MedimiX - Dieta pentru pacienții vârstnici

Dieta pentru pacienții cronici

Principalul lucru - să mănânci des, deodată mereu puțin. Asigurați-vă că dieta dvs. este bogată în greutate corporală și proteine (lapte, produse lactate, carne, produse din carne, ouă), împărțită în toate mesele.

Din sursele de proteine menționate, porțiile obișnuite trebuie consumate numai și nu mai mult (1 ou, 2 dl de lapte, 1 cub de brânză, 10 dkg de căldură pe masă). Organismul folosește bine proteinele în dietă dacă primește și suficientă energie, în special în legume și legume, fructe și cartofi, dar poate fi folosit și pentru a face orez. În afecțiunile hepatice cronice, digestia grăsimilor este de obicei redusă, astfel încât utilizarea lor trebuie măsurată.

În unele forme de boli hepatice cronice, apa se poate acumula în cavitatea abdominală, caz în care este necesar să se reducă foarte mult consumul de sare și alimente bogate în sodiu (aburi, afumate etc.). La condimentare, trebuie limitate doar condimentele puternice (ardei dulci, pătrunjel verde, ceapă roșie, ciuperci etc.) pentru a limita condimentele drastice și puternice.

În unele boli, organismul nu prelucrează proteinele în mod corespunzător, deci este necesar să se reducă cantitatea de proteine consumate împreună cu alimentele. În general, 40-60 g de proteine pe zi sunt permise în dietă. Este important ca această cantitate mică de proteine să fie de origine animală, adică provine din lapte, produse lactate, căldură, produse termice, ouă, în schimb este necesar să se facă legume, albe.

Mulți pacienți cred că fibrele din planuri sunt dăunătoare pentru ei. De fapt, nu conținutul de fibre, ci grăsimea care este adesea utilizată în cantități semnificative la prepararea suplimentelor care conțin fibre, provoacă umflături, greață, greață, vărsături și dureri abdominale.

În dietă se pot folosi porc cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită, carne de pasăre, pește slab, vițel, carne de vită. În general, este recomandabil să preparați 8 - 10 kg pentru o singură masă, gătită, prăjită în același timp, feliată, la grătar, chiftele, carne tocată prăjită, carne umplută, aburită. Pot fi preparate în folie de aluminiu, vase din teflon, caserole, vase, frigarui, grătare, grătare și, desigur, în vase tradiționale.

Dacă aportul zilnic permis de proteine este de 4 până la 6 kg, cantitatea de căldură brută pe masă trebuie redusă la 5 până la 6 kg. Metoda de preparare este încă gătirea, coacerea, aburirea.

Puteți mânca 3-5 kg de friptură albă de șuncă-somon, cotlet de miel și salam de șuncă. Doza zilnică de celule roșii din sânge este de obicei de 3 până la 4 kg (Paris, cârnați, crinolină). Cantitatea de Zala consumată și cantitatea recomandată de limbă de vită ca masă este de 3 - 6 dkg. Alte produse termice (salam, cârnați etc.) pot fi utilizate pentru irigare în cantități foarte mici. Aceste cantități corespund a 2 până la 3 felii.

Carne de vită, porc, inimă, untură de porc poate fi consumată pe bază de grăsimi.

Lapte și produse lactate

Se recomandă consumul a 3 - 4 dl de lapte pe zi. Produsele lactate fermentate sunt incluse în această cantitate. Cantitatea recomandată de mese pentru o vacă adecvată este de 4 - 6 dkg. Se recomandă 2 până la 4 kg de brânzeturi pe zi, deoarece conținutul lor de grăsime este de peste 20%. Consumul de smântână, smântână și unt ca masă nu este recomandat, poate fi utilizat în cantitate de doar 1 - 3 g pentru prepararea alimentelor (1 linguriță, 1 linguriță).

Preparatele cu ouă cu conținut scăzut de grăsimi pot fi consumate cu 1 până la 3 ouă pe zi (fierte, moi, omletă, umplute, salată de ouă, cremă de ouă și dietă). Dacă aportul de proteine este limitat, trebuie consumate doar 1 până la 2 ouă pe zi.

Margarina Rama, uleiul de floarea soarelui și grăsimea din lapte sunt potrivite pentru prepararea alimentelor în cantitatea permisă de grăsime. În acest scop, pot fi utilizate zilnic 1 - 3 kg de grăsime.

Legume și legume

Legumele colorate includ salata verde, lăcuste, spanac, roșii, conopidă, ardei, năut, sparanghel, legume, mazăre, fasole verde, ardei verde, arpagic, ceapă, ceapă, castraveți., Gătite la aburi sau fierte în apă, gătite la aburi sau prin fierbere în apă, umplute, umplute, salate sau piureuri. Legumele uscate au fost recomandate ca materie primă - în cazul în care consumul de proteine este limitat, aceste materii prime nu ar trebui utilizate.

Este recomandat în toate versiunile.

Poate fi consumat pe bază de conținut scăzut de grăsimi și poate fi folosit ca ajutor în prepararea alimentelor. În cazul restricționării consumului de proteine, se recomandă doar 1 - 3 kg pe zi.

Pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, dulciuri

Din pâine și produse de patiserie, puteți consuma 20 dkg sau 4 - 5 bucăți pe zi, dar numai sub formă uscată. Dintre felurile de mâncare gătite, se recomandă versiunile tăiate subțire și tăiate subțire, pregătite într-o formă slabă și relaxată. Dulciurile sfărâmicioase, pliate, datate sau umplute cu smântână sau unt nu trebuie consumate. În cazul unei restricții privind consumul de proteine, pâinea și pastele pot fi adăugate la dietă numai în cantități mici. În acest caz, cantitatea zilnică recomandată este de 10 - 15 dkg. Dacă este, de asemenea, necesară reducerea cantității de pâine, este permisă numai pâinea cu conținut scăzut de grăsimi.

Fructele coapte moi se recomandă crude, aburite, fierte și sub formă de preparate din fructe. De asemenea, este foarte important să consumați sucuri naturale de fructe, băuturi smoothie și sucuri de fructe. Se recomandă 15-25 kg de fructe crude pe zi. Semințele oleaginoase (nuci, alune, migdale, maci) au un conținut ridicat de grăsimi, de aceea consumul lor ar trebui să fie limitat.

Ardeii iute, ardeii iute, ardeiul negru, muștarul, hreanul sunt interzise, iar prepararea excesivă nu este adecvată. Pe lângă acestea, este permisă utilizarea tuturor lichidelor, condimentelor și ierburilor.

Ceaiul, fără restricții, cafeaua, cacao este recomandat numai în cantități mici. Apa potabilă (în principal necarbonatată) și băuturile răcoritoare ușoare pot fi consumate în cantități limitate. Alcoolul este interzis!