Merită să mănânci mere cu ciocolată

Împerecherea anumitor alimente nu numai că răsfață papilele gustative, ci și amplifică efectul de promovare a sănătății alimentelor.

Anumite alimente, în special anumite legume și fructe, au un efect benefic asupra sănătății noastre pe cont propriu, dar atunci când sunt asociate cu un alt aliment, acest efect este amplificat - rezumând astfel esența teoriei sinergiei alimentare.

S-au dezvăluit multe despre interacțiunile alimentare în ultimul deceniu, iar aceste cunoștințe pot fi un instrument relativ ieftin și ușor de aplicat pentru menținerea sănătății. Acum zece ani, de exemplu, aproape niciun compus protector (fitochimic) din plante, cum ar fi licopenul, antocianinele sau pterostilbenul, se auzea, dar într-un deceniu s-au înregistrat progrese semnificative în acest domeniu, potrivit portalului WebMD.

Roșii cu avocado sau broccoli „superaliment”

Cercetările privind efectele reciproc consolidate ale alimentelor au arătat că roșiile și avocado, de exemplu, sunt o combinație excelentă. Absorbția unor cantități mari de licopen în roșii necesită și acizi grași, a căror sursă excelentă este avocado (numărați un sfert de avocado per persoană). Licopenul este foarte important deoarece poate neutraliza radicalii liberi dăunători ca un antioxidant foarte puternic și poate fi eficient în prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Pe lângă avocado, roșiile ar trebui consumate și cu broccoli. La fel ca roșiile, broccoli este un aliment anticancer excelent, dar „braț în mână” cu roșii este un adevărat superaliment - recomandat în special bărbaților pentru prevenirea cancerului de prostată.

Spanacul, varza și frunzele de acelea trebuie stropite cu lămâie

Legumele cu frunze, cum ar fi spanacul, varza ondulată sau ceapa, ar trebui să fie presărate cu suc de lămâie: acest lucru nu numai că le conferă un gust picant, ci devine și o sursă bogată de substanțe nutritive. Sucul de lămâie favorizează absorbția fierului în legumele cu frunze și întărește sistemul imunitar.

Merită, de asemenea, să combinați condimentele: efectul antidiabetic al turmericului, de exemplu, este sporit de piper negru prin creșterea utilizării curcuminei în turmeric.

Mere cu struguri, carne la gratar cu rozmarin

Dacă este posibil, nu mâncați mere, ci adăugați câteva boabe de struguri roșii, recomandă experții. Un flavonoid numit quercetin în mere ajută la prevenirea bolilor respiratorii, dar are și un efect benefic asupra memoriei. Atunci când sunt combinați cu un flavonoid numit catehină în strugurii roșii, aceștia inhibă împreună formarea cheagurilor de sânge și întăresc inima. Catechinele se găsesc și în vinul roșu, ciocolata și ceaiul verde, așa că, în loc de struguri, pot fi consumate cu mere.

Iubitorii de carne la grătar spun că o cercetare poate compensa efectele cancerigenelor dăunătoare care se pot forma în timpul grătarului, condimentând carnea cu rozmarin. Conform cercetărilor, rozmarinul inhibă formarea de agenți cancerigeni în carnea prăjită.

Dacă cineva vrea să facă mai mult pentru sănătatea inimii, mâncați pește de mare în loc de carne și condimentați-l cu usturoi. Usturoiul și peștele împreună scad colesterolul și inhibă formarea colesterolului „rău” (LDL).