Mesaj mic chinezesc: "Slăbește cu litchi mic!"

Lychee nu este doar foarte suculent, dar poate fi chiar încorporat în dietă: reduce depunerea de grăsimi, epuizarea după antrenament și crește rezistența. Datorită substanțelor nutritive și a compușilor organici pe care îi conține, este utilizat și în scopuri de sănătate și medicale în mai multe țări.

Lychee (în chineză: 荔枝, lìzhī) este originar din Asia de Sud-Est și se cultivă în sudul Chinei de mai bine de o mie de ani. Conform înregistrărilor, deja În 200, a consumat litchi uscat de către împăratul chinez Kao Tsu. 60 de ani mai târziu, Wu Ti se ocupase deja de instalarea sa. Marele poet chinez Su Tung-po a scris despre modul în care acest fruct îi ușurează setea în timpul exilului său cantonez. El s-a limitat să mănânce 300 de lichii pe zi, dar a spus că sunt cei care au mâncat 1.000 de bucăți pe zi.

Următoarea amintire este că concubina împăratului Li Longjj (685-762), Yang Yuhuan, a iubit și ea acest fruct într-un mod extraordinar, care i-a fost livrat de un serviciu de curierat imperial - mai exact în capitală - din sudul Chinei. (Pentru că a fost crescut acolo ...) Se spune că caii s-au schimbat zi și noapte pentru a obține hrana intactă din Guangdong (sau provincia Sichuan de astăzi), deoarece se deteriorează rapid.

De aceea acordăm întotdeauna atenție cât de greu este licheul pe care vrem să îl cumpărăm? Dacă este foarte moale, puțin „cocoloasă”, este prea copt, ceea ce înseamnă că nu vom putea să o ținem mult timp. Să alegem mai greu! Pielea trebuie să aibă o culoare roșu-roz, ar trebui să se coacă în mod optim, iar parfumul său să semene cu o floare.

Când te întorci acasă, pune-l imediat în frigider, astfel încât să nu-și piardă aroma. Îl putem menține „rece” timp de aproximativ o săptămână. Dacă sunt destinate exportului, termenul lor de valabilitate este prelungit prin tratarea cu sulf.

Lychee este un fruct foarte comun - și popular - în India, nordul Vietnamului, Filipine, America Latină, Australia și Noua Zeelandă. Prima înregistrare occidentală a acestei plante datează de la un celebru explorator francez, Pierre Sonnerat (1748-1814). Naturalistul a fost primul care a publicat despre el la întoarcerea în China. Pe insula Reunion, cultivarea a început în 1764, datorită lui Joseph-François Charpentier de Cossigny de Palma. De aici, Madagascar a preluat și „ideea”, care a devenit un producător important.

Pentru a continua articolul, faceți clic pe linkul de mai jos: