Miroase? Moldy? Inca bun!

Mult mai delicios cu brânză!

Înregistrarea scrisă a brânzeturilor provine din sumerieni și din Biblie. Se poate presupune că realizarea sa a fost inventată de diferite popoare în mod independent, în diferite momente și locuri. Cu toate acestea, timp de multe secole, cariera sa a fost împiedicată de faptul că până în secolul al XX-lea, era aproape imposibil să stochezi și să transporti brânzeturi. După aceea, însă, nu a mai existat nicio oprire. Atât de mult încât în Franța și Italia, la un secol după denumirea denumirii de origine a vinului, denumirea de origine a brânzeturilor este deja reglementată prin lege strictă. Curând a devenit evident că brânza, pe lângă faptul că este o aromă excelentă, era și o sursă importantă de calciu și proteine. Brânza cu conținut scăzut de grăsimi conține mai multe proteine decât brânza cu conținut ridicat de grăsimi. Prin urmare, este ideal pentru persoanele care fac dietă. Când brânzeturile sunt combinate cu legume, vitaminele A, D, E și K sunt eliberate din ele. Vitamina A strânge pielea, întărește ochii, iar D și K întăresc oasele. Vitamina E încetinește absorbția grăsimilor din nutrienți.

Supa crema de telina cu seminte si pesmet de branza

Ingrediente pentru 4 persoane

Curățați țelina și cartofii, spălați-i și tăiați-i felii. Prazul este curățat și încercuit. Într-un vas mai adânc, încălzește untul, trece țelina peste el, apoi adaugă cartofii și prazul. Se prăjește puțin și se topește cu supa și 2 dl de apă. Se adaugă sare și piper și se condimentează cu nucșoară. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.
Se amestecă smântâna cu laptele și se toarnă în supă, amestecând repede. Gatiti inca 5 minute, zdrobiti cu un mixer, apoi filtrati printr-un filtru cu ochiuri mici.
Așezați teancuri mici de brânză rasă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți roșu într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Așteptați să se răcească și să se întărească. Se prajesc semintele intr-o tigaie fara grasime.
Când serviți, luați supa într-o farfurie, presărați semințele prăjite și serviți cu gustările crocante de brânză.

Munca: aprox. 30 minute

Consumabil: aprox. După 1 oră

1 portie: 495 kcal

Fâșii de pui cu salată de brânză și mere

Ingrediente pentru 4 persoane

40 dkg file de piept de pui
1 ou
10 dkg brânză cheddar rasă
20 dkg de mere
1 pachet de amestec de salată gata preparat

Pentru pansament:

1 măr verde
1 lună muștar de semințe
1 dl ulei de măsline
2 suc de lamaie
5-6 frunze de busuioc

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Carnea este spălată, uscată, tăiată în fâșii și sărată. Rulati peste ou batut si apoi cascavalul ras. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, întindeți fâșiile de carne pe ea și coaceți în cuptor pentru 5-6 minute.
Merele sunt spălate, fără sâmburi și feliate. Tocam sosul si amestecam cu mustar, ulei, suc de lamaie si frunze de busuioc.
Frunzele de salată sunt amestecate cu mărul feliat, sosul și aranjate pe o farfurie. Puneți bucățile de brânză deasupra brânzei și serviți imediat.

Munca: aprox. 30 minute

Poate fi consumat: după aproximativ 30 de minute

1 portie: 490 kcal

Ouă umflate cu brânză

Ingrediente pentru 4 bucăți:

1 ek. unt pentru forme
4 ouă
4 ek. cremă
1 ek. patrunjel sau arpagic tocat marunt
10 dkg brânză Emmental rasă

Unt 4 forme de porțelan umflate (8,5 sau 9 cm în diametru). Bateți albușurile într-o spumă tare cu un vârf de sare.
Așezați 1-1 linguri de cremă pe fundul matrițelor și apoi distribuiți spuma de ouă în oale. Folosind o lingură, faceți o mică gaură în spumă, adăugați 1-1 din gălbenușul de ou. Se presară pătrunjel tocat sau arpagic și brânză rasă.
Matrițele sunt așezate pe raftul central al unui cuptor preîncălzit la 200 ° C. (Dacă este posibil, când este setat, setați cuptorul să funcționeze la grătar.) Coaceți până când brânza se rumeneste (8-10 minute) și apoi serviți imediat când este scoasă din cuptor. Nu contează dacă gălbenușul nu se întărește complet. Pentru aceasta putem oferi baghete.

