Rețetă de găluște cu gem

Gălușa de dulceață a rezistat testului timpului, deoarece a fost făcută în același mod în majoritatea familiilor de generații. Dacă au rămas o mulțime de piure de cartofi din ziua precedentă, nu ezitați să le folosiți în aluat. Avantajul este că nu trebuie să vă odihniți înainte de a începe să modelați găluște. Puteți găti această sumă numai în mai multe rate.

Găluște cu gem

Ingrediente pentru 16 bucăți:

70 dkg cartofi fierți
30 dkg de făină de grâu
10 dkg pesmet
10 dkg de gem tare
2 linguri de ulei de gătit
1 ou
sare

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Riscați cartofii curățați, apoi gătiți în apă sărată până se înmoaie timp de 20 de minute. Sparge-l încă cald. Adăugați sarea, ouăle și adăugați câtă făină ați luat. Este important ca aluatul să fie flexibil. Transferați pe o suprafață făinoasă și apoi întindeți-o la jumătate de centimetru subțire. Tăiați pătrate de aproximativ 10x10 centimetri de el și puneți gem în mijlocul fiecăruia. Împreună, formează găluștele împreună cu cele patru colțuri ale aluatului. Aveți grijă să nu rupeți sau să nu înțepați.

Puneți găluștele în apă clocotită cu sare. Dacă ajung până la vârful apei, gătiți încă un minut sau două. Strecurați-l, înfășurați-l în pesmetul prăjit în ulei, apoi întoarceți găluștele în el. La servire, se presară zahăr pudră!