Marțipan acasă

Marțipanul nu este altceva decât o pastă făcută din migdale decojite și sirop de zahăr. Nu trebuie să fii cofetar pentru a-ți merge bine. Marțipanul de casă este, de asemenea, perfect pentru ambalarea prăjiturilor, prăjiturilor și realizarea diverselor figuri. Potrivit profesioniștilor, una dintre cele mai importante este măcinarea migdalelor cât mai fin posibil. De asemenea, puteți adăuga o picătură sau două de extract de migdale amare.

Marțipan acasă

Ingrediente:

20 dkg carcase de migdale
20 dkg zahăr pudră
0,5 dl de apă

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Dacă nu ați obținut migdale curățate, puneți-le în apa de pavilion și gătiți timp de trei până la patru minute. Puteți apoi să frecați coaja maro mai ușor. Uscați migdalele într-o singură zi, apoi macinați și adăugați jumătate din zahăr. Puneți cealaltă jumătate peste apă și dați-o la fierbere. Adăugați treptat siropul la migdale, deoarece este posibil să nu aveți nevoie de toate.

Se amestecă mai întâi și apoi se frământă până devine strălucitor și ușor de modelat. Puteți aromatiza și colora marțipanul cu diferite coloranți și arome alimentare. Dacă nu este utilizat imediat, înfășurați bine. Marțipanul de casă rămâne într-un loc uscat câteva săptămâni.