Munca: aprox. 20 de minute

Consumabil: aprox. 30 de minute mai târziu

1 bucată: 205 kcal

Piept de pui cu trei brânzeturi cu paste

Ingrediente pentru 4 persoane

50 dkg file de piept de pui
1 șuviță subțire de praz
1 ardei gras roșu
50 dkg bobine colorate
3 ek. ulei
1 ciupit nucșoară măcinată
10 dkg cremă de brânză
10 dkg brânză gouda rasă
10 dkg brânză camembert
1 ek. pătrunjel tăiat
5 dkg carcase de nuc zdrobite prăjite

Carnea se spală, se usucă și se taie în foi subțiri. Prazul și ardeiul se spală, se curăță și se taie fâșii subțiri. Aluatul este fiert și scurs conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, încălziți uleiul și prăjiți carnea în el. Puneți ceapa și ardeii deasupra, ofilindu-vă. Se adaugă sare, piper, se presară nucșoară.
Se toarnă 1 dl de apă peste carne, se amestecă crema de brânză, brânza rasă și se toacă brânza camembert. Presărați pătrunjelul și aduceți la fierbere ușoară până când brânza se topește (aproximativ 5 minute).
Așezați aluatul pe o farfurie, lângă pieptul de brânză cu brânză și presărați cu nucile prăjite zdrobite. Legumele aburite sunt de asemenea potrivite!

Munca: aprox. 30 minute

Consumabil: aprox. În 45 de minute

1 portie: 957 kcal

Salată de semințe de brânză cu fâșii de pui prăjite

Ingrediente pentru 4 persoane

30 dkg file de piept de pui
2 ek. ulei de masline

Pentru salată:

30 kg orice salată mixtă (cicoare, freese, rucola, lollo)
20 dkg de roșii
4 fire de ceapă verde
5 kg semințe prăjite mixte (floarea soarelui, susan, semințe de dovleac)
10 kg de brânză parmezan tăiată sau rasă

Pentru pansament:

1 dl ulei de măsline
1 suc de lamaie
1 lună muştar

Clătiți salatele și rupeți frunzele. Legumele sunt spălate, uscate și tăiate felii.
Se amestecă ușor uleiul cu sucul de lămâie și muștar. Puneți salatele, ceapa și roșiile într-un bol de amestecare și rotiți în jumătate din dressing. Semințele sunt prăjite într-o tigaie acoperită fără grăsime și turnate într-un castron rece.
Carnea este spălată, uscată și tăiată în fâșii, apoi prăjită în ulei sărat, sărată și piperată.
Când serviți, puneți salata pe o farfurie, presărați cu sosul rămas, adăugați fâșiile de carne, presărați semințe prăjite și așchii de brânză.

Munca: aprox. 35 min

Consumabil: aprox. În 55 de minute

1 portie: 640 kcal

Salată de brânză albastră cu benzi de curcan prăjită în fulgi de porumb

Ingrediente pentru 4 persoane:

40 dkg file de piept de curcan
1 ou
10 dkg fulgi de porumb
mult ulei pentru prăjit

Pentru salată:

1 cs. ridiche
1 fir de țelină
4 fire de ceapă verde
40 dkg salată mixtă (rucola, pasăre, cap, lollo)
2 dl iaurt
15 kg de brânză albastră  4 linguri. ulei de masline
1 ek. arpagic tocat mărunt
1 ek. Oțet de mere

A servi:

inele de croissant crocante (gata de consum) sau prăjite cu usturoi

Pentru sosul de salată, mărunțim brânza albastră în iaurt, lucrăm cu uleiul, arpagicul tocat, oțetul și sărăm și piperăm. Se pune la frigider până se servește.
Carnea este spălată, uscată și tăiată în fâșii, sărată, rulată în oul bătut și fulgii de porumb ușor zdrobiți. Se prăjește în ulei fierbinte și apoi se ia un prosop de hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Legumele se curăță, se toacă, se rulează cu amestecul de salată, aranjate pe o farfurie. Presărați sosul, înțepați crocantul (sau inelele de croissant) și puneți fâșiile de carne prăjite. Serviți imediat.

Munca: aprox. 30 minute

Consumabil: aprox. 30 de minute mai târziu

1 portie: 530 kcal

Sortare brânză - pentru salate

Selecția uriașă de brânzeturi le permite tuturor să-și găsească aromele preferate și valoarea calorică potrivită. Consumatorii mănâncă o mulțime de salate.

