că boabele de măslin sunt eficiente în prevenirea cancerului.

Deși majoritatea grăsimilor nu sunt potrivite pentru corp, deoarece au efecte nesănătoase, este
uleiul de măsline are efectul opus. Datorită acizilor grași insaturați inerenți, oricine consumă ulei de măsline are șanse mult mai mici de boli cardiovasculare.

Conține o mulțime de vitamina E pentru a reduce șansele unui atac de cord, în timp ce antioxidanții (beta-caroten, fenoli, tocoferoli) sunt potriviți pentru neutralizarea radicalilor liberi a celulei.
În plus, ajută și la eliminarea excesului de deșeuri din organism. Acest lucru este util mai ales dacă
ne mișcăm puțin și consumăm o mulțime de produse finite.

Consumul de ulei de măsline este foarte benefic pentru mamele însărcinate, deoarece acidul oleic din acesta joacă un rol major în construirea peretelui celular al celulelor nervoase, ajutând astfel în mare măsură dezvoltarea creierului sugarilor și susținând, de asemenea, funcționarea sănătoasă a ovarelor.

Extrem de eficient în timpul dietelor. Este recomandat cu aproape toate dietele și le ajută pe toate
eficacitate.

Pentru a face uleiul de măsline, măslinele sunt spălate și apoi curățate și presate cu un sistem mecanic. Cea mai bună calitate este așa-numitul. ulei de măsline extravirgin, care este stors din boabe fără tratament chimic sau termic, numai prin sedimentare și centrifugare a propriei greutăți. Aceasta este cea mai valoroasă formă de măsline: este plină de vitamine, antioxidanți, acizi grași nesaturați. Oricine poate, mănâncă acest lucru, în special crud delicios, în salate. Măslinul virgin, care este realizat prin același proces, dar cu o presare mai puternică și folosește fructe mai puțin de bună calitate. Uleiul de măsline simplu, care se realizează prin tratament termic și filtrare, trebuie utilizat pentru gătit și prăjit. Deși ieftin, experții nu recomandă achiziționarea uleiului rezidual numit sansa, deoarece este de calitate slabă și se obține cu solvent din firimiturile de măsline odată presate.