De la Gastropucc la Chefi Chef

Primul canal gastronomic tematic din Ungaria, TV Paprika, a început să difuzeze pe 2 noiembrie 2004. Ai fost membru al echipei de start, spectacolul tău comun cu Tamás Dömötör, Gastropopcs, a aruncat siguranța în multe familii. Au fost cei care l-au urât, au fost cei care l-au iubit, dar nimeni nu i-a fost indiferent. Îți mai amintești cum ai ajuns la canal?

Mulți oameni știu că TV Paprika a fost inițiat de același cerc de proprietari care a creat și a operat cu succes Televiziunea Muzeului Filmului cu ani în urmă, unde am fost editorul uneia dintre emisiunile din noaptea târziu. A trebuit să mă duc o dată la sediu să semnez niște hârtii. Apoi unul dintre proprietari m-a sunat să merg în ziua următoare pentru că în căutarea unei fețe în TV Paprika care să nu poată găti. Am spus că nu au reușit pentru că pot să gătesc ...

Dar tot ai venit în ziua următoare ...

Bineînțeles că am intrat. Pentru mine, televiziunea a fost un teren familiar, în copilărie de ani de zile Margit Földesi Am fost la școala lui de culoare. Am fost ucenicul cu un singur poet pentru că am refuzat să învăț mai multe versuri, dar îmi plăcea să filmez chiar și atunci. Am intrat în studio, era acolo Dom, au spus că voi face un spectacol cu el. Ne-am prezentat reciproc, observând imediat că amândoi am mestecat unghii. Ei bine, am crezut că va fi un spectacol de succes ...

Și a devenit. Editorialul a primit zeci de scrisori fan și nenorocite, din cauza atacurilor, proprietarii au dorit să scoată seria de pe ecran după partea 20, dar am lucrat până când au fost realizate în final 52 de părți și am rămas pe ecran pentru anii următori.

Știați că chiar și Facebook are un grup Gastroput? Am observat ieri. În visul meu, nu credeam că acest spectacol va avea într-adevăr atât de multă putere. Chiar și astăzi, ei se opresc pe stradă și mă întreabă ce gătesc și nu știu niciodată dacă oamenii sunt interesați acum de Gastropuff sau Chef Chef.

Cu lucrurile lor, ai pus mâncare uimitoare pe masă, a fost supă de ursuleț de pluș, supă de roșii cu font, veselă de cartofi, ficat prăjit, articulație și ai apărut întotdeauna cu niște rețete scrise pe hârtie pe care ai încercat să le faci literă cu literă, cu mai mult sau mai puțin succes. Ai dat meniurilor un nume elegant. Meniul de așteptare al mamei tale, meniul Lacafacátlan, meniul Vizváry Mariska, 4 meniuri forint și așa mai departe. Cum ai decis ce alimente să pui la spectacol?

Ne-am întâlnit întotdeauna cu o seară înainte și ne-am panicat ideile. Döme mi-a spus ce vrea, ne-am certat pentru asta o vreme, apoi am adăugat desertul și am făcut lista de cumpărături.

Chiar ai gătit întotdeauna totul?

Intr-adevar. Acesta a fost conceptul. La început nu a fost foarte uleiat, dar apoi am avut un Terik care lucra sub mâinile noastre în fundal și până atunci ne deplasam mai repede. Terike era vecinul lui Döme, așa că a intrat în spectacol. Ne-a iubit, la fel și el.

Ce vă amintiți cu o inimă bună de la TV Paprika?

De exemplu, bucătăria Gastropuff. Mobilierul, cred, a venit la noi într-un mod pe care cineva a vrut să-l arunce. A fost încorporată în studio și îngrijită de artistul nostru grafic, Vince Varga, care a devenit de atunci un artist bine-cunoscut. Mi-au plăcut pregătirile înainte de fotografii, Dömé și cu mine am mers chiar să scotocim să sortăm hainele. Am avut programe nebunești. Și mi-a plăcut foarte mult filmarea în sine. Când s-a încheiat spectacolul, am luat acasă una dintre bucățile dulapului de bucătărie care este încă aici cu mine și am întins și eu mâna pentru lumina portocalie cu bilă, care a fost inclusă și în fiecare spectacol. A stat aici în apartamentul meu ani de zile, dar, din păcate, s-a defectat. Este o risipă.

De obicei îți întâlnești lucrurile uneori?

Nu azi. După Gastropuff, am organizat încă o emisiune radio împreună, dar nu am avut altă mișcare împreună. Cu toate acestea, de ani de zile am planificat să facem o emisiune itinerantă pentru BBC, pentru că ar fi amuzant cum doi tineri din Europa de Est ar explora lumea. Vorbesc bine engleza și sunt chiar la fel de prost ca engleza, ar fi putut fi o linie interesantă.

Ni s-a întâmplat cu toții după TV Paprika?

Nimic special. Călătoresc, gătesc, coac prăjituri pentru diverse evenimente, zile de naștere. Toată familia mea este acolo pentru mâncarea mea, cu excepția câinelui meu. Chiar dacă am gătit și pentru el, am început chiar să scriu o carte de bucate pentru câini, care mi-a vomitat glezna odată din recunoștință, așa că de atunci am renunțat la proiect și este forțat să continue cu mâncarea uscată. Imaginează-ți că ești bucătar privat uneori.

Ce zici de asta?

Mama mea face imobiliare și uneori vorbește pentru a ajuta la curățenie. Îmi place să o fac pentru că văd că are sens, plus că este o dietă bună. Odată am urcat la etaj să aranjez un apartament în care locuiau doi tipi de vârsta mea, un rus și un german. Am vorbit puțin, s-a dovedit că pot să gătesc și au trăit din mâncarea mea timp de două săptămâni. A fost prima dată, dar de atunci, mai mulți oameni mi-au cerut să gătesc pentru ei.