Trappist

Brânză semidură. La început a fost produsă de călugării trapisti din Franța, dar astăzi poate fi considerată o brânză onorifică maghiară. În Ungaria, aceasta reprezintă aproape două treimi din consumul total de brânză maturată.

Emmental (natura)

Branza tare. În timpul maturării, bacteriile prezente în aluat transformă dioxidul de carbon în acid carbonic și formează găurile clasice caracteristice brânzei. Brânză cu textură bună, cu găuri mai mici sau mai mari, culoare caldă fildeș și gust dulce.

parmezan

Cea mai faimoasă și mai dură brânză italiană cu nenumărate imitații. Acestea pot fi realizate numai cu un certificat de origine într-un loc și tehnică marcate precis. Există două tipuri de parmezan: unul este parmigiano-reggiano și celălalt este grana padano. Cu cât este mai vechi, cu atât are un gust mai pronunțat.

Cheddar

Branza tare. Cea mai produsă brânză engleză provine din Valea Cheddar. Culoarea sa este galben pai sau roșu portocaliu. Gustul este puternic, amintește de nuci, caracteristic, nu întâmplător, deoarece este în vârstă de doi până la trei ani.

Brânză de marmură

O versiune mai simplă și mai ieftină a roquefortului pentru mucegai protejat la origine. Francezii sunt fabricați din lapte de oaie proaspăt muls și provin dintr-un oraș mic din Pirinei, Roquefortsur-Soulzon. Cea mai faimoasă brânză nobilă din Franța se coace în peșterile de calcar.

Camembert

Brânză moale maturată acoperită cu mucegai nobil albicios. Invenția sa poartă, probabil, numele unei păstorițe dintr-o localitate pe nume Camembert. Când este consumat la temperatura camerei, cel mai delicios este camembertul de vârstă medie, care ascunde sub invelișul său alb subțire o inimă interioară, încă albă, nu prea cremoasă.

Gouda

Astăzi, este cea mai semnificativă brânză semi-dură olandeză, numită după orașul Gouda din sudul Olandei. Era deja un aliment important de călătorie pentru marinarii și exploratorii olandezi medievali. Este fabricat din lapte de vacă pasteurizat, scoarța sa este acoperită cu parafină și colorată în galben. În funcție de timpul de maturare, există tineri, maturi și bătrâni.

Conținut de grăsime

Grăsimi bogate: cel puțin 60% (de exemplu, brânzeturi albastre)
Gras: cel puțin 40% (de ex. Trappist, Eidami, Aniko)
Semi-grăsime: cel puțin 20% (de exemplu, Tolnai, Horde)
Slab: un conținut de grăsime mai mic de 20% (de exemplu, chimen de chimen) în substanța uscată.

Pentru mai multe super rețete, vizitați recepttar.hu pagină!

Csilla Tatár arată: așa se vor schimba cumpărăturile prin card de credit pe internet de la 1 ianuarie (x)

Vrei să începi o afacere? Cu aceste 5 sfaturi vă puteți începe afacerea cu încredere (x)

Trist, ți-a căzut fața? Reîmprospătează-ți frumusețea pentru noul an (x)

Te învârti, tipul doar se odihnește? Așa îl faci pe om să facă treburile casnice (x)

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

Astfel puteți mânca în cele din urmă foarte delicios dacă sunteți sensibil la gluten (x)

Care coafură este cea mai apropiată de tine? Alegeți dintre una dintre siluete

Krisztián Berki și Mazsi au decis să facă un mare pas: se mută la Tanya!

Hopa! De fapt, asta cred bărbații despre lenjerie

Cele 12 milioane de dolari au spus care este cheia succesului lor

Predicțiile lui Baba Vanga, Nostradamus orb din Balcani, pentru 2021 - nu se poate aștepta la prea multe

Justin Bieber și soția lui au sărbătorit Revelionul ca un cuplu adevărat mediu - fotografie

Meghan și Harry au făcut sfârșitul anului mai frumos: îl putem auzi pe Archie vorbind pentru prima dată

Un alt simptom al coronavirusului este că Covid-19 poate provoca pierderea permanentă a auzului

Lumea reală: Merci l-a înlocuit definitiv pe Moh, iar Renato și-a încălcat imediat rezoluția de Anul Nou