Ești destul de neprihănit. Există cineva de la care accepți sfaturi?

Poate că am cea mai apropiată relație cu bunica mea, aș accepta-o de la ea, dar ea nu dă, nu obișnuia niciodată. De obicei suntem de acord cu tot. Locuiește în Buda, în vârstă de 84 de ani, a crescut patru băieți și mă numește și pe mine fiul meu. După Selectorul Chefilor pentru Chefi, a creat uimitor ceea ce îmi imaginez despre mine, cât de mare este ego-ul meu. Apoi a purtat-o pentru că Cu Frederick Vomberg Nu am dat mâna. Mârâi o vreme, apoi spuse că știe că nu vrea să mă provoace, eram doar jenat, mâna mea transpirată și nu puteam reacționa bine la asta. Bunica mea mă cunoaște mai bine decât oricine pe lume.

Și se gătește bine?

Minunat. Încerc să-i învăț supele chiar acum, dar când gătesc, îi spun aproape zilnic.

Când ai intrat în Chefs Chef, care a fost primul tău gând?

Disperare. Mi-am mestecat toate cele zece unghii, am primit trei infarcturi și apoi am decis să merg imediat la un restaurant pentru a mă antrena. A durat o săptămână de mare hotărâre, apoi am renunțat la asta, gândindu-mă, să vedem ce aș putea face singură. De multe ori am urmărit acasă emisiuni similare, pentru mine a fost un mare vis să iau parte o dată la competiția australiană. Apoi a devenit Chef Chef.

Nu ai regretat că nu ai fost mai bine pregătit?

Dar da. Ceea ce m-a atras la acest spectacol nu a fost că aș putea fi un bucătar cunoscut, ci posibilitatea de a învăța de la bucătari de renume. Am intrat în grupul lui Frederick, ceea ce este un mare noroc pentru că a fost o experiență extraordinară să-l văd la lucru, dar am avut întotdeauna un sentiment de lipsă că nu i-am întâlnit pe ceilalți doi bucătari în același mod. Ar fi fost frumos să ai mai multă pregătire.

Telespectatorii au văzut că relația dvs. cu Frederick Vomberg a fost foarte tensionată la început, iar apoi totul s-a transformat în opus. Spune-mi ce s-a întâmplat între tine?

Știi, știi cum sunt. La început am fost foarte rezistent, nu m-am deschis la el și cred că asta l-a entuziasmat mai ales. A venit să vorbească. Și chiar am început să vorbim, din ce în ce mai des, chiar și în afara camerei. În cele din urmă, m-am îndrăgostit de ea. Am crezut că nu va putea să mă schimbe, dar a reușit totuși. Sunt puțin bătrân pentru asta, dar într-o zi aș fi foarte fericit să fiu studentul tău.

Ai abandonat cursa relativ devreme. Era rău să trăiești asta?

Sincer? A fost o ușurare pentru mine. Pe de o parte, pentru că unul dintre prietenii mei dragi, Dúzs Zoli, a fost renunțat, pentru că am plâns chiar în emisiune, mi-a părut foarte rău că trebuie să-mi iau rămas bun și, pe de altă parte, o persoană auto-dreaptă ca mine îi este greu să suporte dacă i se cere Ce să facă. Era ca o tabără de antrenament. Mă întrebam și eu oricum dacă mă pot forța la această disciplină pentru că trăiesc destul de sălbatic, dar au reușit să se adapteze, ceea ce m-a surprins și pe mine.

Care a fost primul tău lucru când ai ajuns acasă după cursă?

Am plâns una bună, tensiunea s-a stins din mine, apoi am dormit una și m-am trezit a doua zi dimineața la 8 dimineața, ceea ce este rar la mine oricum. Am gătit o supă cremă de broccoli și un cartof cu boia în stilul zilei, iar iubitul meu a fost fericit că în cele din urmă a readus totul la normal.

Există o zonă a gastronomiei care este deosebit de interesantă?

Acum untul rafinat este mania mea, eu fac ghiul singur și gătesc totul cu el, dar mă interesează și alimentele fermentate. Am kimchi de casă, mă distrez cu zerul și bineînțeles că mă coc obsesiv.

Desigur, de exemplu, celebrul prăjitură de ciocolată, a cărei rețetă nu o veți spune nimănui ...

Cu siguranta nu! Îl tatuez pe picioare și dacă cineva este interesat, îl poți citi după moartea mea, dar până atunci este un secret cu șapte sigilii!

Data viitoare, veți apărea din nou pe unul dintre canalele TV sau veți deschide un restaurant în districtul petrecerilor? Care este planul tău?

Acum, scopul meu principal este să învăț germana. Mereu le-am spus colegilor mei concurenți să învețe și limbi străine, deoarece fără ea acum este imposibil să trăiești. Încă vreau să coc și să gătesc și să îi fac pe oameni fericiți cu asta, pur și simplu pentru că îmi place. Dacă nu va exista televizor în viața mea, nu știu, nu este ceva ce o persoană planifică în prealabil. Pe de altă parte, aș dori să deschid un restaurant, dar nu acum, și cu siguranță nu aici, ci, să zicem, în Spania. Am planuri bune, dar nu vorbesc încă despre ele. Odată ce a sosit timpul pentru toate.

Cometariu: Autorul articolului a participat la elaborarea ideii de program și la crearea seriei ca redactor-șef al canalului TV TV Paprika la lansarea seriei Gastroputcs.